1樓：
可以的，烙餅（可做4張餅）
材料：麵粉500g，涼水350g-400g，油少許。
做法：1.麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸，不回縮即是餳好了。（圖1，2，3）
（500g麵粉的話，水要在350g-400g左右，看麵粉的吸水率，和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2.取一塊麵團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（圖4，5，6）
（取一塊麵團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3.從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。（圖7，8，9）
4.捏緊口。收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm厚的麵餅。（圖10，11，12）
（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鐘。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）
5.鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，把上面也刷少許油，中小火。看麵餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。（圖13，14，15）
6.然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。
（烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。
加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
肉絲炒餅
材料：烙餅一張（約200g），裡脊肉一塊（150g），豆芽，捲心菜等蔬菜適量（約100g），
花生油2湯匙（30ml），蔥姜幾片，老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蒜幾瓣，鹽。
做法：1.肉切絲，加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉，醃製20分鐘。蔬菜切絲，餅切絲，蒜拍碎（圖1，2，3）。
2.鍋裡熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜。（圖4，5，6）
3.翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水，約50ml。翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收了即可。根據口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關火，拌勻即可。
（加入少量開水使得水份被餅絲吸收，這樣餅絲更加軟嫩，但水不要多，也要根據蔬菜的出水情況，水多了餅就發粘了。最後加入蒜碎會非常提味。）
2樓：手慢半拍
行呀！但存放的溫度不宜太高，在20度左右即可。
死麵餅怎麼做出來軟而層多
3樓：巴山夜雨
一、用料
麵粉，水。
二、死麵餅的做法
1、邊倒水邊用筷子攪拌。至塊狀，千萬不要攪成糊狀，向發麵蒸饅頭樣！等不燙手後揉麵。
2、分成比拳頭稍小的劑子。
3、用擀麵杖擀成餅，不要太薄。
4、放電餅鐺，不用放油，兩面烙至向畫面一樣。
5、烙到兩面變色，完成。
拓展資料正確的和麵法：和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。
待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。
4樓：小曉侃娛樂
按以下做法即可：
一、用料
普通麵粉350克 、 熱水(不是開水)225克左右 、 鹽隨意 、 植物油適量。
二、做法
1、分多次往麵粉里加入熱水，邊加邊用筷子順時針方向攪，攪成一個團時，蓋上蓋子醒面20分鐘左右。
2、20分鐘後，可以用手揉麵了，這時面雖軟，但已經不那麼粘手了，撒些乾麵粉，將面揉成團，繼續醒面20～30分鐘。
3、和好之後是這個樣子，如下圖：
4、醒好後直接把麵糰放在案板上擀開，擀成一個大薄片(大概50x35釐米左右)，案板上要隨時撒乾麵粉防粘
5、然後在面片上均勻的塗抹一層油，撒上2g鹽和一些椒鹽。
6、卷的時候不要卷的很規矩整齊，而是要用手提起面兜上氣兒卷。
7、卷好後用刀切成3份或4份。我切的是4份。
8、每份切口捏上按扁，稍微放置5分鐘後，取一個小麵糰擀成直徑約為18釐米的圓形餅坯。
9、擀麵餅的同時把平㡳鍋上火預熱，保持中火，放入餅坯。一分鐘左右翻面，並用刷子給這面刷上一薄層油。再一分鐘後翻回來給另一面也刷上一層薄薄的油。
10、烙餅時多翻動，來回翻幾次，餅就熟了(大約3分鐘左右)。
拓展資料
正確的和麵法：和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。
待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麵糊。而後再朝“雪花面”上灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰，稱“葡萄面”。
此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵糰勒成塊，將面盆或面板上粘的麵糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的麵粉灑在“葡萄面”上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和麵法叫“三步加水法”，可使整個和麵過程乾淨、利索、達到“麵糰光、面盆光、手上光”的效果。
5樓：蒼井瑪利明步
原料：（可做4張餅）麵粉500g、涼水400g-450g、油少許。
做法：1、麵粉加水和成麵糰。基本和勻即可。
不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者溼屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊麵拉伸，不回縮即是餳好了。
（500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的麵糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；
2、取一塊麵團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊麵團直接操作，不用再揉勻滾圓）；
3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.
5cm的麵餅。（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鐘。
因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）；
5、鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，把上面也刷少許油，中小火。看麵餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。；
6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。
這樣可使餅涼了之後也是軟的。（烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。
放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
6樓：丫丫做美食
家常烙餅怎樣才能柔軟勁道？掌握2個技巧，烙的餅比餡餅油條好吃
7樓：萌萌萌妹子啊
取一半的面用開水燙一下，晾一會再放入另一半面，用溫水調成稍軟的麵糰，醒一會後擀成薄面片（薄一點起層就多）然後抹油捲起來（大小自己定），繞成圓麵糰，在擀成餅坯即成。
8樓：匿名使用者
和麵時用熱水把麵粉用熱水燙了，就可以做成功了！
9樓：姐很煩躁
熱水發麵，興發30。分鐘，
死麵餅怎樣活面
10樓：殷天傲都
替前活面,放2小時後在做 第一 和麵的侍候不要硬，俗稱“隨手面”就是比較軟的面。 第二 面要醒開。 第三：
擀成大餅，到上油，適量的倒，不要多，但是也不要少。撒上鹽兒，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃蔥花大餅，就加蔥花了。想吃五香的就加五香面了。
捲起來，揪成合適大小的面劑子，然後把揪開的劑子兩端用手包好，成一個圓球形狀，不要露出裡面，否則烙的侍候不愛起層兒。 第四：擀麵杖不要死勁，要柔和的擀成合適的大小。
第五：小火慢烙，注意翻個，烙餅不翻個是不合適的（電餅鐺除外。但是電餅鐺烙餅需要在第三步驟的侍候適當的多些油） 第六：
烙的侍候餅裡的空氣會膨脹，用一干淨抹布，包手上，趕著空氣在餅裡遊走，這個過程實際上是餅內分層的過程。注意柔和的使勁 第七：熟了以後拿起來抖抖。
11樓：匿名使用者
死麵餅活面不需要加泡打粉或者酵母，直接用水和麵就可以了，也可以加入雞蛋。
死麵餅做法如下：
1、麵粉放入盆中。
2、打入一枚雞蛋。
3、加適量的水揉成麵糰。
4、在麵糰中間摁個窩，加入少許花生油。
5、反覆揉，把油揉到面裡面，揉上勁。
6、蓋上溼龍布醒10分鐘。
7、再取出揉上勁。
8、揉好的面擀成薄餅。
9、在上面刷上一層花生油。
10、再撒上些五香粉。
11、從一邊捲起來。
12、盤起來。
13、再擀成餅。
14、在電餅鐺上刷一層油。
15、放入擀好的餅。
16、兩面烙熟即可。
12樓：天羽翼地方
這**知道呢 你應該去請教師傅啊！
死麵餅很硬，怎麼和麵做出來的面能軟一點
13樓：我是那小誰
蔥油copy餅:
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽bai
、芝麻各適量；du
做法：1.麵粉中加入適量的zhi鹽與雞粉拌dao勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花。
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子。
3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花。
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條。
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷。
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些。
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅。
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅。
14樓：匿名使用者
加一點酵母或者老面，少醒一會就好了
15樓：手機使用者
出外面面店吃可能會軟弱一點點啊！
第二天包子餡前一天晚上和行嗎，今天晚上和好面,拌好餡,明天包包子行嗎
如果火爆下次露餡兒的當然最好是閒一天晚上我讓下，然後用。為啥？一天炒好吃，如果是白菜餡的，或者韭菜餡的最好不要閒一天晚上就弄出來下一天晚上弄出來，以後出湯太多，吃了就不香了。可以的，低溫儲存就行，記得前一天晚上擱冰箱裡第二天拿出來做就可以。做包子的方法 1.將酵母 泡打粉混入麵粉中，加入水，揉成光滑...
早幾天發燒打了點滴後第二天一整天都打嗝，晚上開始幾天都腰疼,右邊的腎也痠痛,肚子也不舒服，吃飯都沒
腰疼原因大致分為以下五種。腰疼原因之一 由於脊柱骨關節及其周圍軟組織的疾患所引起。如腰肌勞損 肌纖維織炎，以及由挫傷 扭傷所引起的區域性損傷 出血 水腫 粘連和肌肉痙攣等。腰疼原因之二 由於脊椎病變引起。如類風溼性脊椎炎 骨質增生症 結核性脊椎炎 脊椎外傷及腰椎間盤突出等。腰疼原因之三 由於脊髓和脊...
請問晚上敷面膜好嗎？特別是一直敷到第二天早上
敷15 20分鐘為佳。在保養品中扮演急救的角色，可以使 迅速吸收大量的精華液，如果沒有持續使用，美白效果並不顯著。專家認為，不論哪種材質的 都只需要敷15 20分鐘即可，敷完後再使用保溼產品就ok了，若不想浪費 上剩下的精華液，也可以塗抹在脖子 手腳處。如果是需要清洗式的 在臉上停留的時間也是15 ...