1樓：匿名使用者
白貝味道鮮美，營養豐富，可以煮湯，可以清炒，清蒸可以更好保留鮮味，做法也頗為簡單。
食材主料
白貝800g
粉絲200g
輔料薑蓉
適量蒜蓉
適量小蔥
少量料酒適量糖
適量生抽少量鹽
適量步驟
1.姜剁碎成薑蓉
2.蒜蓉
3.粉絲提前泡軟
4.白貝泡洗乾淨
5.少許生抽兌水調成淡顏色
6.把粉絲墊底後鋪上貝殼，上鍋蒸10分鐘，此時貝殼全開，均勻鋪上薑蓉等輔料，再蒸2~3分鐘，出鍋
7.成品
小貼士白貝買回來先拿淡鹽水泡15分鐘去除泥沙，再拿刷子刷乾淨表面。
蒜蓉絲瓜蒸白貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：檸萌
蒜蓉絲瓜蒸白貝的做法：
白貝加1~2勺鹽泡水吐沙(有時間的最好養半天)，刷洗乾淨。
鍋里加適量的水，薑片燒開，把白貝放入，煮至開口迅速撈起，再清水沖洗一遍，把泥沙衝乾淨。
粉絲用水泡軟，剪成三段，瀝乾水份備用。
絲瓜去皮，洗淨，切2~3cm高。
冬菜用水泡10~15分鐘(因為太鹹了)。撈起抓幹水份。
蒜和冬菜剁成沫。
鍋裡下油爆香蒜沫和冬菜，小碗裝起，加入料酒，鹽，生抽拌好。
第一層先鋪粉絲，第二層鋪絲瓜，第三層鋪白貝。
調料均勻灑在面上。
鍋里加適量的水燒開，放入，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右即可。
粉絲蒸白貝怎麼做
3樓：寇洋板炳君
前言鮮美多汁的白貝加上滑溜的粉絲，鮮辣的椒絲配合蒜蓉的鹹香，沒有比這個更下飯了
٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
材料主料：白貝1斤_2斤、粉絲1撮；
輔料：蒜蓉1/4飯碗、青椒3根、花生油1/5飯碗
粉絲蒸白貝11.
買回來白貝提前用清水泡著，剛到貝殼邊緣為準，放個鐵勺子進水裡幫助吐沙，用洗米水過一遍也是可以的
放個材料圖
圖上的粉絲是在澳門買的，份量剛好可以做兩次，白貝我用量1斤半
用的半份的粉絲22.
因為我的手摸到青椒籽會紅腫跟痛，所以用刀切來半了以後，我用勺子把籽給全去了
分享個好方法給大家幫助快去去籽～
3上圖，青椒去籽好看多了
✪ω✪4
3.蒜蓉切成碎末，蒜蓉要用油鹽拌好，放碗裡待用
4.剛剛的青椒切成絲55.
切好的青椒絲跟拌好的蒜蓉末再拌在一起，讓更好的風味出來
粉絲也差不多泡軟了這時候
6把材料按照
粉絲…白貝…（青椒蒜蓉末）的順序放在碟子裡，白貝不要放得太擠了，因為要預留空間它煮熟的時候貝殼開啟佔的空間，這個我用的1斤半白貝用的兩個碟子才裝滿的
7接上，白貝不能放得太寬鬆不然蒸出來都水汪汪沒肉吃，這樣失去了這道菜的特色了
ps：蝦是剛好為了配圖更和諧才亂入的，
僅供參考(•̀ᴗ•́)و
̑̑小貼士
1*白貝買回來先要清水放盆裡加一個鐵的勺子幫助吐沙，或者用洗米水過一遍
2*蒜蓉要切得細點，然後用油鹽拌好，待用
3*粉絲提前用清水泡軟，然後也是用油鹽拌好，
待用4*青椒切絲，待用
（這個不用拌，切記，不然太鹹了！！！）
白貝蒸粉絲的做法步驟圖，白貝蒸粉絲怎麼做
4樓：匿名使用者
用料粉絲 兩塊
白貝 適量
蒜瓣 兩瓣
蔥花 少許
油 適量
清水 適量
鹽 少許
雞精 少許
生抽 適量
蒜蓉粉絲蒸白貝的做法
先處理白貝，冷水入鍋煮到殼開馬上撈出來。水龍頭沖洗，這一步是保證貝殼中不會吃到沙子，也是為了後面可以擺盤上鍋蒸。
米粉用水先泡軟
蔥蒜切碎，油鍋加入適量的油，把蔥蒜放入爆香，裝入碗裡。
開始調湯汁，往蔥蒜的碗里加上適量生抽，鹽，雞精，水攪拌均勻。
取一大點的盤子，把粉絲鋪上，白貝一圈圈擺上。如圖所示。
調好的湯汁淋上去
蒸鍋先燒水，水開放入白貝粉絲，快火蒸5分鐘，虛火3分鐘，撒上蔥花就可以出爐了。
小貼士蒸的時間要看量多少酌情增減哦！
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