1樓：心動
香油就是芝麻油，是芝麻油的一種。
芝麻油中含有大量的維生素和不飽和脂肪酸，有軟化血管和降血脂的作用，經常食用對人體是有好處的。
芝麻油一般人均可食用，每次2～4克即可，習慣性便祕患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便；也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便乾燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病症者食用。
芝麻油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽菸習慣和嗜酒的人食用。食用香油過度的話有可能滑腸，引起腹瀉。
拓展資料：
芝麻用於制油在我國已有1000多年的歷史，芝麻油以豐富的營養和獨特的風味深受消費者的喜愛。 在我國北方，人們常稱它為「香油」。
在我國南方，人們又稱它為「麻油」。 我國古時候，芝麻還被稱為「胡麻」、「脂麻」，所以人們把芝麻油稱為「胡麻油」、「脂麻油」，在日本和韓國，人們也稱它為「胡麻油」。
2樓：曦曦
芝麻油主要是由芝麻榨出來的油，而香油主要是菜籽提煉而成的，他們是有不同的原料和加工工藝也是不一樣的，芝麻油主要是以水代為加工，它本身具有獨特的香味，主要是作為調料油飲食的，對於身體內補充的營養比較的充分的。香油是目前比較長時間使用的油脂的，平時尤其是需要注意的合理的使用的。所以對於的飲食的健康引起的重視的，飲食過量是會導致的發胖的。
芝麻油功效與作用
1.降壓：我國以及美國、日本、印度的研究顯示，長期食用香油可明顯降低高血壓的發病率，還會減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數量。
2.防治動脈硬化：香油中富含有益健康，特別是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸極易被人體分解吸收和利用，促進膽固醇的代謝，清除動脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動肪硬化的作用。
3.防衰美容：《本草綱目》中提到：
「長食麻油，可消痺心怡，增強食慾，提神明目而防衰。」這其中就說出了香油的防衰美容的功能。隨著人們對香油的逐漸瞭解和對其功能的深度開發，香油的美容功能已成為美容方面的一個的亮點，香油已經越來越受愛美人士的垂青。
4.潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便祕有一定的預防作用和療效。習慣性便祕患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
香油的功效與作用
1、延緩衰老：香油中含豐富的維生素e，具有促進細胞**和延緩衰老的功能。
2、保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
3、潤腸通便：習慣性便祕患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
3樓：幕暮
說起來芝麻油和香油很多人就不清楚是什麼原因了，很多人都覺得芝麻油和香油是一樣的，在日常生活中，當我們在選購芝麻油的情況下也沒有留意過這一問題，因此 就不清楚也有芝麻油和香油的差別。不論是一般的香油還是芝麻油，都具備很高的營養成分，在烹製菜式的情況下，加上一些會菜的味兒更為的美味可口。
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芝麻油和香油一樣嗎
什麼叫小磨香油
小磨香油,別稱小磨油,小磨香色拉油,以白芝麻為原材料,用小石磨碾磨,水代法生產加工生產製得,為傳統手工藝芝麻油,是優良的調料油.小磨香油關鍵用於佐餐調料,也可做為一些傳統式特色美食小吃的關鍵輔材.依照國家行業標準,可分成一級小磨香油和二級小磨香油.
哪些體制芝麻油
體制芝麻油,也稱之為香色拉油,色拉油,以白芝麻為原材料,選用特殊的加工工藝,經機械法生產製得,與小磨香油的主要用途同樣.按我國的標準,分成一級體制芝麻油及二級體制芝麻油.
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芝麻油和香油一樣嗎
什麼叫一般香油
一般香油,即別名的大槽色拉油,一樣以白芝麻為製做原材料,一般用壓榨法,浸取或是其他方式 生產加工製得.因為生產加工方式 的不一樣,一般香油的香氣口味淡,比不上小磨香油和體制芝麻油的濃厚香氣.一般做為烹調油,也能用以調料油及製做糕點,糖塊等食品的關鍵輔材,依照我國的標準,可分成一級一般香油和二級一般香油.
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芝麻油和香油一樣嗎
怎麼辨別芝麻油的真偽
方式 一
要想分辨真假芝麻油最先需看，真實的芝麻油色調是棕紅色的，而假芝麻油由於是勾調出去的色調，因此 色調並不是較淺，便是過深。次之便是聞一聞，真實的芝麻油味道通常素雅綿長，而勾調的芝麻油剛一聞很香，多聞一聞就覺得不上香氣了，味道較為單一。
方式 二
在選購芝麻油時，能夠晃一晃，勾調的芝麻油在晃動後芝麻油中所造成的汽泡升高遲緩，而真芝麻油歷經晃動後所造成的汽泡升高就較為快。
方式 三
在同樣的溫度下，勾調的芝麻油易凝結，因此 能夠把芝麻油放到電冰箱的冰箱冷藏內，看芝麻油是不是會凝結。
方式 四
取一滴芝麻油用無名指搓揉，直到芝麻油被**消化吸收後能夠聞一聞手指尖上的味兒。勾調的芝麻油香氣迅速便會消退，而真實的芝麻油香氣持續的時間較為長。
4樓：男士屋
按芝麻油國家標準gb 8233-2008的規定，芝麻油分為芝麻香油、成品芝麻油和芝麻**，其中芝麻香油指的是通過焙炒的芝麻採用壓榨、壓濾、水代等物理工藝製取的具有濃郁香味的油品；成品芝麻油指的是經化學浸出工藝製取的浸出**經過精煉工藝製取的油品，又稱為精煉芝麻油。如果某產品標註為芝麻油，它裡面可含有芝麻香油或浸出精煉芝麻油抑或是兩種油品的混合油，但某產品如果標註是芝麻香油，它的成分只能是經壓榨、壓濾或水代等物理工藝製取的芝麻油，是未經任何化學處理的芝麻油。
5樓：野佬
用芝麻榨出的油，百姓稱為香油，學名叫做芝麻油。各地叫法略有不同。
北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。
6樓：稚愛
香油就是芝麻油啊。就是地方不一樣叫的也不一樣而已的，麻油和香油都是芝麻油的一個別稱！
7樓：
1、加工工藝方面不同，香油主要用小石磨或者機械法生產製取，而麻油用壓榨法、浸出法和其它方法加工。
2、香油味道具有濃郁的芝麻油香味，麻油的香味清淡。
3、麻油在有些地區還是指用麻椒炸出的麻椒油，這種情況下它與香油就有了明顯的區別。這種麻油是香中帶麻，是麻椒和其他植物油的混合，而香油則是從芝麻中提取出的食用油，它味道香而不麻，這也是兩者之間最大的區別。
8樓：匿名使用者
芝麻油就是香油沒有區別
麻油和香油到底有什麼區別？
9樓：匿名使用者
1、加工工藝方面不同，香油主要用小石磨或者機械法生產製取，而麻油用壓榨法、浸出法和其它方法加工。
2、香油味道具有濃郁的芝麻油香味，麻油的香味清淡。
3、麻油在有些地區還是指用麻椒炸出的麻椒油，這種情況下它與香油就有了明顯的區別。這種麻油是香中帶麻，是麻椒和其他植物油的混合，而香油則是從芝麻中提取出的食用油，它味道香而不麻，這也是兩者之間最大的區別。
擴充套件資料
香油油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
香油油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85%～90%，油酸和亞油酸基本上各佔50%，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——芝麻酸的緣故。
麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。
10樓：絃音夜月
麻油和香油的區別：
1、二者聞起來味道有區別。香油具有濃郁的芝麻香味，普通芝麻油則香味清淡。實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。
2、二者用途也有點別：香油主要用以佐餐調味，也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料。而普通芝麻油一般作為烹調油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料。
11樓：孔府香油麻汁
因為我是孔府小磨香油廠家的，我所知道的香油是具有濃郁或顯著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分經高溫炒料工藝處理後，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別於其他各種食用植物油，故稱香油。香油按加工工藝分為小磨香油和機制香油兩種。
如果兩者相比較，小磨香油從工藝的程度到成品的質量，都比機制的好，雖然可能現在都信不過產品的質量，但是要是顧客買一瓶香油，鑑別一下，就知道哪些做假，哪些誠信。。。其實還有種可能就是如果**比一般都便宜，還打著小磨香油的旗號，有可能是裝的機制香油，欺騙顧客。
麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，亦稱「胡麻油」「脂麻油」「汪油」「香油」等。胡油自古以來就被山西省西北地區、上黨地區的民間百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。
可以看出，其實香油麻油沒有什麼區別，只不過地方習慣不同，加工方式不同。
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香油和芝麻油有區別嗎？
12樓：點點在心
沒有區別，香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油。
香油是從芝麻中榨取的油脂。按製作方法分為小磨香油和機榨香油，機榨香油是在高溫下製取的，其所含的營養成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機榨香油營養價值相比小磨香油低。 小磨香油採用石磨研磨，水代法提油(100 ℃ 以下) ，屬於純物理方法制油，與壓榨法、溶劑法等現代制油工藝相比具有操作溫度低、營養成分及香 味物質損失少的優點，產品呈琥珀色、香味濃郁、口 感綿長。
擴充套件資料香油的營養功效：
香油具有濃郁的香氣，可促進食慾，幫助消化。香油富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，對防治心血管疾病有一定的作用。
香油中含量僅佔0.5%的芝麻素具有優異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老，同時芝麻素還具有良好的抗癌功能。香油中還含豐富的維生素e，具有促進細胞**和延緩衰老的功能。
香油還有潤腸通便，潤嗓利咽的功效。
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