1樓：可愛的怪獸
北京老字號協會發起單位名單
(老字號團體單位)
（排名不分先後）
中國全聚德（集團）股份****、中國北京同仁堂（集團）有限責任公司、北京工美集團有限責任公司、北京東來順集團****、榮寶齋、北京便宜坊烤鴨集團****、北京稻香村食品集團、北京張一元茶葉有限責任公司、北京市北京飯店、北京吳裕泰茶業股份****、北京大明眼鏡股份****、北京市亨得利瑞士鐘錶有限責任公司、北京王致和食品集團有限責任公司、北京六必居食品****、北京月盛齋清真食品****、北京餛飩侯餐飲有限責任公司、北京市西單商場股份****西單商場、北京內聯升鞋業****、北京步瀛齋鞋帽有限責任公司步瀛齋、北京步瀛齋鞋帽有限責任公司馬聚源、北京王府井百貨（集團）股份****東安市場、北京中國照相館有限責任公司、商務印書館、北京義利食品公司、北京市順鑫農業股份****牛欄山酒廠、北京四聯美髮美容有限責任公司、北京大順齋食品有限責任公司、北京盛錫福帽業有限責任公司、北京大北照相有限責任公司、北京翔達投資管理****翔達晉陽飯莊、北京翔達投資管理****美味齋飯莊、北京翠微大廈股份****惠豐堂飯莊、北京興華美食有限責任公司萃華樓飯莊、北京市華表工貿****（雙順）、北京稻香春食品****、北京隆福寺餐飲****白魁老號飯莊、北京隆福寺餐飲****隆福寺小吃店、北京市仿膳飯莊、北京市普蘭德洗染公司、北京市印章藝術公司萃文閣、北京市德壽堂藥店、北京市鶴年堂醫藥有限責任公司、北京利生體育商廈、北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司、北京市豐澤園飯店、北京市正明齋糕點廠、北京紅都集團公司、北京紅都藍天時裝店、北京造寸服裝服飾****、北京聚慶齋食品****、北京天福號食品****、北京元長厚茶葉****、北京桂香村食品****、北京仙源食品釀造****（萬通號醬園）、北京永安堂醫藥連鎖有限責任公司、北京興華美食有限責任公司瑞珍厚飯莊、北京成文厚帳簿卡片****、北京謙祥益絲綢****、北京南來順飯莊有限責任公司、北京功德林素菜飯莊、北京正陽樓飯莊、北京前門都一處餐飲****、北京錦芳回民飲食店、北京一條龍飯莊、北京力力豆花莊、聚德華天控股****峨嵋酒家、聚德華天控股****又一順飯莊、聚德華天控股******餐廳、聚德華天控股****新路春飯莊、聚德華天控股****狗不理、聚德華天控股****玉華臺飯莊、聚德華天控股****厚德福酒樓、聚德華天控股****烤肉季飯莊、聚德華天控股****烤肉宛飯莊、聚德華天控股****貴陽飯店同和居飯莊、聚德華天控股****柳泉居飯莊、聚德華天控股****砂鍋居飯莊、聚德華天控股****鴻賓樓飯莊、聚德華天控股****曲園酒樓、聚德華天控股****慶豐包子鋪、聚德華天控股****護國寺小吃、聚德華天控股****延吉餐廳總號、聚德華天控股****西來順飯莊、聚德華天控股****西安飯莊、聚德華天控股****大地西廳、北京同春園飯店。
北京有哪些老字號，老字號都以什麼為特色？
2樓：匿名使用者
你好！北京是古都，因此，老字號很多的，***分類來說說啦，，，，一： 飯莊：
小腸陳 餛飩侯 淮揚春 萃華樓 五湘齋康樂餐廳 晉陽飯莊 惠豐堂 功德林 **餐廳來今雨軒 西來順 天興居 同春園 曲園酒家老正興 厚德福 豐澤園 厚德福 同和居浦五房 天源醬園 通三益 一條龍 東興樓全素齋 正陽樓 泰豐樓 信遠齋 正明齋王致和 又一順 烤肉宛 鴻賓樓 都一處二： 絲綢行：
同升和 黑猴兒 天成齋 馬聚源 盛錫福麗豐祥 瑞蚨祥 內聯升 謙祥益 步瀛齋元隆顧繡
三： 藥店：
鶴年堂 萬全堂 千芝堂 永仁堂 同仁堂樂仁堂 長春堂 南慶仁堂
四： 文具辦公：
一得閣 文房四寶堂 清祕閣 萃文閣 成文厚榮寶齋 戴月軒 文盛齋
五： 茶莊：
吳肇祥茶莊 森泰茶莊 永安茶莊 慶林春茶莊張一元茶莊 元長厚茶莊 吳裕泰茶莊
六 其他：
中國照相館 億兆百貨 亨得利 天蕙齋 龍順成大明眼鏡 張順興 普蘭德洗染店 豐泰照相精益眼鏡
o(∩_∩)o...
祝新春事事順達~~
3樓：
1、南來順、東來順、西來順：
北京小吃最著名的三個店，南來順、西來順做回民小食品，東來順做涮羊肉，南來順是現存北京規模最大的老北京小吃店，曾經搶救、發掘、改造了不少老北京小吃，是北京人民的功臣。
2、同仁堂：
北京最古老的中藥店，始建於19世紀中葉，創始人樂顯揚，150多年來廠址一直設立在崇文區前門外西打磨廠街。其最大的藥店在大柵欄裡面
3、瑞蚨祥、內聯升、謙祥益：
瑞蚨祥和謙祥益是北京最著名的兩個綢布店，滿清時期王公貴族都要在此定做服裝，內聯升是布鞋店，***的鞋就在此定做。
4、小腸陳、爆肚馮：
老北京小吃傑出代表老字號，小腸陳的滷煮火燒首屈一指，爆肚馮的爆肚全國第一，這兩個店迄今都已經有近百年的歷史了。
5、磁器口豆汁店：
老北京豆汁的權威，被授予中華老字號稱號。
北京城都有哪些老字號?
4樓：匿名使用者
1、峨眉酒家
北京人下館子，去同和居必點三不沾，上鴻賓樓必點紅燒牛尾，來峨眉酒家為的就是那一盤「荔枝口」的宮保雞丁。
宮保雞丁不算什麼小眾菜，隨便走進一家館子，翻開選單準有它，而且一家一個味兒，但吃來吃去覺得還是峨眉酒家的最好吃，並且無人能及。
夾一塊雞丁，入口先甜後酸、略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口。一盤宮保雞丁吃完，這時候往盤裡看「只見紅油不見汁」，就說講究不講究吧！
人均：93元。
2、烤肉季
舊時，在京城專賣烤肉的有三大家，分別是「烤肉宛」、「烤肉季」和「烤肉王」。現在，只有烤肉宛和烤肉季還在經營，老輩兒嘴裡常提到的「南宛北季」。
烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不羶不柴、吃多了也不會覺得膩，尤其是用剛出爐的芝麻燒餅加上滿滿的肉，擎好吧您內。還有個小吃法，就是往裡放上點辣椒油，一口下去更香了。
但過節就不推薦您上烤肉季了，總店（什剎海店）和分店（鮮魚口）都在景點，咱就不上那挨擠去。您要真饞這口了，劉記炙子烤肉 、攬月齋、 烤肉劉、厚味居都不錯，可以嚐嚐。
人均：125元。
3、柳泉居
「劉伶不比渴相如，豪飲惟求酒滿壺。去去且尋謀一醉，城西道有柳泉居。」柳泉居是咱北京著名的八大居之一。在很多越做越一般的老字號中，柳泉居全是一直保持著水準。
人均：123元。
4、大地西餐廳
過去，沒幾個人去得起老莫，但大地西餐廳就不一樣，菜的種類不輸老莫，最重要的是**還算優惠，小年輕約會都愛來這兒，說不好您爸媽就在大地約過會呢~您要趕飯點來大地，能看見不少上歲數的顧客，都是這裡的老主顧。
來這兒，要不知道點什麼也彆著急，往旁邊桌瞅瞅，幾乎桌桌都會點的罐燜牛肉和奶油烤雜拌，還有紅菜湯也別落下，每一道菜都是俄式風味與北京口味的完美結合。
人均：119元。
5、烤肉宛
老北京都知道上烤肉季吃烤羊肉，去烤肉宛吃烤牛肉。烤肉宛是咱北京最老經營烤肉的店，與又一順、鴻賓樓、民族宮清真餐廳並稱西城清真四傑。
吃過的人肯定記得那個味道，溢油蕩香，不敢說現在烤肉宛的烤牛肉有多牛，但過去他家的牛肉鮮嫩程度能跟豆腐一決高下。薄片均勻的牛肉片，配以香油、醬油、蝦油、料酒、薑汁、白糖、味精、蔥絲、香菜等佐料，再往炙子上那麼一烤，鮮香四溢，任誰聞了那味道，都會走不動路。
人均：108元。
6、砂鍋居
都說「一場秋雨一場寒」，天冷了就總想吃點熱的東西，這時候來砂鍋居吃上一個肥而不膩，湯純味厚，熱乎乎的砂鍋白肉。一口熱湯下肚，從胃暖到心，嘴裡還留著香。
人均：111元。
7、同春園
同春園八大春之一，松鼠鱖魚是他家最有名氣的菜品之一。「聞香下馬，知味停車」說的就是同春園這道菜。
他家的松鼠鱖魚火候焦嫩適度，汁芡甜酸適口，刀工錯落有致，上桌澆汁後吱吱做響，又因魚豎伏盤中，像只俯首緩行的松鼠，於是便有松鼠鱖魚這樣的名字。
人均：134元。
8、**餐廳
**餐廳除了是家經營湖南風味菜餚的館子，還是裝著老一輩的青春記憶和小一輩的童年回憶的場所。聽家裡老一輩兒，那一年拿著剛發的工資來**，沒怎麼點菜，就花了自己半個月的工資。
這裡的招牌菜有東安子雞，毛氏紅燒肉、鱖魚兩吃、響油鱔糊、麻醬糖餅.。重回地安門的**漲了不少錢，有瓷笑稱都快吃不起了。
人均：131元。
9、鴻賓樓
鴻賓樓是京城響噹噹的清真餐飲第一樓。紅燒牛尾、芫爆散丹，都是他家的招牌菜。雖說這紅燒牛尾貴了點，但上別地兒看看，還真沒幾家能達到鴻賓樓這水平的。
人均：156元。
10、又一順
在網上看到一句：「只有吃老字號的看家菜，才能咂摸出老北京的京味」每家老字號都有那麼幾道招牌菜。又一順作為是東來順飯莊的支派，承繼東來順風格，以涮羊肉為主，以炒菜為輔。
但感覺這些年來這兒吃炒菜的人更多，醋溜木須、它似蜜、芫爆散丹。
人均：82元。
5樓：別在褲腰帶
——功德林：82年佛家素菜館
——鴻賓樓：天津百年老店
——金福德老正興飯莊：上海灘百年燒菜館
——西安飯莊：以泡饃起家的「西安食堂」
——峨嵋酒家：宮保雞丁旺銷50年
6樓：匿名使用者
北京老字號有哪些
柳泉居、2023年、黃酒鋪
大順齋、2023年、糖火燒
烤肉宛、2023年、烤牛肉
同仁堂、2023年、藥鋪
都一處、2023年、燒麥
天福號、2023年、醬肘子
信遠齋、2023年、酸梅湯
砂鍋居、2023年、京味白肉、沙鍋
正明齋、2023年、糕點
白魁老號、2023年、清真
一條龍羊肉館、2023年、涮羊肉
長春堂藥店、2023年、藥鋪
馬聚源、2023年、帽
龍門醋坊、2023年、醋
同和居、2023年、家常菜、三不沾
謙祥益、2023年、絲綢布匹
大成齋鞋店、2023年、布鞋
同春樓、2023年、山東風味
正陽樓、2023年、螃蟹、涮羊肉
烤肉季、2023年、烤羊肉
寶蘭齋、2023年、奶油類糕點
內聯升、2023年、鞋
鴻賓樓、2023年天津，1953進京、清真風味便宜坊、2023年、燜爐烤鴨
步瀛齋、2023年、鞋
惠豐堂、2023年、山東風味
天興居（會仙居）、2023年、炒肝
老正興、2023年上海，2023年進京、上海風味全聚德、2023年、掛爐烤鴨
泰豐樓、2023年前後、山東風味
張順興刻刀鋪、2023年、刻刀
吳裕泰、2023年、茶葉
豐泰照相館、2023年、照相
瑞蚨祥、2023年、絲綢布匹
榮寶齋、2023年、字畫
東興樓、2023年、山東風味
厚德福、2023年、河南風味
全素齋、2023年、宮廷素菜
北京小吃有什麼老字號，北京城都有哪些老字號
著名的北京小吃 麵食類 艾窩窩 炸醬麵 褡褳火燒 驢打滾 豌豆黃 燒麥 麻豆腐 炒疙瘩等 火鍋類 豆汁 炒肝 爆肚 滷煮火燒 等 油煎類 油條 炸糕 灌腸 焦圈 薑汁排叉 糖耳朵等 飲品類 酸梅湯 蓮子粥 等 編輯本段 北京特色小吃 1.爆肚馮的爆肚 2.小腸陳的滷煮火燒 3.天興居的炒肝 4.錦馨...
北京涮羊肉老字號排名是怎麼樣的，北京有什麼好吃好玩的？想去帝都耍耍
比較有名的北京涮羊肉老字號有 2 六條涮肉 環境很愜意，老闆是個北京帥哥。手切羊肉，涮的時間長一點也很嫩,吃到最後湯裡也沒有沫子。烤燒餅也很靈，油酥部分刻意加厚在表皮，椒鹽與酥香融合，裡面芝麻醬非常踏實。調料再加強一點就完美了。3 洪運軒飯莊 生熟兩吃涮羊肉是最大特色。切得極薄的純瘦磨襠肉，用來生吃...
西安有什麼老字號，西安有哪些有名的餐飲老字號企業？
泡饃 老劉家泡饃 北廣濟街內 小炒 西羊市中段的 天下第一碗 雜羔湯 建設西路旅館村內 烤肉 裡木烤肉 麻家十子西50米 肉夾饃 秦豫肉夾饃 柏樹林南口 孜然炒肉夾饃 灑金橋十子東南角 臘牛肉夾饃 北梢門紅碼頭老旦隔壁 李老四夾饃 他家的雜肝湯也不錯 水盆大肉 老宋家 柏樹林十子西南角 葫蘆頭 鐵蛋...