1樓：
當然是要找一個專業的地方了，只有專業的地方你才會學習的比較全面，對你以後出來開店等都會有幫助的。
2樓：成都新東方烹飪學校
現在學習冷盤可以的，只要選擇一個好的學校就好。
現在學廚師是一個熱門的選擇，所以廚師學校也越來越多，水平也參差不齊，有的只是為了賺學生錢。所以選擇學校一定要慎重，多瞭解
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
3樓：石家莊新東方廚師學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習 專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作！
冷盤培訓哪家好
4樓：老推車滷肉培訓
滷肉和冷盤一直都是很好吃的，大家也都比較喜歡吃，好吃的冷盤在街頭巷尾的實體店裡，到店裡有老什兒，真心傳
5樓：成小諾
涼拌菜，葷菜素菜都有，可以預約嘗味道考察
夫妻肺片
6樓：成都新東方烹飪學校
1、祕製辣椒油的製作
2、各種菜品前期處理
3、涼拌菜的輔料製作
4、涼拌的方法以及各種調料在使用中的用途
5、調味與增香
6、老師指導學員親自操作及作品點評
7、後期**輔導和疑難解決我中心培訓出的專案，口味正宗，老師耐心指導，傾囊而授，全心全意服務學員。
培訓品種：
拌雞塊，紅油肚絲 ，爽口木耳，五香豆乾 ，涼拌海帶 ，手撕麵筋 ，涼拌藕片 ，刀拍黃瓜 ，涼拌豆絲 ，涼拌海蜇 ，多味豆芽 ，蒜泥菠菜 ，涼拌貓耳 ，酸辣白菜 ，香辣腐竹，涼拌香芹 ，老醋花生 ，涼拌瓜皮 ，涼拌脆梨 ，涼拌萵苣 ，酸辣包菜 ，香脆筍 ，什錦拌菜 ，龍口粉絲，金鉤西芹 ，蒜油藕片， 香菇蒜泥，鹽水花生， 手撕茄子 ，涼拌海帶 ，涼拌時蔬 ， 泡椒海帶絲 ，老醋海蟄頭 ，香椿拌豆腐 。
7樓：永蘊秀良寧
相王滷在安徽地區是比較有名的冷盤培訓機構，去過他們店嘗過冷盤，味道不錯
8樓：睦佩晏瑾
可以看看雨多甜中西式快餐加盟店，中餐，西餐都有，很綜合的中式冷盤，還有西式冷盤都可以培訓的。
9樓：吾勸汝善良
冷盤菜餚是現代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，其製作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項重要內容，推動著中國烹飪文化的發展，在世界烹飪文化的程序中起著舉足輕重的作用。
在烹調方法上冷盤除必須達到幹香、脆嫩、爽口等要求外，還要求做到，味透肌裡，品有餘香。
根據冷盤不同品種的要求要做到脆嫩清香或做到爽口無湯不膩。
刀工是決定冷盤形態的主要工序。在操作上必須認真精細，做到整齊美觀，大小相等，厚薄均勻，使改刀後的冷盤形狀達到菜餚質量的要求。
在拼擺裝盤時要求做到，菜與菜之間、輔料與主料之間、調料與主料之間、菜與盛器之間色彩的調和。造型要藝術大方，使拼擺裝盤後的冷盤呈現出色形相映、五彩繽紛、生動逼真的美感。
要注意營養，講究衛生、冷盤不僅要做到色、香、味、形俱美，同時還要更加註意各種菜之間的營養素及其葷素菜的調劑，使製成的菜餚符合營養衛生的要求，增進人體的健康。
在冷盤拼擺裝盤時，要注意節約原料，在保證質量的前提下，盡力減少不必要的損耗，以使原料達到物盡其用。冷盤培訓機構有很多，專業的話就比較少了，而且各個培訓機構的特色的不太一樣，像湖南這邊長沙新東方就挺好的。
冷盤培訓班 冷盤培訓學費多少
10樓：青飛颺
黃渤代言的還不錯 學單品的話 貌似沒有學**划算，學好幾種好像在2000元吧，單品的話，好像跟它差不多
11樓：zp課堂
關於費用的話，我建議你有時間要來學校瞭解一下，只有在學校全面的瞭解了後，你才會知道具體的一個收費，還有就是具體的學習內容。學習餐飲這塊的話，我建議你要選擇大的學校，只有在大的學校裡才能學習到紮實的技術，因為大的學校可以有更多的實操。
12樓：匿名使用者
學校簡介
甘肅新東方烹飪學校是中國烹飪教育品牌，是甘肅省目前規模大、師資強的烹飪技能培訓學校，是甘肅省人力資源與社會保障廳批准的國家大型高階烹調師、技師和高階烹飪管理人才的餐飲教育基地，被國家勞動和社會保障部授予"全國先進辦學單位"。
學校首創情景化教學模式，百分百互動實操教學。以「彙集天下美食，培養創業精英」為目標，為學員獲得職業生涯發展和創業開店保駕護航！
13樓：老推車滷肉
冷盤用不了幾個錢的，一般滷肉和冷盤都是在一起的，做冷盤主要是順其自然，調製酥油，麻油，辣椒油之類的
14樓：
過深圳學吧 現場教！
口味是 關鍵，來 我實 體。不 保 留 的 教你。70
我想學做冷盤 冷盤培訓班多少錢
15樓：匿名使用者
一般來說，**相對便宜的培訓處大多數規模不大。同樣是學四川涼拌菜技術，為什麼會有些人的**高，有些人的**低呢？拋開本身技術成本來說，我們還需要考慮的是一些其他成本：
比如說人工成本、廣告成本、宣傳成本還有就是培訓過程中的物料損耗成本等等。
這些東西雖然看起來沒什麼特別的，但是在十幾天的學習中還是有一筆帳值得去算。現在的四川冷盤培訓班要開展培訓工作，無可避免的就會在市場上打廣告。要做廣告，就必然會涉及到一個成本問題。
這是很正常的事情。
中小型四川冷盤培訓機構要宣傳、廣告，大型機構當然也如此。但是相對來說，大型培訓公司的費用支出就更高了。一些公司還會聘請名人當代言人，以達到更好的宣傳效果。
當然了，這筆費用也是不菲，說到底還是會被嫁接到學員的頭上的。
16樓：zp課堂
關於費用的話，我建議你有時間要來學校瞭解一下，只有在學校全面的瞭解了後，你才會知道具體的一個收費，還有就是具體的學習內容。學習餐飲這塊的話，我建議你要選擇大的學校，只有在大的學校裡才能學習到紮實的技術，因為大的學校可以有更多的實操。
17樓：滷菜培訓古得香
兩三千塊錢就可以學會，最好找實體店哦
18樓：小妞coco耶
可以自己去問問；天津靜海這就有的
19樓：匿名使用者
學冷盤技術去臻食匯學校
20樓：老推車滷肉
在實體店裡面雪，這樣比較好，畢竟好吃的滷肉冷盤在實體店裡面，不是在班裡面，冷盤主要是順其自然，調製各種辣椒油，酥油，麻油之類的
哪有冷盤培訓學校
21樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
22樓：瀋陽新東方烹飪學校
新東方，我們這兒可以單獨，專業的學這個
23樓：鄭州新東方烹飪學校
無論做哪一行，只要做精做深就能有所成就，選擇了正確的道路併為之不懈努力奮鬥，就能收穫非凡。相反，如果在起步階段便選錯了道路，那隻會越走越偏，那麼，為了更好的未來而多年的付出便顯得不值得。那麼選擇什麼是值得呢？
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大。
1、市場需求大，缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡專業廚師將供不應求
2、收入待遇高，廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3、工作環境好，現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4、就業不用愁，餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。
24樓：江蘇新東方烹飪學院
學習冷盤主要還是味道是不是正宗，學冷盤可以來辦學久的已經三十一年的學校裡面去學習的哦
25樓：匿名使用者
你在**，如果在中原地區，鄭州就有專門教冷盤的，例如渤哥帶鹽那個！可以來看看！
涼拌菜技術培訓哪家好涼拌菜的調料怎麼做才美味？
26樓：安徽新東方烹飪學院
想做冷盤，滷菜，做出好的味道，進行專業化的學習，學習各種滷菜系列，冷盤製作的手藝，掌握老師傳授的配方，做出更好的味道，所以選擇一家正規好學校，跟著一名專業老師學習。
27樓：安徽新東方烹飪學校
當然得找個正規一點的，很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業
28樓：寧夏新東方烹飪學校
每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
冷盤培訓課程您學會之後，可以去美食小吃街，公司門口，商業步行街，夜市，工業區周邊等地開個冷盤店。
所以，涼拌菜的味道好壞決定你未來的收益，學涼拌菜技術，還是選擇培訓班的好一些;
29樓：匿名使用者
涼拌菜芯
白菜心1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。
1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。
2.醃好的白菜沖洗幾遍，擠幹水分。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。
3.涼拌菜芯就這樣做好了。
想學冷盤去**學好？
30樓：孤獨人
要是想找學校學習，那就到長沙北方釣魚臺廚師學校。如果不想到學校學習，那就這樣，找到同樣是做冷盤的，先考察一下，他家的生意怎麼樣，做的菜怎麼樣，絕得沒問題，就跟他明說，給兩千塊錢的學費，把你做冷盤的祕方告訴我，然後，你跟著他幹一兩個星期，你就出徒了，你就可以自己創業了。
31樓：安徽新東方烹飪學校
學冷盤還是不錯的，可以去專業的廚師學校學習，品種齊全一點，而且老師教的也仔細，都是實操教學 包教包會的
32樓：呼市新東方烹飪學校
你好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。
33樓：damn琦
你好，想學冷盤最繁華，網上有菜譜，可以學習，或者去書店也有菜譜，可以購買，像長輩請教也可以的
34樓：匿名使用者
好像還沒有這種專門的機構叫學冷盤的。如果年齡大一點的話，有老年大學有專門教做菜的。
35樓：雨過留聲
涼拌菜，在中餐俗稱冷葷或冷盤。是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜具有獨特風格，拼擺技術性強，因為食用時都是吃涼的，所以稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
雖然涼滷是不分家的，不過此處重點介紹一下涼拌菜系列。
涼拌菜的特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，更為重視調料的選擇和攪拌。
學習涼拌菜選擇專業培訓學校就對了，海南新東方烹飪學校特色冷盤培訓班，學習時間短，還能學到正宗的冷盤製作方法。
36樓：石家莊新東方廚師學校
可以到知名度高的、專業的院校學習，黃渤代言的學校在這方面就很不錯，大品牌，教學條件有優勢
冷盤哪家培訓教的好，冷盤培訓哪家好
特種兵 匕首 個人覺得多方比較會更好，主要口味好才有市場，相王滷的不錯，多比較幾家，希望能幫到你！ 要看你在哪個省辦了，每個地方的口味是不太一樣的，我建議你先看看當地大眾比較能接受哪種口味的，然後再去培訓，培訓的地方有很多，網上一搜到處都是。望採納！ 馬哈 涼拌菜的吃法越來越普遍，尤其是在炎熱的夏季...
重慶冷盤培訓學校，冷盤培訓學校需要多少錢
鄭州老推車滷肉 一個很簡單的道理就是好吃的正宗冷盤在街邊的熟食店裡面，不是在一些學校裡面的，滷肉技術是常年的日積月累，不是一個配料配方就行的 每天學點網際網路小技巧 1 這個你可以到新東方去培訓，應該專業些。2 一般學這樣的技術的費用大概在1000 7000之間。3 這要看你所在的省份的，不同的省份...
冷盤技術培訓冷盤做法冷盤配方怎樣做冷盤
提取碼 kbrx 冷盤技術配方 涼拌金針菇 做法原料 金針菇 香菇 芹菜 紅蘿蔔半個 紅辣椒2個 仔姜 做法 1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲，2.然後油鍋燒熱，先下薑絲 辣椒絲爆炒，淋一點老酒.涼拌菜做法 涼拌金針菇做法 原料 金針菇 ...