1樓:山村好貨
麻辣拌真的是無論怎麼吃,吃多少都超級愛的,之前自己調出來的醬汁總覺得少點啥,關鍵是我這個人老想做點更好吃的味道,於是是在忍不住買了一個麻辣拌開店的課程
看著賣相還不錯吧,給大家分享一下配方
用料:土豆片、藕片、木耳、小白菜、油菜、茼蒿、油豆腐、
素雞、海帶絲、魚豆腐、甜不辣、海螺丸等各種丸子
步驟一:
丸子和藕片土豆片下鍋煮5分鐘後撈出,蔬菜下鍋煮2-3分鐘撈出(土豆片和藕片過水更脆)
步驟二:
調理醬汁:孜然粉、雞精、味精、蒜泥各1勺、鹽半勺、熟花生碎、生抽、麻油各一大勺
糖和醋各兩大勺,5大勺辣椒油、十三香、鳳球雞粉、鮮香王、麻辣鮮各1勺、蔥花香菜適量
步驟三:
把醬汁和食材拌在一起,盆中的食材會帶有少許水就可以了,不可以過都也不用擠太乾
如果實在覺得自己調的料,覺得不好吃我們可以這樣用其他的火鍋底料來代替,這是我經常用的一個底料大家可以代替去用,這個清油鍋是以四川純菜籽油作為原材料的,配合郫縣豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬製而成的火鍋底料
想必傳統的牛油火鍋來說,更健康也沒有傳統的油膩感,而且清爽不餬口,吃後不上火,更不辣腸胃,菜味道的關鍵得看料
小貼士:
1.這個口味偏酸甜口,大家菜量的不同,調料適當的放,酸甜麻辣的程度大家可以自己按照自己喜歡的來調理
2.花生碎就是炒熟的花生脫皮碾碎
據說,麻辣拌一年能賣出三億份,吃剩的碗可以繞地球兩週,也許是太誇張了,不過就這些資料來說,可見麻辣拌是多麼的好吃,多麼地受歡迎。
2樓:個人己見
麻辣拌是最近興起來的美食,就是把所有的菜品煮熟後撈出,再加以作料拌制,非常的美味,我也是很喜歡吃的。
3樓:甜奶幼
麻辣拌就是一種把很多蔬菜攪拌在一起,然後用特殊的料做出來的美食,我特別喜歡吃麻辣拌。
4樓:小百里
麻辣拌其實就是加入很多的食材,放入自己喜歡的配料攪拌均勻,其實我是喜歡吃的,因為這樣的食物種類是非常豐富的,然後口感也特別好。
5樓:天才人物我無敵
我超級喜歡吃麻辣拌,麻辣拌做起來也是比較簡單的,起鍋燒油,放入郫縣豆瓣醬,加入火鍋底料,放入清水,將自己喜歡吃的丸子和蔬菜放入其中煮熟撈出,然後放入麻醬以及自己喜歡吃的調料即可。
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