1樓：匿名使用者
步驟 1
鱔魚去骨切段，用刀子在中間劃兩下，放薑絲料酒醃製10分鐘步驟 2
姜切絲，大蒜子切片，幹辣椒切段，紫蘇切碎備用步驟 3
鍋裡入稍多的菜籽油，燒到無泡，倒入鱔魚爆軟變色出鍋備用。
步驟 4
鍋裡放少量豬油，小火爆香大蒜薑辣椒。倒入炸好的鱔魚翻炒，然後倒入紫蘇，倒入調好的料汁出鍋。
步驟 5
料汁:一勺生抽，一勺蒸魚油，一勺料酒，糖，鹽少許，陳醋2滴步驟 6開吃
紫蘇炒黃鱔怎麼做好吃
2樓：地方歇後語
步驟 1鱔魚去骨切段，用刀子在中間劃兩下，放薑絲料酒醃製10分鐘步驟 2姜切絲，大蒜子切片，幹辣椒切段，紫蘇切碎備用步驟 3鍋裡入稍多的菜籽油，燒到無泡，倒入鱔魚爆軟變色出鍋備用。
步驟 4鍋裡放少量豬油，小火爆香大蒜薑辣椒。倒入炸好的鱔魚翻炒，然後倒入紫蘇，倒入調好的料汁出鍋。
步驟 5料汁:一勺生抽，一勺蒸魚油，一勺料酒，糖，鹽少許，陳醋2滴步驟 6開吃
的做法，紫蘇炒黃鱔怎麼做好吃，紫蘇炒黃鱔的家常做法
3樓：電影專家
那要看你愛吃哪種口味的了，給你推薦幾個你試一下吧！
1、紫蘇鱔魚
材料：小鱔魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。
方法：油燒至5成熱，將鱔魚瀝乾水放入油中，鱔魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。
少許油，將姜，蒜頭爆一下，放入鱔魚圈，小紅辣椒翻炒。
加入鹽，味精，新鮮紫蘇葉，一小杯水用溫火熬熟淋上香油即可。
特色：形狀好看，香味撲鼻
自制紫蘇炒黃鱔怎麼做好吃又簡單，做法**分享，蝦皮
4樓：夜夢薇
用料主料
紫蘇100克
黃鱔400克
酸小米椒10個
青椒1個輔料油
50克鹽
1克生抽
15克料酒
15克姜蒜
適量老乾媽辣椒醬
1勺紫蘇炒黃鱔的做法
1.黃鱔處理乾淨，切段
2.焯水，撈起，瀝乾水份
3.紫蘇洗淨切碎，姜蒜去皮洗淨切好，青椒酸米椒洗淨切碎4.熱鍋倒油，放姜蒜煸香
5.放青椒和酸米椒
6.放膳片翻炒均勻，放料酒翻炒均勻
7.放紫蘇翻炒均勻
8.放鹽翻炒均勻
9.放生抽翻炒均勻
10.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
11.起鍋裝盤即可
烹飪技巧
鱔魚最好是在宰後即刻烹煮食用，因為鱔魚死後容易產生組胺，易引發中毒現象，不利於人體健康。
5樓：中國搬磚哥
主料紫蘇100克
黃鱔400克
酸小米椒10個
青椒1個輔料油
50克鹽
1克生抽
15克料酒
15克姜蒜
適量老乾媽辣椒醬
1勺紫蘇炒黃鱔的做法
1.黃鱔處理乾淨，切段
2.焯水，撈起，瀝乾水份
3.紫蘇洗淨切碎，姜蒜去皮洗淨切好，青椒酸米椒洗淨切碎4.熱鍋倒油，放姜蒜煸香
5.放青椒和酸米椒
6.放膳片翻炒均勻，放料酒翻炒均勻
7.放紫蘇翻炒均勻
8.放鹽翻炒均勻
9.放生抽翻炒均勻
10.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
11.起鍋裝盤即可
怎麼做好吃，紫蘇黃瓜燒鱔魚的家常做法
6樓：夜夢薇
食材明細
黃鱔肉300g
紫蘇適量
黃瓜600g
青椒2個
微辣口味
燒工藝廿分鐘耗時
普通難度
紫蘇黃瓜燒黃鱔的做法步驟
1主要食材，集體亮相先
2黃瓜先入油鍋爆炒至黃瓜微微發軟後盛出
3爆香薑絲
4爆黃鱔
5加入黃瓜一起翻炒
6加入熱水，水量剛剛沒過食材，大火燒，放鹽，放入切成圈圈的青椒，青椒一定要放，很提味的
7大火燒十分鐘，放入切碎的紫蘇，湯汁收濃就可以出鍋了小竅門加水的量不可多，且一直保持大火燒至，只要黃瓜軟了就可以出鍋了，這道菜黃瓜搶了黃鱔的風頭，吸足了鮮味，最好吃，黃瓜都是先被吃完的
7樓：匿名使用者
推薦黃瓜燒鱔魚，具體做法步驟如下：
1. 鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替。
2. 黃瓜洗淨去皮 切滾刀。
3. 將小青椒切成小段，拍蒜。
4. 待國內油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段（鱔筒），烹料酒爆炒。
5. 放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續翻炒。
6. 鍋里加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開後，放入適量澱粉再轉小火。
7. 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋。
老薑紫蘇爆鱔魚的家常做法怎麼做好吃
8樓：最愛幻雪寶兒
食材用料黃鱔250克 韭菜10克 紫蘇25克 小米椒10克 老薑25克 蒜米25克
老薑紫蘇爆鱔魚的做法
1準備食材。
2依次下鍋，翻炒。
3放如圖調料醃製鱔魚。
4待鱔魚稍捲起時，熟了出鍋裝盤。
美味的紫蘇煮魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
9樓：
主料草魚 ：1000
輔料紫蘇葉 ：1店茶油 ：適量鹽 ：適量紅辣椒 ：2個青辣椒 ：6個生薑 ：1塊
具體步驟
第一步將魚上的血及黑色膜細細弄掉
第二步將辣椒、生薑切好備用
第三步紫蘇葉洗淨備用
第四步鍋內放油燒熱至冒煙
第五步放入魚塊煎。將鹽均勻撒在魚上，可以稍微多放點鹽，好讓魚進鹹味。
第六步煎到金黃色時放幾片姜一起煎可以起到去腥作用第七步然後加清水沒過魚塊為準，開大火
第八步煮10-15分鐘左右，魚湯變奶白最好第九步加入青紅椒，生薑煮至斷生即可。再放入紫蘇第十步成品出鍋，香！
五香，紫蘇發燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
用料 草魚 1只 姜 10片 紫蘇葉 10片 五香葉 10片 五彩椒 10個 青椒 10只
五香，紫蘇發燜魚的做法
配料洗好切片備用。
魚肉用生粉調水醃製10分鐘，油下鍋，鹽撒均（免得粘鍋）。
把魚皮一面煎一下
放下生薑，五彩椒，撒點鹽。
放下紫蘇葉和蔥段。
倒入脾酒蓋上鍋蓋，大火燜3分鐘。
放下五香，青椒，蓋上鍋蓋燜30秒出鍋
紫蘇蛋湯的做法步驟圖，紫蘇蛋湯怎麼做好吃
aa微湖來客 主料紫蘇苗300克雞蛋1只輔料橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量薑絲適量步驟紫蘇 雞蛋湯的做法步驟11.紫蘇苗摘洗乾淨。紫蘇苗雞蛋湯的做法步驟22.雞蛋打入碗裡攪拌均勻。紫蘇苗雞蛋湯的做法步驟33.燒熱鍋倒入橄欖油後把蛋槳倒入。紫蘇苗雞蛋湯的做法步驟44.劃散之後把薑絲也放入。紫蘇雞蛋湯的做法...
紫蘇蒸魚腩的做法步驟圖，紫蘇蒸魚腩怎麼做
柳笛輕揚 紫蘇蒸魚腩的做法 1.準備食材 2.魚腩洗淨瀝乾水，正反面都撒少許鹽抹上耗油3.魚塊表面撒上薑末 蔥白末 洗淨的豆豉 4.最好撒上紫蘇葉末 5.淋上生抽 6.澆上油 7.水開上鍋 8.蓋蓋蒸約10分鐘 9.出鍋前撒上蔥花，即可上菜 紫蘇蒸魚腩成品圖 烹飪技巧 蒸好的魚趁熱吃，涼了腥味較重 ...
紫蘇蒸魚塊的做法步驟圖，紫蘇蒸魚塊怎麼做
愛國者搗個蛋 主料新鮮草魚 800g 輔料雞蛋 1顆生粉 3大勺白胡椒粉 1小勺料酒 1小勺鹽 1小勺雞粉 1 2小勺 十三香1 2小勺 紫蘇20g 生薑20g 小米椒3個 細香蔥2根 自制辣椒油 1小勺蒸魚豉油 1小勺步驟 1.各式材料準備。去頭去尾的魚中段洗淨。2.剁成麻將大小的塊，放入深盆中。...