1樓：番茄紅柿
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法）木薯澱粉製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
做法第一步：鍋中加入一百克清水，然後加入四十克紅糖，開大火將紅糖水煮開。
第二步：然後將紅糖水加入木薯澱粉中，和成麵糰。
第三步：然後將麵糰和成一個又一個的小圓球，放入碗中備用。
第四步：然後鍋中煮開水，水開後加入做好的小珍珠。
第五步：然後將珍珠煮至熟透漂起，撈出過濾熱水，然後馬上將煮熟的珍珠放入涼水中浸泡備用（這樣珍珠會更q彈哦）
2樓：安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
3樓：匿名使用者
做珍珠的粉叫木薯粉，麵粉做的就丸子。
珍珠奶茶裡的珍珠可以多吃嗎？
4樓：王后
珍珠奶茶裡
的珍珠可以吃的,但不宜多吃.珍珠不是奶精做的,是木薯澱粉或純澱粉為主要材料。
1、珍珠奶茶又稱**奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳於臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶，口感特殊。
2、珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞嚥咀嚼.但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠.當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麼影響呢?“如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品新增劑標準新增的,而你也喝得不多,基本不會有什麼危害.但如果新增得太多,或者你又大量飲用的話,就不太好了,尤其是幼兒.
過量飲用奶茶對孩子智力發育和行為健康,都可能有不良影響。
5樓：山芝臧柔惠
當然可以啊！一般是紅薯粉做的啊！其實不健康的是奶精啊！市面上**的大多數奶茶使用的“奶”是一種奶精，而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，與鮮奶根本搭不上邊。
“奶精不僅**便宜，而且味道更香濃，原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學物質。而這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的機率，幼兒智力會受影響。”總結說，正常情況下，奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。
6樓：匿名使用者
可以吃的，但不宜多吃。珍珠不是奶精做的，是木薯澱粉或純澱粉為主要材料，木薯做的珍珠可以算是好的，純澱粉做的珍珠沒有彈性。口感也不好。
7樓：隗萌位子平
珍珠吃多了當然對身體不好，平時還是少吃點的好，珍珠裡面都含有一些防腐劑，少吃
8樓：不愛塗口紅
所謂的“珍珠”只是名字好聽的圓型膠體
沒有營養，吃那麼多毫無益處啊
偶爾吃著玩，嚼嚼它的軟糯口感就夠羅
9樓：天津包子函授
那是類似果凍的東西，含有食用膠和色素吃多了對人體更是沒什麼好處，少吃點吧！
10樓：百度使用者
不管什麼東西吃多了都不好，偶爾吃一點就差不多了，聽新聞說有些無良的黑心老闆用軟性塑料來仿造珍珠奶茶裡的黑珍珠呢，買的時候最好仔細辨別一下真假。
11樓：你小心點額哦對
珍珠的主要成分是木薯粉，可以吃的沒有危害
12樓：冰淚劍主藍櫻
適量就好,別吃到過量,就算對身體沒什麼傷害,可會變胖的嘛
13樓：曉風之舞
“珍珠”是黑糯米做的，腸胃不好的人不應該多吃。
珍珠奶茶裡的珍珠必須可以用玉米澱粉粉做嗎？
14樓：呆呆聊雜談
具體的製作方法是這樣的，先準備好木薯粉，木薯粉在超市賣大米和白麵的地方就可以買到。把買回來的木薯粉加入清水和成木薯麵糰。因為木薯粉粘性很高，所以和麵的時候可以用筷子。
把和好的木薯麵糰蒙上潮溼的紗布先放置一會，放置好之後，再把木薯粉搓成一個個珍珠大小的小球。
大概煮三分鐘左右木薯球就熟了，熟了的木薯球要拿出來放到涼水裡冷卻一下。冷卻完成後的木薯球就變得緊緻q彈，吃起來口感非**道彈牙。這樣的木薯球在奶茶裡泡多久都不會化掉的。
其次是掌握好火候，什麼時候木薯球全部飄上來就代表熟了。如果還沉底那就說明還沒熟，還需要繼續煮。
而且在搓木薯球的時候也要注意，木薯球不能太大，因為奶茶都是用吸管吸的，如果球太大了，很容易堵在吸管裡吸不出來。木薯粉做出來的奶茶是黃顏色的，市面上的珍珠是黑顏色的，所以如果想要跟市面上一樣可以在裡面加一些食用色素。
15樓：
珍珠奶茶玉米澱粉可以做珍珠奶茶，但不建議。因為其他材料做奶茶口感更加的細膩，而玉米澱粉有點粗糙，勾芡起來有些黏稠，會導致口感發散，缺乏彈性。但最終還是根據各人口感而言，試試也是可行的，適合自己就行。
…珍珠奶茶裡所用的珍珠粉圓，是由泰國進口的木薯澱粉，加工形成的一種06-10mm圓形顆粒狀休閒食品。它具有燒煮時間短，入口彈性足，有q感的特性，另外此產品也可以新增在各類涼品，甜點，水果色拉里面。其產品分黑色，彩色，原味，水果味幾大類品
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