1樓：超級晨霧的光
1，光餅
光餅是福清傳統風味小吃之一。主料和輔料是麵粉、酵母、鹼、食鹽、芝麻。製作方法屬於烘烤法。
2，芋餜
芋餜是坊間大眾化小吃類糕點，其作法過程是：芋去皮洗淨切塊蒸熟搗爛，大米洗淨浸泡後磨漿，加入芋，蝦油，鹽，味精後整塊倒出並待其凝固。
3，米餜
米餜以3：7或4：6的大米，糯米比例量，洗淨，浸泡後，混磨成漿，以漿袋盛之，榨乾水分，取出加入食糖，酵母，經充分發酵，襯之以餜葉，入籠蒸熟後，鬆軟，香甜。
4，鼠曲餜
鼠曲餜以草本植物鼠麴草為主料，故名。野生於田野的鼠麴草，葉小有分叉，開黃色小花，於清明前採集。
擴充套件資料
光餅的文化內涵：福清光餅具有深厚的歷史文化內涵。明嘉靖四十一年（2023年），戚繼光率部來到福清追殲倭寇。
為減少炊時，佈置各營以炭火烤灸用麵粉做成圓餅，中間打一小孔，讓士兵用麻繩串起來掛在脖子上，便於行軍時攜帶，作為臨時乾糧，大大增強了隊伍的機動性。
此後，為紀念戚繼光，福清百姓仿製這圓餅，稱之為光餅。2023年，光餅製作技藝被列為福清市非物質文化遺產保護專案。
2樓：科院小百科
1、光餅
中國福建省傳統特色小吃，主要分佈於閩北地區南平市的松溪縣、浦城縣、建陽市、建甌市、順昌縣；閩東地區福州市、寧德市；閩西地區三明市尤溪縣(梅仙鎮)。
2、海蠣餅
海蠣餅是一種福建風味美食，流行於福建福州、莆仙及寧德一帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，屬於油炸類小吃。口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。
3、番薯丸
番薯丸，又稱地瓜丸，福建福清傳統的小吃。外形圓圓的，代表全家團團圓圓。其外皮是用澱粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有時為了增加粘稠度，也會加入些許的芋頭，內部的餡則是由剁碎的豬肉、蔥，和紫菜、牡蠣組成。
4、高山羊
福清特產高山羊原產地在高山地區的「六十」（東瀚、陳莊、蓬峰、大丘等村）、「六一」（沙埔、錦城、江夏等村）一帶，故稱為高山羊。高山羊具有早熟、適應性強、屠宰出肉率高等到特點，而且肉質鮮美、羶味輕，故有「羊肉之冠」的美稱。
5、滑滑粉
廣西柳州融安縣的風味小吃之一，又稱卷粉，材料：優質純白粘米漿，佐料：熟油、滷水、頭菜、蔥花、花生碎。
3樓：匿名使用者
福清光餅介紹：
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元2023年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。
後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。
在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。
福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，誇張點說，簡直可稱之為融**與舞蹈為一體的勞動藝術。
他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內點起沖天大火把缸壁燒「白」，缸底只剩餘燼，然後把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由於烤光餅時面對著的是一隻大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。
他們一個遞胚，一個接胚往缸裡貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼**的貼餅聲，彷彿**伴奏，節奏感十分強烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然後再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸裡烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。
福州市區賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。
那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。 從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裡紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。
4樓：匿名使用者
福清的地方特色小吃和佳宴有：光餅、海蠣餅、番薯丸、麻芝、石竹山素菜、石竹湖魚頭宴、海口、江陰海鮮宴、滑粉、高山羊、南嶺牛仔肉、江陰豆腐燜、麻花炒蟶等。
5樓：匿名使用者
福清的特色小吃有
海蠣餅番薯丸
光餅魚丸
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