1樓:半杯紅酒
怎樣煮茶葉蛋又香又好吃
方法一:雞蛋要洗乾淨
因為茶葉蛋的做法是要有殼的,而且和茶葉一起煮,因此在煮之前一定要用清水洗乾淨一點,這樣才能保證衛生乾淨。而經常在外買茶葉蛋吃卻不一定能保證乾淨,因此多在家中做就更安全了。
方法二:煮雞蛋注意火候
當雞蛋要放下去煮熟的時候時,要多注意煮雞蛋的火候,如果火候太大的話,那麼雞蛋就很容易裂開,因此要多注意火候,在水開了以後就要用小火慢慢來煮,這樣更容易將雞蛋煮熟,而且會保證雞蛋更完整。
方法三:煮的時間要長
茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋,這樣才能更好的入味,過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的,同時調味料可以多放一些,水的量也要控制好,不要太多了,太多的水會很浪費,只要沒過雞蛋即可了。
方法四:選擇好調料
接著就是選擇好做茶葉蛋的調料了,鹽、雞精、料酒、醋、五角、桂皮、香葉、醬油都是需要的,可以適量放入一些辣椒醬,最重要的是要有茶葉,這樣才能做出真正的茶葉蛋來。茶葉的選擇可以隨意,不要太好,先洗一下,然後再放入鍋中和雞蛋一起煮。
方法五:煮的時間要長
茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋,這樣才能更好的入味,過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的,同時調味料可以多放一些,水的量也要控制好,不要太多了,太多的水會很浪費,只要沒過雞蛋即可了。
方法六:靜止入味
如果是剛煮1一個小時,那麼直接食用的話可以味道沒那麼好,最好可以靜止大概半天左右的時間,這樣茶葉中的香味才能慢慢浸入到雞蛋中,最好是晚上的時候做好雞蛋,然後放置一個晚上第二天再吃,這樣味道是非常好的,也是非常不錯的。
2樓:畸形的豬
分類可樂茶葉蛋
原料: 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法:煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢位,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉和醬油主要是為了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。
2,煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3,煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
活血茶葉蛋
原料主料:雞蛋(320克)
輔料:丹蔘(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
製作工藝
先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻後再上火,入雞蛋同煮,蛋熟後打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料:雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法:將大料、甘草、桂皮放入調料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開後,轉小火煮20分鐘;
然後將洗淨的雞蛋放入,同時加入鹽和冰糖,繼續小火煮3分鐘;
將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續小火煮15分鐘;
關火後,將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
八角茶葉蛋
材料雞蛋20只,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。
製作方法
(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,用小麵杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好;
(2)雞蛋放入沙鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。
美香茶葉蛋
原料:雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包。注:1杯=240ml
製法:(1)將雞蛋外殼仔細洗淨,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋;
(2)在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候將雞蛋翻動數次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火,煮10分鐘後熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用;
(3)將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火後再浸泡2小時即可。
3樓:
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
4樓:夏格格麻麻
要用那種專門的茶葉來煮雞蛋,才能夠煮出真正好吃的茶葉蛋。
自己在家煮茶雞蛋,需要什麼調料,怎麼操作?
5樓:那個閃電
主料:雞蛋1000g
輔料:鹽適量、醬油適量、茶葉適量、八角適量步驟:1、先將雞蛋清洗乾淨
2、將雞蛋放入鍋中,倒入清水適量,大火燒開,轉中火再煮6分鐘,然後再關火
3、雞蛋溫熱不燙手時,將水倒掉,再把雞蛋依次敲破4、將敲破的雞蛋放入鍋中,加入鹽,八角,茶葉,醬油,在加入適量水,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火
5、直到水煮的剩的不多即可關火
6、煮好的茶葉蛋
6樓:
具體做法如下:
準備材料:雞蛋 7個,茶葉 一小把,花椒 ,丁香 2粒,八角 3顆,鹽 ,桂皮 一小塊,老抽,生抽,香葉2片。
1、雞蛋加水放鍋裡煮40分鐘。前20分鐘用中小火煮,後20分鐘用中大火煮;
2、把雞蛋晾涼,然後用勺子把所有雞蛋敲碎,只是敲碎,不剝皮;
3、敲碎後,再把雞蛋加水放鍋裡(水還是超過雞蛋就可以了),同時加入茶葉、花椒、丁香、八角、鹽、桂皮、香葉,煮15分鐘,中火;
4、煮15分鐘以後倒一點老抽,再倒點生抽,生抽要比老抽少一點,關火;
5、等晾涼了就可以吃了。
7樓:烏雅微蘭戢緞
雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時,不要煮太熟,因為加入茶葉及調味料後,還要再煮一段時間使它入味,煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除,再以湯汁泡蛋即可,若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會釋出,使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱,只需將湯汁燒開,熄火後再將蛋放入浸泡即可。
8樓:平平安安就是福
茶葉,八角,醬油,鹽。適量!把雞蛋洗乾淨和配料一同放入鍋內煮,等雞蛋熟了用鍋鏟輕輕拍丁打蛋殼使之蛋殼破碎繼續再煮!使之入鹽入味即可!
9樓:程小子
茶葉 醬油 花椒大料 桂皮 煮 完事把蛋放裡 繼續煮
10樓:撒旦肯蘋果
不用這麼麻煩,調料店有專門賣住茶蛋的料,
11樓:我的
材料雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,香葉,鹽,醬油做法1 將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;
2 等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3 再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4 用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;
5 挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
怎麼煮茶葉蛋才好吃
12樓:我家有菜
茶葉蛋怎麼做才好吃?雞蛋煮熟敲碎,加入姜,蔥 桂皮,八角,香葉,花椒一勺鹽,一箱紅茶,沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽,燉半小時即可。
13樓:匿名使用者
需要準備好雞蛋
來、茶葉、鹽、醬
自油和可樂。bai
煮雞蛋前,先要用du勺子輕輕敲打雞蛋,當zhi
14樓:歧儉悟詩
茶葉蛋的bai製作材料:du
主料:蛋
10個八角
5公克zhi
陳皮dao
5公克桂皮
5公克紅茶
2大匙醬油
1/2碗
鹽1小匙版
茶葉蛋的做法:權
(1)茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水裡可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,並用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟後,即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中,蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉,用紅茶包裡的紅茶也可以。
(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時,就是香噴噴的茶葉蛋了!
15樓:匿名使用者
煮約抄15分鐘後,把蛋皮用勺子敲碎,方便
bai入味。
材料du
:雞蛋,紅茶包,桂zhi皮,八角,香葉,
dao鹽,醬油
做法:1 將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;
2 等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3 再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4 用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;
5 挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
板栗自己在家怎麼煮最好吃,板栗怎麼煮最好吃
板栗燜雞比較好吃。做法 1.母雞宰殺治淨後,將整雞剖成兩半,把胸翅部位剁成6塊,其他部位剁成3釐米見方的塊。2.板栗砍成十字形,放入旺火沸水中煮5分鐘,取出脫殼。3.炒鍋置旺火上,下芝麻油燒至七成熱,放入雞塊炸約3分鐘,起鍋瀝油。4.原炒鍋再置旺火上,倒入雞塊和板栗,加入雞湯 精鹽 醬油 白糖,蓋上...
自己在家怎麼醃鹹雞蛋,怎樣醃鹹雞蛋好吃
雷神出擊 1 鹽水醃蛋,醃製時先將食鹽溶於開水,以呈飽和狀態為度 就是鹽水有點鹹苦 待鹽水冷卻,將洗淨晾乾的雞蛋,一隻只地放入鹽水中,並在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口,30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋,簡單快捷,蛋黃出油多,特別香濃好吃。2.白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐...
雞蛋怎麼做好吃,煮雞蛋怎麼做好吃
芯芯美食日記 一起解鎖雞蛋新吃法,你絕對沒見過的雞蛋做法,收藏一起學習哦! 耿鈮 雞蛋這樣做,我能吃三碗米飯 雙龍美食教做菜 保證你沒吃過的j蛋做法,女神的最愛 美食左哥 茶雞蛋這樣煮太好吃了 字林莊季 很多人都知道雞蛋營養全面 豐富,但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如,雞蛋不宜單獨吃,...