怎麼煮茶雞蛋才能好吃,自己在家煮茶雞蛋,需要什麼調料,怎麼操作?

時間 2021-10-14 23:24:25

1樓:半杯紅酒

怎樣煮茶葉蛋又香又好吃

方法一:雞蛋要洗乾淨

因為茶葉蛋的做法是要有殼的,而且和茶葉一起煮,因此在煮之前一定要用清水洗乾淨一點,這樣才能保證衛生乾淨。而經常在外買茶葉蛋吃卻不一定能保證乾淨,因此多在家中做就更安全了。

方法二:煮雞蛋注意火候

當雞蛋要放下去煮熟的時候時,要多注意煮雞蛋的火候,如果火候太大的話,那麼雞蛋就很容易裂開,因此要多注意火候,在水開了以後就要用小火慢慢來煮,這樣更容易將雞蛋煮熟,而且會保證雞蛋更完整。

方法三:煮的時間要長

茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋,這樣才能更好的入味,過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的,同時調味料可以多放一些,水的量也要控制好,不要太多了,太多的水會很浪費,只要沒過雞蛋即可了。

方法四:選擇好調料

接著就是選擇好做茶葉蛋的調料了,鹽、雞精、料酒、醋、五角、桂皮、香葉、醬油都是需要的,可以適量放入一些辣椒醬,最重要的是要有茶葉,這樣才能做出真正的茶葉蛋來。茶葉的選擇可以隨意,不要太好,先洗一下,然後再放入鍋中和雞蛋一起煮。

方法五:煮的時間要長

茶葉蛋想充分入味就需要用長的時間來煮雞蛋,這樣才能更好的入味,過於心急是吃不到美味的茶葉蛋的,同時調味料可以多放一些,水的量也要控制好,不要太多了,太多的水會很浪費,只要沒過雞蛋即可了。

方法六:靜止入味

如果是剛煮1一個小時,那麼直接食用的話可以味道沒那麼好,最好可以靜止大概半天左右的時間,這樣茶葉中的香味才能慢慢浸入到雞蛋中,最好是晚上的時候做好雞蛋,然後放置一個晚上第二天再吃,這樣味道是非常好的,也是非常不錯的。

2樓:畸形的豬

分類可樂茶葉蛋

原料: 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

做法:煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽,蛋液不會溢位,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。

茶葉和醬油主要是為了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。

加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。

2,煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3,煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

活血茶葉蛋

原料主料:雞蛋(320克)

輔料:丹蔘(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

製作工藝

先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻後再上火,入雞蛋同煮,蛋熟後打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

玫瑰花茶葉蛋

原料:雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

做法:將大料、甘草、桂皮放入調料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開後,轉小火煮20分鐘;

然後將洗淨的雞蛋放入,同時加入鹽和冰糖,繼續小火煮3分鐘;

將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;

用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續小火煮15分鐘;

關火後,將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。

八角茶葉蛋

材料雞蛋20只,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。

製作方法

(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,用小麵杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好;

(2)雞蛋放入沙鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。

美香茶葉蛋

原料:雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ml、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包。注:1杯=240ml

製法:(1)將雞蛋外殼仔細洗淨,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋;

(2)在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候將雞蛋翻動數次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火,煮10分鐘後熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用;

(3)將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火後再浸泡2小時即可。

3樓:

茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時

4樓:夏格格麻麻

要用那種專門的茶葉來煮雞蛋,才能夠煮出真正好吃的茶葉蛋。

自己在家煮茶雞蛋,需要什麼調料,怎麼操作?

5樓:那個閃電

主料:雞蛋1000g

輔料:鹽適量、醬油適量、茶葉適量、八角適量步驟:1、先將雞蛋清洗乾淨

2、將雞蛋放入鍋中,倒入清水適量,大火燒開,轉中火再煮6分鐘,然後再關火

3、雞蛋溫熱不燙手時,將水倒掉,再把雞蛋依次敲破4、將敲破的雞蛋放入鍋中,加入鹽,八角,茶葉,醬油,在加入適量水,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火

5、直到水煮的剩的不多即可關火

6、煮好的茶葉蛋

6樓:

具體做法如下:

準備材料:雞蛋 7個,茶葉 一小把,花椒 ,丁香 2粒,八角 3顆,鹽 ,桂皮 一小塊,老抽,生抽,香葉2片。

1、雞蛋加水放鍋裡煮40分鐘。前20分鐘用中小火煮,後20分鐘用中大火煮;

2、把雞蛋晾涼,然後用勺子把所有雞蛋敲碎,只是敲碎,不剝皮;

3、敲碎後,再把雞蛋加水放鍋裡(水還是超過雞蛋就可以了),同時加入茶葉、花椒、丁香、八角、鹽、桂皮、香葉,煮15分鐘,中火;

4、煮15分鐘以後倒一點老抽,再倒點生抽,生抽要比老抽少一點,關火;

5、等晾涼了就可以吃了。

7樓:烏雅微蘭戢緞

雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

調味料醬油半杯

【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮時,不要煮太熟,因為加入茶葉及調味料後,還要再煮一段時間使它入味,煮太久蛋太硬並不好吃。

2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除,再以湯汁泡蛋即可,若是茶葉一直浸著,茶葉中的丹寧酸會釋出,使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱,只需將湯汁燒開,熄火後再將蛋放入浸泡即可。

8樓:平平安安就是福

茶葉,八角,醬油,鹽。適量!把雞蛋洗乾淨和配料一同放入鍋內煮,等雞蛋熟了用鍋鏟輕輕拍丁打蛋殼使之蛋殼破碎繼續再煮!使之入鹽入味即可!

9樓:程小子

茶葉 醬油 花椒大料 桂皮 煮 完事把蛋放裡 繼續煮

10樓:撒旦肯蘋果

不用這麼麻煩,調料店有專門賣住茶蛋的料,

11樓:我的

材料雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,香葉,鹽,醬油做法1 將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;

2 等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;

3 再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;

4 用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;

5 挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。

怎麼煮茶葉蛋才好吃

12樓:我家有菜

茶葉蛋怎麼做才好吃?雞蛋煮熟敲碎,加入姜,蔥 桂皮,八角,香葉,花椒一勺鹽,一箱紅茶,沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽,燉半小時即可。

13樓:匿名使用者

需要準備好雞蛋

來、茶葉、鹽、醬

自油和可樂。bai

煮雞蛋前,先要用du勺子輕輕敲打雞蛋,當zhi

14樓:歧儉悟詩

茶葉蛋的bai製作材料:du

主料:蛋

10個八角

5公克zhi

陳皮dao

5公克桂皮

5公克紅茶

2大匙醬油

1/2碗

鹽1小匙版

茶葉蛋的做法:權

(1)茶葉蛋要好吃,八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

(5)水裡可以加入鹽1小匙,可保持蛋形完整,並用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟後,即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中,蛋殼才會比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉,用紅茶包裡的紅茶也可以。

(8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時,就是香噴噴的茶葉蛋了!

15樓:匿名使用者

煮約抄15分鐘後,把蛋皮用勺子敲碎,方便

bai入味。

材料du

:雞蛋,紅茶包,桂zhi皮,八角,香葉,

dao鹽,醬油

做法:1 將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;

2 等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;

3 再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;

4 用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;

5 挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。

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