1樓：
儲存得當的話是可以吃的
2樓：蘭曦雪唯一
豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生「哈喇味」，不宜食用。
豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點，半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風陰涼處；夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。
可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。
油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
至少有兩種辦法，可以使豬油儲存至三五個月。一、豬油去渣放涼，至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。二、豬油去渣涼透後，在上面放上一勺豆油。
第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱裡也可。
原理：豬油變質的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。
3樓：匿名使用者
沒有哈喇就可以吃。你可以嚐嚐有沒有辣喉嚨的感覺。
豬油放久了有哈喇味還能吃嗎 該怎麼辦
4樓：匿名使用者
不能吃了，扔了就可以。
近來有科學研究發現，食用有哈喇味的食物還可以誘發癌症，美國研究人員曾用出現酸敗的食用油餵養動物，結果這些動物不僅出現了消化道腫瘤，還產生了嚴重的肝臟病變。分析發現，酸敗的食物中會產生一種叫丙二醛的致癌物質，該物質會破壞正常細胞，使之衰老、癌變。
有哈喇味的食物，不論直接吃還是烹調再加工後吃，都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康。因此，食物一旦出現哈喇味就不能再吃了。平時要避免油炸食品和含油多的食品存放時間過長，最好密封低溫儲存。
5樓：匿名使用者
豬油放久了產生哈喇味一般是因為豬油變質了，變質的豬油是會發出哈喇味，甚至是其他的味道都有可能是變質了，是不適合繼續食用的。
豬油有了哈喇味怎麼辦
去除哈喇味只能進行豬油的重新煉製，將豬油重新放在鍋中進行回爐，等到油燒開後放入一小勺白糖，等幾分鐘，看到鍋底出現黑渣後關火，然後扔掉黑渣，這樣可以消除豬油哈喇味，也可以讓油的顏色變得乾淨一些。
怎麼預防豬油有哈喇味
在熬製豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素b膠囊，這樣熬製出來的豬油儲存時間比較長，如果放在冰箱儲存食用期限會更長，起碼可以儲存一年不壞。
豬油一般的儲存時間是多久
如果是在常溫下，豬油只能保質2個月，零下溫度一般可以儲存10個月左右，所以最好是放在冰箱內儲存。
小貼士：
不管是自己煉製還是買豬油，最好不要貯藏太多在家中，有需要的時候再進行購買會比較好，再者，新鮮豬油做出來的菜口感也會比較好。
豬油放久了還能吃不，聞起來有一股味還能吃不
6樓：杏花林中杏花雨
油類放久了會產生一股子怪味，其實就是變質了，植物油就是產生了黃曲酶素，這是一種致癌物，而動物油是發生氧化反應，通過細菌的作用，脂肪類的被空氣氧化，由原來的脂肪醇氧化為醛或酮，生成難聞的氣味，這個一樣對身體是有毒***的，不能再吃了
7樓：愛紅紅火火
油類放久了會產生一股子怪味，其實就是變質了，
8樓：第四類接觸啊
把表層變色或是發黴的去掉，剩下的弄回鍋裡燒開燒開後小火再燒個七八分鐘。然後用這油炒一盤青菜，嘗一嘗是否有異味，異味過重的就不適合用來炒菜了。重新回鍋煉油的過程中可以放幾片菜葉、蒜米或是薑片什麼的進去，可以吸去雜質。
如果氣味確實過重無法用來炒菜，也要留著，總會有用的時候。我們這大都自己買肥肉和豬的脂肪回來自己煉油，這樣比較放心，還有我們認為吃動物油比吃植物油更加耐餓。
豬油放久了該怎麼去除味道
9樓：d**id聊科技
豬油存放久了有哈喇味，其實主要是因為存放不當造成的，使得表面的豬油跟空氣產生了氧化和酸化反應，所以就出現了一種哈喇味，這並不代表豬油就不能吃了，簡單的處理是可以消除哈喇味的，豬油也就可以繼續使用了，這樣做不會造成浪費。
去除豬油哈喇味的辦法首先最簡單的方法就是把煉好的豬油重新回鍋一下，煉好的豬油一般冷卻以後就會變成固體狀態，再次回鍋後，豬油原本有的哈喇味也會隨著水分的蒸發而被去掉。第二種辦法就是可以適當的新增香料來掩蓋這種味道，當然豬油還是要再次加熱，再次加熱豬油之後，可以在豬油裡面加入一點香料，比如花椒、蔥薑蒜以及其他的大料等。
那麼豬油在重新回鍋的時候，多餘的水分會蒸發掉，也可以帶走部分的氣味。然後香料的香味也可以掩蓋住哈喇味，新提煉的豬油不僅會沒有哈喇味，而且會比之前的豬油聞起來更香，香料感更強，這是最好的處理方法。
豬油的儲存方法豬油儲存不當才是造成豬油產生哈喇味的主要原因，之前在煉製豬油的時候就一定要保證水分含量不高，儘可能的延長煉油的時間，把多餘的水分去除。煉好以後的豬油可以往裡面加入一點點的鹽或者白砂糖，這樣就可以使得豬油更香，也不容易產生哈喇味。
放涼以後的豬油最好可以放在冰箱中儲存，冷藏最佳。要使用的時候拿一些出來，不要把所有的豬油都放在外面，長時間的氧化會造成豬油變質。而且豬油一次煉製得不要太多，不要超過一年的使用量，畢竟豬油就算放在冷藏儲存，也只能存放一年的時間。
所以最好吃多少煉多少。
10樓：愛或錯覺
可以把豬油放到鍋裡重新熬製，熬製的時候加一些白糖可以去除一些味道，還可以把冷卻好的油裡放一粒維生素膠囊，這樣可以保證豬油存放很長時間也不會壞。
11樓：無憂愁
豬油在存放的時候儘量不要沾水。存放一段時間之後拿出來熱一下。拿出來吃的時候。拿蒜爆炒能有效的去味。
12樓：關譯麟
如果哈喇味不重的話，可以將豬油重新回爐加熱，油燒開後放入一小勺白糖，出現黑渣後關火併扔掉黑渣即可。
13樓：那偉曄章湉
（1）煉好的豬油如果存放時間長了，或保管不得法，會產生哈喇味。可在用油時，把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。
（2）熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素b膠囊口服液（用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻），可使豬油存放一年而不變質。
但是，我的建議是為了您的健康，不要食用變質豬油！！！！！
14樓：
放幾塊紅糖在裡面就沒有味道了
15樓：噴發沉積變質
油燒熱了，放點紫蘇炸下…
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