1樓：寶貝豬
我常常做一道“奶油蘑菇湯”，味道和“二岸咖啡”的差不多，老公也超愛吃！
【菜名】 豬之傢俬房菜之“奶油蘑菇湯”（西餐）
【主料】 蘑菇
【做法】 燉
【味型】 淡淡的洋蔥和蘑菇天然混合的味道
原料：蘑菇（越白越好，5至8個，現在這個時節菜場賣3.5到4元一斤），洋蔥（大頭每次都用一個洋蔥的四分之一），蒜子（2至3瓣）
調料：低筋麵粉（切記是低筋麵粉，也就是做蛋糕的麵粉），牛奶，黃油butter（有條件可以用黃油，因為黃油比較香，但也可以用一般燒菜的油），雞精6克，食鹽，白胡椒粉（一點點的胡椒粉是做這道菜的關鍵）
製作：第1步、蘑菇切片過沸水後盛盤備用（目的是使做出來的湯不變黑，操作這一步時蘑菇沸水時間切記太長）
第2步、鍋內入油，蒜子切片、洋蔥切條放入油鍋小火煸出香味，倒入過沸水後的蘑菇片翻炒、直至蘑菇出水，加入適量清水（宜熱）燒開，中火燉5分鐘
第3步、準備榨汁機，將燒開的湯倒入榨汁機內快速攪拌至泥狀（這道菜沒有榨汁機是不能做的）
第4步、鍋內入黃油，放入低筋麵粉炒成麵筋，然後加適量水化開面筋，直至麵筋不呈現顆粒狀（正規的做法應該是先下蘑菇湯再下面筋收湯，但大頭喜歡先將麵筋用水對開，大頭認為後下麵筋會使麵筋化的不夠充份，做出來的蘑菇湯中有未化開的麵筋顆粒）
第5步、將絞成糊狀的蘑菇湯倒入麵筋湯中，再加入鹽，雞精,白胡椒粉外加倒入適量牛奶用小火不停的攪拌15分鐘，兩岸咖啡的蘑菇湯就做成了
經驗總結：
1. 操作第五步時切記用小火，因為麵筋的粘稠很容易糊鍋底，大家在做的時候要像燉粥一樣不停的攪動。
2. 蘑菇切片事先沸水澆身，濾去黑色，不然做出來的蘑菇湯就是褐色的，顏色會有點像麻將糊，只有這樣做出來的蘑菇顏色才白，看起來才更有食慾，呵呵。
2樓：李霄雲的團團
西紅柿蛋湯，
最佳答案檢舉 1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了
2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋裡用鍋鏟壓碎
3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～
要是家裡有木耳的話，放入幾朵木耳，就更好了。
紫菜湯最佳答案檢舉 無砂紫菜一撮,小蝦皮一撮,(還可以加一勺榨菜末),鮮醬油一勺,加入鹽,雞精,麻油,衝入滾燙的開水.
內酯豆付一盒切塊,下開水鍋,煮開下紫菜,作料同上.
燉一碗水波蛋,開水鍋下紫菜,把蛋一勺勺撇薄,輕輕地下鍋,調入鹽,雞精,麻油.
不要把蛋液打在紫菜裡,爛糊糊的不好吃不好看.
青菜豆腐湯
豆腐先要焯水,然後過裡燒油(最好豬油),待7、8成是加入薑絲少許，再加高湯適量放入豆腐，加鹽。待水燒開時放入青菜，煮1分鐘左右加入胡椒粉少許，味精，即可出鍋，再淋麻油即可享用。
絲瓜湯絲瓜去皮切小塊備用。
將一隻雞蛋打散，攪均。
水澱粉適量。
熱鍋（忌用鐵鍋）倒油，六七成熱時倒入雞蛋液。煎至雙面金黃後，倒入兩碗開水。
水再滾後倒入切好的絲瓜，放鹽（因為煎雞蛋時已有油了，就不用再放了）。
兩分鐘後絲瓜變軟倒入水澱粉溝芡，再開後關火即可。
3樓：愛你沒道理
1.雞蛋香菇韭菜湯
原料：雞蛋2個,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g 做法： 1、鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。
2、香菇用溫水浸泡後，去蒂洗淨，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內；韭菜擇洗乾淨，切段、氽熟，放在大湯碗中。 3、湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開後,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成.
3.番茄蛋花湯
原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙 調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴 製法：
1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。 2、待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。
.蛤蜊蛋湯 原料：雞蛋2個,蛤蜊250克,水發筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。
製法： 1、鍋中放清水燒開，放蛤蜊煮至張開，取出蛤蜊肉，去內臟洗淨，鍋中水澄清，潷出待用。 2、蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。
倒入蛋液，加味精調味即成。
酒釀紅棗蛋花湯 材料：酒釀3湯匙、蛋1個、冰糖3小匙、紅棗10個、水400cc 1. 調味：
水煮沸，加入酒釀、紅棗煮約15分鐘，最後加入冰糖再煮沸。 2. 下蛋花：
雞蛋打勻後，下鍋後攪拌均勻關火即可。 材料中的酒釀是香氣**，而紅棗和冰糖則讓甜味更豐富。 甜香的酒釀，入口清香且暖身。
羊肝菠菜雞蛋湯 做法：羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛； 菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋後加入雞蛋液。 再開鍋後，加精鹽、味精即可食用。
功能：羊肝明目，補血養血，對於夜盲症效果最佳.
4樓：
冬瓜丸子粉絲湯
主料：豬肉餡150g、冬瓜150g、粉絲1小把
輔料：雞蛋1個、蔥花2小匙、薑末2小匙、香菜末 少許
調料：鹽1小匙、雞精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙
做法：1.將冬瓜去皮洗淨，切成片，厚度不要超過1cm，放在一旁備用，粉絲用溫水泡軟。
2.先把肉餡放在一個大碗裡用筷子攪拌開，沒有練過龍爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然後將雞蛋、鹽、料酒、薑末拌入肉餡中開始攪拌，記住攪拌肉餡的不二法門就是：順著一個方向用力攪拌。
攪拌完全後，放置10分鐘左右，醃製入味。
3.冬瓜放入鍋中，加適量加熱。注意要開小火，保證一會兒下丸子的時候水不能滾開，溫熱最好。
4.下面開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子（一般都用小勺子，儘量弄成圓型），放入鍋裡，等丸子都做好了，用中火煮10分鐘。
5.冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮1分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，就可以淋上香油出鍋了。
5樓：m4突突
原料：紅棗、桂圓、銀耳
放入砂鍋中煮到沸騰即可食用，有助於視力
6樓：哥笨更哈
紫菜蛋花湯簡單 確實太懶就買個番茄加點青葉子煮素湯 要不來個霸道的 猛龍過江一碗湯上面漂一棵蔥就搞定了
7樓：匿名使用者
《排骨湯》 先用排骨放進水裡泡，泡3分鐘，再放進鍋裡煮，放點醋；鹽；味精。 也可以放點蘿蔔下去
8樓：匿名使用者
番茄雞蛋湯。。。或者紫菜蛋花湯，甜酒雞蛋湯也比較簡單
9樓：默默的珂
可以做番茄雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、海米豆腐湯、牛肉蘿蔔湯，這些都挺簡單的。
番茄雞蛋湯
主料：番茄200g，雞蛋50g，肉片50g輔料：香油適量，鹽適量，蔥花適量，香菜適量，姜適量步驟：1.番茄洗淨去蒂切成適量大小塊；
2.鍋中煮開水，放姜兩片；
3.水開後把番茄倒入；
4.再次煮開後加入肉片；
5.再煮約三分鐘左右加鹽調味，關火，把調好的雞液倒入，撒點蔥花和香菜，滴兩滴香油即可。
10樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋湯，紫菜蛋湯，青菜豆腐湯
11樓：匿名使用者
超市裡有現成的湯料,直接買回來加熱就行喇.夠簡單的
12樓：草心兌
要看你要什麼湯啊
紫菜湯：紫菜加調料加開水
冬瓜湯：冬瓜用豬油炒熟加水、調料加小蝦米之類的也很美味啊絲瓜湯：絲瓜用菜油炒熟加水、調料加紫菜等就好了番茄雞蛋湯.......
13樓：匿名使用者
泡麵的調料，可以放一兩個雞蛋
14樓：教師面試
豆腐切丁，海帶，三碗水，一個濃湯寶
15樓：匿名使用者
紫菜湯，都不用去煮。
雞蛋 2枚
紫菜 3張
蔥花 1茶匙（5g）
蝦皮 1茶匙（5g）
鹽 少許
做法：1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。
3. 往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
當然也可以不加蛋- -~
16樓：
白菜豆腐湯
番茄園子湯或番茄蛋湯
有什麼好喝又做法簡單的湯
17樓：斛適酒琅
蛋花絲瓜湯
(1)絲瓜洗淨，去皮切片；香菜擇洗乾淨切段。
(2)油鍋燒熱，放入蔥花熗鍋，下絲瓜煸炒，加適量清水、鹽煮沸後，倒入蛋花液，加香菜、味精即成。
香菇豆腐湯
(1)豆腐搗碎，加鹽、蛋清攪拌均勻；取碗一個，在碗內塗一層食油，放入豆腐。
(2)各樣蔬菜擇洗乾淨切丁，擺於豆腐之上，上鍋隔水蒸10分鐘。
(3)用適量的水燒開，取出蒸好的豆腐，輕置於水中，加蔥、薑末、鹽、味精燒沸即可。
家常豆腐湯
1.將豆腐切成0.5釐米厚、3.5釐米長的片。用沸水焯去生味。
2.炒鍋放旺火上，加入菜油，放入豆腐、筍片、香菇和味精，煮5分種，加鮮湯，煮沸後，加入青蒜，味精，淋入豬油，裝盤上桌即可。
排骨冬瓜湯
冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
火腿冬瓜湯
1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5釐米長0.3釐米厚的片。
2、炒鍋放入清湯，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮，沸滾5分鐘左右，加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿和皮撈出，撇撇去泡沫，加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
18樓：匿名使用者
一、西紅柿雞蛋湯
二、蝦皮紫菜蛋花湯
三、蔥花土豆絲湯（此湯不用放澱粉，簡單又好喝！）四、排骨海帶湯
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
五、木耳胡蘿蔔絲蛋花湯
六、金針菇豆腐湯
七、魚片豆腐湯
有什麼糕點好吃又簡單做，有什麼既好吃又好做的糕點類食物？
榮剛毅鹿雲 這個適合你,那上面 有 版食譜,不用烤箱,微波爐都不用.是簡易馬拉糕 材料 雞蛋5個 低筋麵粉240克 牛奶180ml 奶油100克 紅糖1又1 2杯 240ml 杯的量杯 發粉1大匙 梳打粉 小蘇打 1小匙 我覺得算很簡單了.有什麼既好吃又好做的糕點類食物？ 初瓷萌妹 點心的做法 1....
有什麼好喝又做法簡單的湯
稻子 一 西紅柿雞蛋湯 二 蝦皮紫菜蛋花湯 三 蔥花土豆絲湯 此湯不用放澱粉，簡單又好喝！四 排骨海帶湯 原料 豬排骨400克，海帶150克，蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油各適量。製法 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 排骨洗淨，用刀順骨切...
豆腐有哪些又好吃又簡單的做法，豆腐煎什麼好吃又簡單
試試鍋塌豆腐，鍋內放入食用油把豆腐煎一下，表面硬化放入總鹽量的一半，剩下的鹽放入打散的雞蛋裡攪拌均勻，倒入鍋中覆蓋豆腐，下部凝固後，大翻勺，不會翻勺可以用鏟子分別翻過來，儘可能不要弄散。雞蛋凝固 熟了 淋一點香油出鍋。ok 豆腐煎什麼好吃又簡單 食材 豆腐 豬肉 胡蘿蔔 香茹 鹽 生粉 蔥花。做法 ...