1樓：匿名使用者
做了多年的烤鴨了，可以回答你這個問題，
總的來說，想做好烤鴨生意要做到三好，
一是味道好。在現在都用白條鴨的情況下，想做出好味道，關鍵在於醃料。所以找對好的烤鴨醃料是第一個關鍵點。
二是衛生好。店面一定要乾淨整潔，陳列得當，工具乾淨，自己也要注意個人衛生。這樣給客人信任感。
三是人緣好。做烤鴨生意做的是老客戶，和氣生財，吃小虧就是佔大便宜，收錢的時候零頭可以抹去，老客戶可以送點其他的熟食，千萬不要去想著坑人。不然坑一個，去丟10個客戶。
如果你做到這三點了，就可以把烤鴨生意做好。這樣穩定一兩年，都可以往餐廳，酒店裡送烤鴨了。這樣人更輕鬆，賺得更多。
2樓：金牛一人獨唱
我說個簡要的吧，
首先是味道好。做出好味道的關鍵在於醃料，你要用好的烤鴨醃料。不知道你現在用的是傳統煮滷水的料，還是現代的直接醃的料。
其次是衛生要好。你的個人形象，店面，都要乾淨整潔，讓人看上去放心。
第三是人緣要好。烤鴨是可吃可不吃的東西，你人好，生意就會好很多。對客戶適當讓點利，反而會賺更多。
意思靈山四路靈山，***，是吧？
3樓：濮愷歌
有乙肝能做烤鴨生意嗎？
如何做好餐飲生意？
4樓：你的喵掉了喵
方法:1.建立餐館的風格
日新月異的年代，人們討厭平凡的事物。試想一下，你站在街上，左手邊是一個平淡無奇的甚至有些骯髒的川菜館，而右手邊有一個打著留學生私房菜的招牌並且裝潢精緻，你會選擇哪一個？所以要想在這個時代讓餐飲立住腳，一定要有特色，不只是菜品，整個餐館的氛圍，一定要讓顧客記住你。
你可以是傳統的中國風餐館，也可以是色彩明麗的西方風格，只要有特點，就能脫穎而出。
2.團隊凝聚力
3.菜品的推新
餐飲的核心還是在菜品上，除去衛生，菜色不談，能讓顧客願意定期光顧的重要原因除了菜品的味道，還有菜品的推新。定期推出一道特色新菜品，會讓顧客保持對餐館的好奇度和新鮮感，也會讓人覺得這個餐館是熱愛美食的。
5樓：止雨乾惜玉
估計就三點，自己反省反省：1，**；2，口味與衛生；3，服務態度。
6樓：暨樺昌泰寧
說的都比作得好聽 等你能包容的時候就做好了
7樓：玄言慕華婉
你都做十年了都不行，別人怎麼行呢。還是看看別人怎麼做的吧。
8樓：召萍仰平綠
做好大學生的餐飲生意，首先要把自己家的菜品做好！第二個就是跟大學生搞好關係了！這個很重要！
還有就是 裝修的的風格 以及選定的位置也很重要！首先，大學生都喜歡捨近求遠，地址不易離得宿舍太近，最好有一定的距離（肯定不能太遠），第二個，就是推出新菜（不能太貴），原來的菜品也要保持好口感！目前 就想到這些
9樓：多榮及和風
別人怎麼行呢。還是看看別人怎麼做的吧。
10樓：泥璇隱佳妍
個人感覺就是實在用料
薄利多銷
我一個朋友剛開了一家烤鴨店，生意不好怎麼辦？大家幫忙提出建議，謝謝！
11樓：富師傅烤鴨培訓
烤鴨店生意不好的原因很多，這要具體情況具體分析了。
1、產品質量（烤鴨的味道）不好。
2、店鋪位置選擇不對，不能對應相應人群
3、產品定位不合理
這是最基本的一些方面，當然還是有很多方面的。需要仔細的分析。做生意一定要知道總結經驗。這一眯也是很重要的。
12樓：彌生重
人家賣烤鴨，你也賣烤鴨，顧客為什麼要來你的店呢？如果你的口味和衛生都好的話。那就要從創意和服務吸引顧客。
店是死的，人是活的，活店才能做得起來。如果只是默默地開了一個鋪子，除非你家好吃的不得了，不然在眾多烤鴨店，別人為什麼選擇你家呢？
一開始你可以在店外搭一個臺子，在臺子上切割剛剛烤好的熱騰騰的烤鴨，用牙籤戳著請別人吃，切的時候不要說話，就默默地自己切，如果你切的時候就大聲招攬的話，可能會有一些人停下來看，那麼人一多，吃的人多了，很有可能最後吃完了，也沒幾個人真心去買。
每一塊不要太大。一般不會有人能厚著臉皮去吃了一塊又一塊的，好吃的話會到店裡去買的。
13樓：安徽新東方烹飪學院
可能是烤鴨的味道不好，或者是選的門面沒有什麼人氣。建議去專業的廚師學校學習。諮詢專業的開店老師。
14樓：大洋此岸
外面各種烤鴨太多，只有品牌影響非常重要，再加上位置和勤勞基本上都能賺錢
15樓：靜待花開
首先你要找到你生意不
夏天是燒烤生意最火爆的季節，所以一定要在夏天的時候做好營銷，爭取讓大部分愛吃燒烤的人都來你的門店消費。只有這些人成為你的老客戶，你的生意才能源源不斷的變好，你的收益也會變得越來越多。
16樓：匿名使用者
這個就要找原因了，是你家的產品吃著沒有回頭率還是店面的地點不好。
還有就是你沒有經營好所導致的，如果是你技術不行，建議找一個好點的團隊全面培訓一下，包括一些運營的經驗等等。然後重新運營。這樣更好一些。
烤鴨店生意不好的原因很多，這要具體情況具體分析了。
1、產品質量（烤鴨的味道）不好。
2、店鋪位置選擇不對，不能對應相應人群
3、產品定位不合理
這是最基本的一些方面，當然還是有很多方面的。需要仔細的分析。做生意一定要知道總結經驗。這一點也是很重要的。
人家賣烤鴨，你也賣烤鴨，顧客為什麼要來你的店呢？如果你的口味和衛生都好的話。那就要從創意和服務吸引顧客。
店是死的，人是活的，活店才能做得起來。如果只是默默地開了一個鋪子，除非你家好吃的不得了，不然在眾多烤鴨店，別人為什麼選擇你家呢？
一開始你可以在店外搭一個臺子，在臺子上切割剛剛烤好的熱騰騰的烤鴨，用牙籤戳著請別人吃，切的時候不要說話，就默默地自己切。
如果你切的時候就大聲招攬的話，可能會有一些人停下來看，那麼人一多，吃的人多了，很有可能最後吃完了，也沒幾個人真心去買。
每一塊不要太大。一般不會有人能厚著臉皮去吃了一塊又一塊的，好吃的話會到店裡去買的。
可能是烤鴨的味道不好，或者是選的門面沒有什麼人氣。建議去專業的廚師學校學習。諮詢專業的開店老師。
17樓：衣多不壓身
開扒墳混金幣，產品太單一，除非能像北京、南京一樣能成為特色，我感覺安徽烤鴨比前兩個好吃。除了烤鴨還應該做雞腿、豬頭肉、烤雞、紅燒肉、當地熟食。想學的話烤鴨到安徽阜陽，滷豬頭肉內臟到山東淄博、萊蕪，辣味烤雞鴨到武漢
18樓：黃平工作室
上海市嘉定區外岡鎮祁昌路285號、生意興隆 ！！ ！
19樓：匿名使用者
這個主要看你的實際情況了，是產品味道問題留不住顧客，還是店面地點不好，沒有消費群體，再就是宣傳力度不夠等等都有可能
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