1樓：匿名使用者
【青椒炒臘肉的做法】
一、食材準備
臘肉 200克
青椒 70克
大蒜粒 適量
二、青椒炒臘肉的步驟
1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去，放水中煮30分鐘左右，豬肉切片。
2、鍋裡放少量油，把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
3、然後把其餘瘦的臘肉倒進去翻炒片刻。
4、投入青椒塊和大蒜粒，稍微翻炒下，淋入少許水，燒至收汁。
5、炒熟後即可出鍋裝盤。
臘肉做法技巧
1、臘肉在處理的時候可以用火把皮燒一下，去掉細毛，如果臘肉比較乾淨可以省略這一步。
2、臘肉挑選肥瘦相間的口感比較好，如果怕肥，可以稍微煉去多餘的油脂，但是不要煉得太乾，以免臘肉變幹，嚼不爛。
2樓：
一次炒菜量少點，就一個人一碗飯能下飯量，越少，越好掌控味道，能用的材料也多。實驗好了再慢慢嘗試增加。
臘肉飯怎麼做好吃？
3樓：奧利奧小米粉
主料：青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米
調料：鹽、味精、花椒粉、青蔥
臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定；將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料；
把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋；把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯；煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。
做法1、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定；
2、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料；
3、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋（這樣比較不浪費哈）；
4、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯；
5、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。
青椒炒五花臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料五花臘肉來 300g
青椒 3個
大蒜自 3瓣
生薑 適量
生抽 適量
食用油 適量
青椒炒五花臘肉的做法
將五花臘肉洗淨之後，用涼水煮開，然後切成片；
青椒切段，大蒜搗碎，生薑切短絲；
熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；
將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；
加入大蒜和生薑繼續翻炒，直到青椒變軟；
放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘；
淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；
小貼士1. 臘肉一般都比較鹹，所以不需要再加鹽；
2. 放入青椒之前，五花臘肉煸出來的油最好倒掉，要不然會比較鹹；
臘肉怎麼做好吃，臘肉飯怎麼做好吃？
江蘇新東方烹飪學院 用料五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 鹽 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 適量 自制臘肉的做法 五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡 生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻 約醃製3 4天，取出...
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炒臘肉怎麼做好吃，青椒炒臘肉的家常做法
食材主料 臘肉250g 青椒200g 輔料大蒜粒 3瓣生薑 適量大蒜葉 適量豆豉 適量生抽 適量步驟 1.將臘肉洗淨，切成大塊，放到鍋裡用冷水煮開，大約煮5分鐘左右 2.取出臘肉，將臘肉切成厚薄適宜，均勻的肉片 3.將青椒洗淨，切成斜段 蒜粒和生薑切片，大蒜葉切成小段，豆豉用水泡2分鐘洗淨待用 4....