1樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
2樓：超超
魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚
3樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
4樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
5樓：踏雪醉尋梅
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
家常紅燒魚的做法步驟圖，家常紅燒魚怎麼做好吃
6樓：踏雪醉尋梅
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成
7樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
8樓：超超
魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉
紅燒魚的做法和步驟圖
9樓：明媚說娛樂
主料：鱸魚1條。
輔料：鹽2克、料酒1湯匙、蒜末（10克）2茶匙、蔥段15克、薑片15克、醬油2湯匙、糖10克、八角1個、油適量。
1、將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末後，放入魚。
5、加入清水、八角、醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
6、出鍋裝盤，紅燒魚即可製作完成。
10樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
11樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
紅燒魚的做法及步驟
12樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
13樓：匿名使用者
食材準備
主料：紅燒魚鯉魚一條（一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨）輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩（片成薄片後在沸水中煮約五分鐘）
調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
烹飪方法
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
14樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
15樓：家常的味道
這才是「紅燒魚」的正確做法，方法步驟講解詳細，魚肉鮮嫩不腥
16樓：超超
魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚
紅燒魚的家常做法，家常紅燒魚怎麼做好吃
17樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
18樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
19樓：幸運的黑芝麻餅
紅燒魚的做法步驟
1鯉魚去鱗洗淨後切幾刀，放入鹽，用手搓勻後醃一會。
2鍋燒熱後倒油，放入薑絲熗鍋。把醃好的魚放入鍋中煎一下。
3煎至兩面金黃，烹入老陳醋，白酒去腥。
4倒入老抽，白糖，少許鹽兌成的汁兒小火燉20分鐘。
5湯汁變少時放入蒜片大火收汁兒。
6盛入盤中表面撒適量蔥絲點綴，我沒有魚盤，用的是烤盤。
20樓：超超
魚切塊醃製下鍋炸一下，起鍋炒香豆瓣醬下魚燉
正宗紅燒魚的做法 紅燒魚怎麼做
21樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
22樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
23樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
24樓：鳳凰衛視詐騙
做法一食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調味料各少許
做法：1、魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨，然後在魚身紅燒魚上抹鹽以及各種調味品，然後放在盆中醃製30-60分鐘。蔥、蒜清洗乾淨，備用；
2、鍋中放入適量的豬油，燒熱後再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。
鍋中繼續放油，燒熱後放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。
3、把盤中的魚放進去，燜約十多分鐘左右即可食用。
做法二食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許
做法：1、魚清洗乾淨，切塊後備用；蔥、蒜清洗乾淨，備用；
2、鍋中放油然後放魚，先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，再把魚撈出。
然後鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，然後再放入適量的肉清湯燒開，將魚放入。
3、用小火燜燒十分鐘左右之後如果魚肉熟汁呈膠狀，這個時候則可以放入適量的味精調味後起鍋食用。
做法三食材：魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白紅燒魚糖、料酒、味精、蔥薑蒜、清湯、豬油、香油、八角、溼澱粉。
做法：1、魚清理乾淨，魚身劃斜刀後抹上食鹽，醃製半小時後備用；肥瘦豬肉清洗乾淨，切丁後備用；筍清洗乾淨，切片後備用；
2、鍋中放入適量的花生油，燒熱後將魚放入油內炸至金黃色撈出。
然後放入豬油燒至六成熱，然後放入八角稍炸，即入蔥薑蒜肥肉片。最後放入醬油、料酒、清湯，燒沸後放入魚。
3、小火燒15分鐘後放入味精以及溼澱粉(少許即可），待澱粉變色熟後後放入香油即可裝盤食用。
做法四食材：魚，蔥薑蒜，各種調料
做法：1、魚清理乾淨，用料酒、鹽醃15-20分鐘，備用；蔥切片，備用；大蒜拍碎，備用；
2、鍋中放油燒熱，放魚並且兩側都煎黃，之後將魚盛出。
再在鍋中放入花椒爆香，去掉花椒粒後再放蔥薑蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽，同時加入適量的清水。燒開後把魚重新入鍋，用中火燉半小時即可出鍋食用。
做法五主料：青魚
輔料：胡蔥、老抽、生抽、白糖、生薑、味精
做法：1、胡蔥清洗乾淨後切紅燒魚斷；
2、姜洗淨切片；
3、青魚段去鱗片用紙擦乾；
4、熱鍋冷油；
5、加入生薑片到散發出香味；
6、把魚小心放在薑片上面，小火煎；
7、半分鐘後翻面；
8、加入生抽；
9、和老抽；
10、加入開水到魚的一半，大火煮；
11、一分鐘後加入半勺白糖；
12、湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會後加點味精就可以出鍋了。
做法六：
食材：活魚，香菜，香菇，老抽，生抽，料酒，油，鹽，味精，澱粉，白糖，紅燒魚乾辣椒，花椒，生薑，蒜。
做法：1、處理活魚，清洗乾淨，用少量料酒塗抹醃製備用。
2、用生薑擦拭炒鍋，防止粘鍋。隨後鍋內放入食用油，燒熱
3、待油鍋明顯冒煙，放下鮮魚，炸至兩面金黃
4、依次放入花椒，白糖、幹辣椒、生薑、蒜片，香菇，老抽，待魚肉上色放入高湯或者開水。
5、放鹽，燒製五分鐘後，起鍋，裝盤
6、鍋中剩餘菜湯加澱粉水，放入切好的香菜，加上味精，燒開後淋在魚身即可。
做法七食材：草魚500克、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜5克、幹辣椒5克、小蔥5克
做法：1、草魚切成塊，約3釐米左右
2、在魚上撒上少量鹽再加上幾片姜和醬油攪拌均勻，醃製10~15分鐘左右
3、鍋清洗乾淨上，倒入少量油，將魚塊放鍋中小火慢慢煎
4、待兩面變金黃色後，加入少許水煮2~3分鐘左右出鍋
5、裝盤後撒上少許蔥和乾紅辣椒
25樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
26樓：美食左哥
紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單
今天中午的紅燒魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
27樓：地方歇後語
大火燒開，小火燜煮10分鐘左右，中途翻一下面，最後收汁即可。
紅燒魚用料
主料：鱸魚1條
輔料;鹽2克、料酒1湯匙、蒜末（10克）2茶匙、蔥段15克、薑片15克、醬油2湯匙、糖10克、八角1個、油適量、濃湯寶適量
紅燒魚的做法：
1、將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用3、鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚5、加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開6、兌入清水，沒過鯧魚一半，調入白糖，大火燒開，小火燜煮10分鐘左右，中途翻一下面，待濃湯寶融化後，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續大火，直至湯汁收幹,即可盛出
自家紅燒魚的做法步驟圖，自家紅燒魚怎麼做
淡賀撥疇 材料魚，老薑 切塊或條 蔥 切段 乾紅辣椒 切段 鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許 做法1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。3.在熱鍋裡倒油，稍多一點。4.然後下魚塊煎至兩面泛黃。5.兩面煎好後，下蔥 姜 辣椒稍炸後烹入料酒...
紅燒魚的做法及步驟，紅燒魚的做法和步驟圖
魯姐美食 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。 食材準備 主料 紅燒魚鯉魚一條 一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨 輔料 熟雞肉約半兩 切薄片 鮮蘑菇半兩 切片 筍子半兩 片成薄片後在沸水中煮約五分鐘 調料 蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切...
紅燒魚的做法，紅燒魚的做法步驟
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚這樣做真是太美味了 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 魚洗淨，鍋中放油，將魚兩面煎黃，撈出備用，另...