1樓：零國英揭琴
用料牛霖肉
1000g
八角適量
桂皮適量
十三香適量
五香粉三選一
孜然粉三選一
老乾媽乾煸肉絲辣醬
三選一雞精
適量水三份
每份20ml
家庭版自制牛肉乾的做法
1.牛肉切長7-8釐米
寬1.5左右長條
鍋內加冷水放入牛肉
煮開撇去浮沫
煮兩分鐘左右
撈出瀝乾家庭版自制牛肉乾的做法
步驟12.起鍋加油
多加點平時炒菜3-4倍的量
加八角桂皮等大料
然後倒入瀝乾的牛肉家庭版自制牛肉乾的做法
步驟23.直接放鹽
稍微多一點沒事
按平時吃的口味也可以
然後加一點醬油
不用很多
後面顏色會加重家庭版自制牛肉乾的做法
步驟34.改最小火
不停翻炒
直到油清亮
牛肉用鏟子感覺變硬
鍋內牛肉統一顏色為止家庭版自制牛肉乾的做法步驟45.把鍋裡的油倒出來
留一點就行
撒十三香，按口味加（五香粉，孜然粉，老乾媽辣椒油三選一）
繼續最小火翻炒一下家庭版自制牛肉乾的做法
步驟56.注意加水
每次加一點就好
20毫升以內
鍋內的水馬上就蒸發掉
連續加兩次或者三次水
第一為了入味第二為了牛肉表面不硬家庭版自制牛肉乾的做法步驟67.加雞精
炒勻關火出鍋
2樓：遲德閔巳
用料主料
牛肉700克輔料鹽
3克糖5克生抽
15克老抽5克姜
2片料酒
3克橄欖油
5克五香粉
10克家庭版牛肉乾的做法
1.最好牛柳肉，事先在水裡浸泡20分鐘左右去血水，切成長條形，注意肉不要太細
我切的大概是0.5cm*0.5cm切面的長方體2.所有調料加入牛肉中，調製均勻
3.放入保鮮袋中，醃製兩小時以上，時間越長越入味（我放在冰箱裡醃製了一晚）
4.烤箱180度預熱5分鐘後，烤盤上鋪錫紙，牛肉條均勻擺好，放入烤箱25分鐘左右，中途拿出翻面
5.完成後可以表面撒些芝麻（我家芝麻用完，**就沒有）放在密封盒裡儲存在冰箱，起碼可以放5天。一絲一絲的很入味。
3樓：四姐愛做美食
家庭版牛肉乾怎麼做？把牛肉切條倒入盆中，加入蔥姜鹽13香，雞精生抽蠔油，孜然醃15分鐘，上鍋蒸熟。
4樓：育兒教育張老師
自制牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥姜料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
自制牛肉乾的做法步驟圖，自制牛肉乾怎麼做
馬清寧扶菁 原料 新鮮牛肉500克 多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右 辣醬 各地產的辣醬不同,現在沒有辦法介紹,希望mm們自己多多試試,選擇口味最好的 花椒粉糖鹽醬油 八角桂皮 大香丁香 均少許另 芝麻50克 做法 1.牛肉切丁,不要切得太細碎,1 2釐米見方就ok...
如何製作牛肉乾，風乾的牛肉乾怎麼做？
先將牛肉切片，加鹽放冰箱醃10分鐘以上。鍋燒熱，放油 可以兌一點花椒油 下牛肉片，炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加幹辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分幹，有香味，牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。注意 1.我一直用的是牛腩炒，切大約...
牛肉乾的做法，牛肉乾怎麼做
原料 新鮮牛肉500克 多少無所謂，不過首先告訴大家，500克的牛肉做好會只有400克左右 辣醬 各地產的辣醬不同，現在沒有辦法介紹，希望mm們自己多多試試，選擇口味最好的 花椒粉 糖 鹽 醬油 八角 桂皮 大香 丁香均少許 另 芝麻50克 做法 市售牛肉乾既貴，而且有的質量也不佳，可自制。方法是 ...