1樓：匿名使用者
因為火腿腸的新增劑比較多，常見的新增劑有亞硝酸鈉、防腐劑、色素、香精、澱粉等，食品新增劑雖然都是允許新增使用的，但每樣食品新增劑的使用都有嚴格的規定 ，超量肯定是對人體有害的，比方說
亞硝酸鈉：亞硝酸鈉是一種工業鹽，由於其具有鹹味且價錢便宜，常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。
人工合成防腐劑：在我國，食品生產中使用的防腐劑絕大多數都是人工合成的，使用不當會有一定的***；有些防腐劑甚至含有微量毒素，長期過量攝入會對人體健康造成一定的損害。
色素：為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中新增食用色素，以改善感官性質。大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養物質，某些合成色素甚至會危害人體健康。
香精：現代食品工業為了追求利益最大化，需要新增相應的香精來強化或改善其產品的香味，誘導消費，擴大銷售。然食品香精並不是完全安全的，大部分香精的危害要經過長期的積累才能表現出來，這些物質常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致癌性
澱粉：澱粉大家都非常熟悉了，常作為輔料新增在肉類食品裡，可減少原料肉使用，澱粉的含量決定一款肉類製品的口感和質感，產品的澱粉含量越小，產品的等級就越高
所以在選購的時候儘量選擇新增劑少的產品。港佳和喜旺都有0新增系列的低溫肉食產品， 0新增人工亞硝酸鈉、0新增人工合成防腐劑、0新增色素、0新增香精、0新增澱粉。
2樓：匿名使用者
火腿腸的危害
火腿腸雖然口感和味道還是一種挺好吃的零食，但是加工後的火腿腸營養成分遠沒有新鮮的肉類食品高，所以不要用它來代替一天中所必須的肉類補充。作為加班時的暫時替代品卻是不錯的選擇，因為它使用簡單方便。優質的火腿腸會加入蛋白粉之類的作料，這樣既增加了火腿腸的營養又使味道更加鮮美。
在挑選的時候要注意火腿腸的肉類、蛋白質和澱粉的比例。
火腿腸市場質量並不讓人放心，很多火腿腸沒有達到衛生標準，一般不合格的火腿腸除了生產場所的安全衛生不能得到保障之外，主要問題就是複合磷酸鹽的超標，還有的甚至在火腿腸中新增明令禁止的防腐劑和著色劑，這種火腿腸對人體是有危害的，這也是這種零食的危害。因此，吃貨們在選購火腿腸時，一定要認明優質產品，儘可能選擇品質好的火腿腸，這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。
火腿腸裡的亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
同時亞硝酸鹽也為食品新增劑，可以保持肉類(火腿腸、香腸等)食品顏色鮮豔、亮紅，肌纖維膨鬆，這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需，攝入過多對人體健康有害，人一次攝入0.2～0.
5g亞硝酸鹽就可引起中毒，超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。
火腿腸吃多了好不好？
3樓：風生花死
少吃，吃什麼多了都對身體不好．飲食均衡．
接上 油炸食品的危害性主要表現在如下的幾個方面：
1，衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。
二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2，導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。
而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢**，不如控制下你的飲食。
3，產生有毒有害物質
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
4，營養素嚴重破壞
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
5，鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。
另外，做油條時的麵糰經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素b1都損失掉。
6，誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便祕。
油炸食品的危害性已逐漸為大家所認識，那麼你如何對待油炸食品呢？？？
4樓：玫瑰大蔥
[注意]餓死不買火腿腸
一直以為火腿腸是用雞肉或豬肉做的，遇見一做黃豆蛋白生意朋友後，決定餓死不買火腿腸。
聽完朋友的真實陳述後，我眼前浮現小學門口賣火腿腸鋪頭生意火爆的場面：三五成群的小學生，熟練地從火腿腸中間擰斷剝**腿腸，直接把粉紅的一截送進嘴裡，
這些一塊甚至五毛一條的火腿腸，哦，可憐的孩子們，你們是不知道你們在吃什麼？
「是黃豆蛋白＋色素＋各種亂七八糟的調味料＋麵粉＋澱粉，造就了這些廉價的火腿」，朋友說。
「電視廣告上好像有火腿腸撕開的特寫，裡面似乎有肉的纖維物呀。」，我反駁，希望自己以前吃過的火腿腸例外。
「去～～，電視廣告你都信，我們參觀過火腿腸生產線，車間裡你可以發現數以百計的化學調料和色素，有些看上去令人恐怖，回來後，我第一件事是扔掉冰箱裡的那包火腿腸，我們單位的人從來不吃這東西。」
「豬肉雞肉的肉味是怎麼做出來的？」我問。
「都是化學合成的，你要什麼味道都能做出來，那原理跟做香水差不多。」
「既然可以賣，應該是合法的吧」
「呵呵，合法，賣香菸也合法呀，這種火腿腸吃多了或把它當成肉製品，肯定是大錯特錯，其它後果我就不說了。大家熟我才告訴你，你要知道我是做黃豆蛋白生意的，真的大家都不吃，我不喝西北風去了？堅決禁止你那小孩吃就對了。
一句話，我直接吃黃豆肯定比吃火腿腸有營養，也更衛生健康。」
我半信半疑，號稱這個肉那個肉加工出來的火腿難道真的是這樣合成出來的嗎？
5樓：魔魅之影
如果很喜歡吃就買名牌廠家生產的**高一點的吃還放心點～
6樓：匿名使用者
2023年12月18日，浙江省質監局釋出了一項關於火腿腸質量的抽檢質量報告，在對全國13家火腿腸生產企業抽樣檢查後，產品合格率為75%。雖然產品大腸菌群、菌落總數指標全部合格，但一部分產品複合磷酸鹽超標卻成新問題。省質監局工作人員介紹說，這一問題可能使長期食用的人缺鈣。
國家強制性標準《食品新增劑使用衛生標準》規定肉製品中複合磷酸鹽的新增量為≤5g/kg。但本次抽查中有4種產品複合磷酸鹽超標，超標最嚴重的是標準限值的1.4倍。
複合磷酸鹽有一定的保水作用，過量新增磷酸鹽，可致使水分也超標。若長期食用複合磷酸鹽含量偏高的火腿腸，會影響人體對鈣的吸收。
另外，個別產品蛋白質不合格，有1種產品的蛋白質含量低於標準要求。蛋白質是反映肉製品品質的指標，產品中瘦肉新增量多，蛋白質含量就高，反之則蛋白質含量就低。
還有，肉製品中會新增硝酸鹽，亞硝酸鹽作為髮色劑和防腐劑，使火腿腸產生紅色，這種物質是食品新增劑中毒性較強的物質，攝食後可與血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白而失去攜氧功能嚴重時可窒息死亡。在一定條件下可轉換成亞硝胺，此物有強致癌作用。
7樓：匿名使用者
不好，這是肯定的
樓上的同志已經說的很好了
如果想看案例，那我建議你繼續吃，做個榜樣好了
8樓：愛就在你身邊
當然不好了，這種方便食品都含有一定量的防腐劑的，對健康可以說是不利，但倒是不至於造成什麼樣的傷害。建議你少吃為佳。
9樓：匿名使用者
不好，亞硝酸鈉，致癌物質
10樓：馨蕊
澱粉包裝出來的東西，不要總是吃，沒好處
11樓：**愛偉
不好!!!!!!!!!
12樓：系蓮示清馨
裡邊有亞硝酸鹽和防腐劑，會導致癌症，不要多吃
13樓：單晨訾靜婉
不好，火腿腸基本都是麵粉和一些不好的肉製作而成的，建議少吃
14樓：依盈迮問玉
不宜多吃!因為有亞硝酸鹽和防腐劑!別多吃
15樓：尹人裴任
火腿腸吃多了不好，好多新增劑
16樓：析閒平湛藍
不好，十大垃圾食品之一。
17樓：翁芸達紹輝
不好,有很多合成的物質,二樓說的對.
18樓：士萍和憶遠
要看什麼腸,那種香腸(大型超市的)好一點,那種便宜(尤其1元好幾根)的最好別吃!那咱腸是10大垃圾食品之一!!還有方便麵!
火腿腸吃多了有什麼壞處
19樓：阿三木的咖啡
火腿腸中含有亞硝酸鈉 ，在生活中常見的亞硝酸鹽有nano2與kno2，為白色或微黃色結晶（或顆粒狀粉末），味微鹹澀，易溶於水，與食鹽極為相似，因此被稱為工業食鹽。
亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液後會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，並對周圍血管有擴張作用，口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身**、粘膜紫紺等症狀。嚴重者出現意識喪失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。
中毒後，應儘快催吐，洗胃和導瀉並服用解毒劑亞甲蘭（美蘭），維生素c，重危患者可輸入一定量的新鮮血，及時處理低血壓休克，糾正酸中毒，吸氧及其它對症處理。亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用生成亞硝酸胺，亞硝酸胺能導致癌症。
因此，我們應多吃一些大蒜（含大蒜素）、茶（含茶多酚）以及富含維生素c的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝酸胺的形成或是抑制亞硝酸胺的致癌突變作用。
經常吃火腿腸有什麼危害，火腿腸吃多了有什麼危害？
長期大量進食火腿腸可能會增加罹患某些疾病的風險。火腿腸屬於肉質加工品，常以豬肉 雞肉 魚肉等為原料，在加工的過程中新增防腐劑等食品新增劑。合理食用正規廠家生產的，符合相關食品標準的火腿腸一般不會影響人的健康。雖然火腿腸中可能會新增亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬於致癌物，雖然符合相關標準的新增劑，在正常食用的情...
怎樣自制火腿腸？？怎樣自己製作火腿腸？
自制火腿腸的配料表 主料 500g五花肉。配料 適量姜，適量鹽，適量五香粉，適量胡椒粉，適量蔥，適量雞精。製作步驟 1 肉洗淨先剁成小塊，2 我不愛吃薑就把姜泡水然後把水放在肉餡裡，也可以把姜直接剁在肉裡，3 蔥切成末和肉一起剁成肉茸，4 取一個雞蛋清，5 用雞蛋清把澱粉攪稀，再加一點水，6 肉茸裡...
火腿 香腸和火腿腸有什麼區別，火腿腸與香腸有什麼區別
雙匯 火腿是醃製或熏製的豬腿，又名 火肉 蘭薰 中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名 火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑 澱制粉 植物蛋白粉等 然後再加入調味品 香辛料 品質改良劑 護色劑 保水劑 防腐劑等物質，採用醃製 斬拌 高溫蒸煮等...