1樓：0澤國a網盤
用料蒜頭 800克
茴香 3個
香葉 5片
蔥白 10根
食用油 400-500克
鹽 大約兩大勺30克
糖一勺 10-15克
小美蒜蓉醬的做法
放入全部蒜，6秒/6速，量少減速，
清空主鍋，放入油，香料，10分鐘/v/3-3.5速撈出所有香料，倒入蒜蓉，鍋蓋壓網籃，30分鐘/v/3-3.5速出鍋了，炒菜時放點，涼拌菜，涼拌麵，想怎麼吃就怎麼吃，非常香做醬同時把瓶子消毒，烤箱100度，15分鐘，開熱風上傳你做的小美蒜蓉醬
美善品蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
美善品蒜泥辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：
用料新鮮大蒜 150g 去皮洗乾淨瀝水
新鮮紅辣椒 250g 去蒂洗淨瀝水
糖 20g
鹽 25g
油 100g
白酒 40g
美善品蒜蓉辣醬的做法
可以直接找到晶片菜譜裡的所需菜譜，根據提示一步一步來~我們找到蒜蓉辣醬
把紅辣椒，蒜放入主鍋，速度7，10秒打碎
打碎後的狀態
加入糖鹽油白酒，以15分鐘，v，速度1烹煮~15分鐘後的狀態
消毒瓶子，裝瓶~
在生活中，蒜蓉醬怎麼製作才會更好吃一點？
3樓：匿名使用者
海鮮拿來清蒸的時候，都會用到蒜蓉醬。蒜蓉醬真的是一款百搭的醬料，除了做海鮮，平時做金針菇、茄子等食材也會用到。不過有時候現做比較麻煩，要把蒜蓉切碎，然後下鍋油炸。
因此就會一次性多做一些蒜蓉醬，放著儲存不會變質，平時使用起來就很方便了。
如果能做出**蒜蓉醬，那麼你的手藝就很好了，平時買的蒜蓉醬，一整包的，雖然顏色金黃，味道很香，但是就怕新增劑。因此我都會自己做，而做蒜蓉醬的時候，我也經歷過失敗，比如蒜蓉炸焦黃了，糊鍋了，味道發苦等等原因。其實按道理來說，蒜蓉切碎，下鍋油炸，這些都是很簡單的步驟，那為什麼做出來總是不好吃，味道不香呢？
【**蒜蓉醬】
食材：紫皮大蒜250g、食用油200g、洋蔥半個、八角2個、桂皮1塊、蔥10根、香葉1片、鹽1勺、白糖1勺。
做法：第一步，首先把大蒜剝皮，不需要清洗，剝皮後就很乾淨了，然後切碎，不要剁碎了，太碎了蒜蓉醬就不香了，口感也不好。
第二步，然後再把蔥1切段、洋蔥切絲備用。起鍋燒油，先放洋蔥、蔥段、八角、香葉和桂皮炸出香味，小火炸至焦黃，然後撈出不要。
第三步，接著下入一半蒜末，小火慢炸，炸出香味，炸至蒜末變得金黃，然後再加剩下一半蒜末，加白糖和鹽調味，就可以關火了，美味的環境蒜蓉醬就做好了。
烹飪小技巧：
1、做蒜蓉醬時，想要味道更香，一定要加一些香料炸出香味，光是蒜蓉，味道肯定不夠香；2、做**蒜蓉醬很簡單，只要控制好油炸的時間，炸至金黃就關火就可以了，不然就會炸焦變黑了；3、好吃的蒜蓉醬一定是一半油炸，一半不油炸的，只要不炸焦了，蒜蓉醬就不會有苦味；3、紫皮大蒜的蒜瓣肥大，汁水多，辛辣味比較濃，拿來做蒜蓉醬最合適了，也可以用獨蒜，味道也很香。
4樓：小白雜論
蒜蓉醬最簡單的方法就是把蒜切碎，然後用油過一下，然後再攪拌一些生的蒜末，這樣才是最好吃的。
5樓：歷史和地理
蒜蓉醬的製作要想更好吃，應該多放一些蒜，多放一些西紅柿和辣椒，多加一些香油，增加蒜蓉醬的香味。
6樓：聶錦瑟
在生活中，做蒜蓉醬要注意1、將一半的蒜末擠幹水分，不然水分過多，缺少鮮香味；2、又問五成熱放蒜末，否則容易糊；3、放涼後為了讓味道鮮香，要放入適量的耗油（這也是很多人覺得自己的蒜蓉醬不那麼好吃的原因）。
蒜蓉醬的製作方法**
7樓：你看看這個啊明
萬能蒜蓉辣醬的做法，方法簡單，蒜香味濃郁，拌啥都好吃
三伏天悶熱，食慾也跟著下降。但對於無辣不歡的人來說，沒有什麼比辣味菜更加開胃。我家冰箱裡常備各種辣椒醬，拌飯拌麵或者是吃餃子都可以派上用場。
這些辣椒醬都是買的。作為美食達人，嘗試著自己在家制作各種美食，已經成為了一個習慣。現在市場上出了很多實用又實惠的廚房小家電，很多以前靠買的美食，都可以輕鬆在家搞定了。
最好吃的辣醬做法，簡單幾步就做好，開胃下飯必備。最近拔草了一款東菱無線絞肉機，因為它既可以絞肉餡又可以剝蒜和打發蛋白，還是無線設計。誰知用它做了蒜蓉辣椒醬太方便了，操作事半功倍。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位，還能增進食慾，做成蒜蓉辣醬味道槓槓的，拌飯拌麵吃火鍋，比燒烤店的還好吃。燒烤店的蒜蓉辣醬為什麼好吃？那是因為它偷偷放了幾樣東西，下面就手把手教您。
【蒜蓉辣椒醬】
所需食材：
大蒜3頭，美人椒240克，鹽3克，白糖1勺，蠔油1勺，白醋1勺，白酒1勺，薑片3片，食用油適量
做法：1.準備3頭大蒜，分成一瓣一瓣的，切掉每個蒜頭部的硬蒂。
2.絞肉機安裝上自帶的剝蒜棒，將處理好的蒜瓣放進絞肉機。我用的是東菱無線絞肉機，除了可以絞肉還可以剝蒜，特別省事，40秒鐘就剝好，而且剝得很乾淨。
3.準備好美人椒，剝好的大蒜和薑片。
4.將美人椒，剝好的大蒜和薑片放入絞肉機，啟動程式。
5.絞好的蒜蓉辣椒碎特別細膩，幾秒鐘就做好了，省時省力。刀頭和機身特別好清洗，也不留味。
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購買6.鍋中倒入適量的食用油，燒熱後倒入蒜蓉辣椒，小火慢炒。
7.蒜蓉辣醬好吃的關鍵一步來了。加入鹽3克，白糖1勺，蠔油1勺，白醋1勺，白酒1勺，慢炒10分鐘關火。放涼後裝入容器中儲存即可
8樓：半杯紅酒
蒜蓉醬又名金銀蒜蓉，教大家做的這個蒜蓉醬的萬能做法，蒜香濃郁，滿屋飄香。難怪飯店的這麼香，原來有這麼多的小技巧，在家也可以做。蒜蓉醬可蒸、可拌、可炒，而且做法簡單。
食材：蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克
步驟如下：
1.蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香
2.然後用水清洗，清洗是為了防止粘鍋，炸出來的蒜更金黃，顏色更好看
3.鍋燒到冒青煙時下入大豆油，這樣能防止蒜子下鍋後粘鍋，油溫燒到四成熱，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。剛開始下入蒜蓉，會冒大泡，這是水汽蒸發的表現
4.然後用勺子不停的攪拌，防止粘連，必須用小火熬製，泡泡會越來越小，這說明蒜子中的水分在減少，蒜子會慢慢浮起來，由白色變成金黃色，這時候下入三分之一的蒜蓉，這樣按比例先後放，是為了突出一香二脆的效果
5.加入鹽10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥。這樣一道蒜蓉醬就做好了，蒜香濃郁，滿屋飄香，是不是很簡單，想要吃蒜蓉味的蒸菜或者涼拌菜，就先做著蒜蓉醬吧！
9樓：褪去一身桀驁
蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等。蒜蓉醬口味偏香辣，可以加入多種菜餚中。
材料編輯
辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許做法編輯
1.取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。
3.辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
： 蒜適量 醬油適量
輔料： 醋適量 辣椒油適量 泡椒適量
製作步驟編輯
1.蒜去皮，隨便剁一下，更容易打碎。
2.放入攪拌機，加點醬油。
3.再加點醋。
4.打成汁。
5.倒入小碗中。
6.加點辣椒油。
7.如果覺得幹，就再加點醬油或者醋。
8.最後加點泡椒，攪拌均勻。裝在帶蓋子的碗裡，要不然時間長就蒸發
自制蒜蓉醬怎麼做
10樓：魯姐美食
蒜蓉醬怎麼做？攪碎機裡面加入大蒜小米辣，開動機器加入蒜泥，鹽糖生抽，蠔油白酒醋，熬製十分鐘即可。
11樓：
蘸醬菜季節《蒜蓉醬》自己做
12樓：愛吃的小胖子
蒜蓉醬這樣做比飯店的還好吃
13樓：我何處流浪
家裡有生蠔，茄子的可以做個蒜蓉醬烤著吃，美味極了
蒜蓉醬的做法最正宗的做法，正宗蒜蓉醬製作方法是怎樣的？
瑞春楓 準備食材 辣椒 2500g 白糖 200g 鹽 300g 大醬 500g 陳醋 200g 1 紅辣椒洗淨控幹水 2 大蒜剝皮備用 3 辣椒可以手工剁碎，可以用料理機可以和大蒜一起攪碎 4 糖，鹽，陳醋，備好 5 所有材料放在一起拌勻 6 靜置兩三天發酵，也可以直接裝入容器發酵，發酵兩三天以後...
自制蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
清竹酈念 主料朝天椒適量輔料蒜 適量調料 食鹽適量 白酒適量 自制蒜蓉辣椒醬 全程 的做法 1.將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾 2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5.加...
蒜蓉蒸帶子的做法步驟圖，蒜蓉蒸帶子怎麼做
0澤國a網盤 用料帶子 6個 大蒜，小蔥，鹽，雞精，辣椒油，麻油 蒜蓉蒸帶子的做法 帶子買回來，將肉用薄刀掛下，去掉多餘的內臟等部分 基本上你不確定的部分都去掉 在最厚的貝肉上面橫豎各切幾刀，方便入味。放入盤中 大蒜剁碎，放入切碎的小蔥，鹽，雞精，辣椒油，麻油，混合均勻。然後均勻的放在每個帶子肉上面...