1樓：
朝天椒、二斤條
都是比較辣的
,花椒和辣椒都要先放到油裡爆炒,
然後再熬煮。花椒放多了自然就辣了
聽說雲南有一種辣椒…在湯裡涮一下湯就辣了…叫什麼辣椒？
2樓：匿名使用者
涮涮辣一、涮涮辣的形態特徵
涮涮辣產於我國雲南德巨集、保山及緬甸北部的**帶山區，以德巨集的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有「疙瘩」狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。據說，當地的少數民族將它晾乾後做調味用，吃的時候只需將它放進湯裡涮幾下，整鍋湯就會辣味十足。
如此反覆使用，到只剩下辣椒杆時才丟棄。"涮涮辣"因此得名。當地人稱其涮涮辣、涮湯辣 、象鼻辣。
屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種，傣語：「嘛苤脹線」。
二、涮涮辣生長髮育的環境條件
涮涮辣目前大多是野生，其產量低，適應環境能力差，對土壤、空氣等生長環境的要求非常高，一旦異地種植，就會出現退化。屬於稀少辣椒，在德巨集州當地五個縣市中，僅有潞西市的部分偏遠山區出產，而且數量及少。
三、涮涮辣的食用方法
「涮涮辣」以鮮果調味為主，食用時將果實弄破，用筷子夾住辣椒輕輕的在湯汁中隨便涮幾下，其辛辣之味就已至極。用涮涮辣調製蘸水碟，只需點到為止，在蘸水碟裡打個滾，清新、爽口、辣味十足。各地方可根據口味將涮涮辣以少量配置各種特色菜品或製作成辣椒醬食用，是色味俱佳的調味品和佐料。
四、涮涮辣的辣度
德巨集潞西「象鼻涮涮辣」幹椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148 mg/g，二氫辣素含量6.1074mg/g，每單位「象鼻涮涮辣」幹椒中含有444.
133k，即444.133萬「斯科維爾」單位
3樓：匿名使用者
是涮涮辣。
涮涮辣背景：
涮涮辣產於我國雲南德巨集、保山、臨滄及緬甸北部的**帶山區，以德巨集的辣味最強，種植面積、產量最高。據說，當地的少數民族將它晾乾後做調味用，吃的時候只需將它放進湯裡涮幾下，整鍋湯就會辣味十足。如此反覆使用，到只剩下辣椒杆時才丟棄。
"涮涮辣"因此得名。當地人也稱其涮湯辣 、象鼻辣。
涮涮辣大多是野生，其產量低，適應環境能力差，對土壤、空氣等生長環境的要求非常高，一旦異地種植，就會出現退化。屬於稀少辣椒，在德巨集州當地五個縣市中，僅有潞西市的部分偏遠山區出產，而且數量極少。
4樓：匿名使用者
涮湯辣，版納那邊比較多那種吃下去會死人的一個好像 10塊錢吧有的是切小片放的冷盤下面就辣了
5樓：匿名使用者
小米辣........
吃火鍋的時候，在熱湯里加入辣椒會不會使後面放進去的食材更快熟透？
6樓：
不會的，溫度還是原來的溫度，怎麼會高呢
7樓：love幸福戀歌
不會，只會使食物變得更辣
中國最辣的辣椒是哪種？
8樓：炫酷小畫家
目前，世界最辣的辣椒是卡羅萊納死神。
1、2013 年 11 月 14 日，卡羅萊納死神重新整理了吉尼斯世界紀錄，成為世界上最辣的辣椒。
2、是由美國農夫花費了 10 年時間培育出的。卡羅萊納死神是艾德·卡瑞夢寐以求的「**品質辣椒「，卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。
另外，辣椒中主要蘊涵的是各種各樣的辣椒鹼，辣椒鹼的含量和數量決定辣椒本身的口味和辣度，辣椒素是這些辣椒鹼的一個統稱。因為辣椒素是直接刺激口腔黏膜和三叉神經而引起的一種被燒灼的疼痛感，不單是刺激嘴裡的舌頭，當**在接觸到辣椒的時候都會有一種火辣辣的感覺，就好象是點燃一隻火柴放到手中和放到嘴裡的感覺是一樣的。這就辣椒的辣感。
9樓：淚海潰堤
五種辣椒都號稱「中國第一辣」
中國是世界上辣椒種植面積最大的國家，達1500萬畝，辣椒品種五花八門;杭椒雖然夠辣，但在國內還排不上號。在尋找最**的辣椒過程中，發現一個有趣的現象，起碼有五種辣椒，都號稱是「中國第一辣」。
第一是重慶石柱朝天紅。
重慶石柱是「中國辣椒之鄉」，據稱也是「我國現有文獻記載中最辣的辣椒之一」。
石柱縣辣椒辦工作人員接受**採訪時，扔下一句話：中國第一辣非我們石柱朝天紅莫屬!每年七八月，我們會舉辦一個辣椒節，你要是不怕辣，就來嘗一嘗正宗的石柱朝天紅吧。一個字——辣!
第二是雲南象鼻涮涮辣。
產於雲南德巨集、保山及緬甸北部的**帶山區，以德巨集的辣味最強。據稱辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你斷魂，號稱新版「世界第一辣」。
雲南省農科院蔬菜研究所工作人員這樣解釋「涮涮辣」的來歷：「西雙版納當地人的土話叫涮涮辣，意思是一顆辣椒在一鍋湯裡涮一下，整鍋湯就辣了。『涮涮辣』現在是人工種植，野生的更辣。」
第三是貴州遵義小米椒。
遵義號稱「中國辣椒之都」，遵義小米椒自稱辣度更勝朝天椒一籌，號稱「辣椒之王」。
第四是海南黃燈籠。
椒色金黃，狀似燈籠，故名黃燈籠，是海南島珍稀地方品種，分佈於海南島東南、西南沿海，號稱「海南辣王」。海南省農科院蔬菜研究所研究員肖日新說：「國內真正最辣的辣椒，就是海南黃燈籠。
這個品種北方不能種，只能種在熱帶地區。我們原來確確實實測過了，在中國辣椒裡是最辣的。」
第五是福建三明的「神椒一號」(暫定名)。
培育這種辣椒用了10年，去年剛培育出來，據說是因為沙縣的小吃火爆，催熱辣椒需求而研發的。
10樓：哎喲你站住
海南黃燈籠辣椒，中國最辣，第二雲南唰唰辣
11樓：匿名使用者
涮涮辣產於我國雲南德巨集、保山及緬甸北部的**帶山區，以德巨集的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有「疙瘩」狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。據說，當地的少數民族將它晾乾後做調味用，吃的時候只需將它放進湯裡涮幾下，整鍋湯就會辣味十足。
如此反覆使用，到只剩下辣椒杆時才丟棄。"涮涮辣"因此得名。當地人稱其涮涮辣、涮湯辣 、象鼻辣。
屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種，傣語：「嘛苤脹線」。 據測定，它的辣度至少相當於朝天辣椒的10倍。
呵呵 這個我吃過那個辣就一個字·············
12樓：匿名使用者
最辣辣椒的寶座一度被2023年在印度發現的「斷魂椒」（naga jolokia）佔據，它的辣度是855000 shu；在2023年，這項紀錄受到了挑戰，挑戰者是孟加拉辣椒（michael michaud）中選育出的的極品品種dorset naga，據說可以提供1598227 shu的辣度。不過，這些辣椒的辣度離純辣椒素的還有相當距離，那可是高達16000000 shu的辣度，我們甚至無法想象這樣的一滴物質滴到人的舌頭上，會有什麼樣的反應
13樓：匿名使用者
辣椒又名番椒，原產南美熱帶地區
。它是一年生的草本茄科植物。在南方熱帶地區為多年生植物。
辣椒的果形多樣，有長角、橢圓、扁圓、紡錘形等；果皮顏色有紅、綠、黃、紫等；果實長向有朝天或向下之分；辣味也有不同。中國最辣的辣椒是雲南景頗族地區出產的涮辣椒。據測定，它的辣度至少相當於朝天辣椒的10倍，只要把它在湯裡涮幾下，湯就染上辣味，一隻涮辣椒可用上多次。
14樓：匿名使用者
本人到目前為止知道現實中最辣的是 朝天椒
下面這個是百度出來的傳說中的最辣的，呵呵
「納加」紅椒要比《吉尼斯世界紀錄》中記載的世界最辣辣椒的熱力高出近60%，達到87.6萬個熱力單位(即斯科維爾熱力單位)。前世界紀錄保持者——墨西哥「沙維那阿巴內洛紅辣椒」為57.
7萬個熱力單位。
15樓：匿名使用者
小尖椒和小米辣都比較辣，不過我們四川有很正宗的一種瘋狂烤翅，那才是真的辣，那個辣椒是有10種左右的辣椒混合的，還加了化學物質的，真的辣
16樓：匿名使用者
人生就是了吧唧哥哥姐姐弟弟的**。你是一個人？這麼晚餐廳的老闆的**我的生活裡最（一起去，
17樓：我還有事再聯絡
雲南涮涮辣才是中國第一
聽說雲南有一種辣椒…在湯裡涮一下湯就辣了…叫什麼辣椒？大神們幫幫忙
18樓：七顆蟲牙
涮涮辣 一、涮涮辣的形態特徵 涮涮辣產於我國雲南德巨集、保山及緬甸北部的**帶山區，以德巨集的辣味最強，種植面積、產量最高。其果實成錐形，果皮略皺，有「疙瘩」狀凸起，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色或橙色，以紅色最為常見。據說，當地的少數民族將它晾乾後做調味用，吃的時候只需將它放進湯裡涮幾下，整鍋湯就會辣味十足。
如此反覆使用，到只剩下辣椒杆時才丟棄。"涮涮辣"因此得名。當地人稱其涮涮辣、涮湯辣 、象鼻辣。
屬茄科辣椒屬植物，是野生小米辣的一個變種，傣語：「嘛苤脹線」。 二、涮涮辣生長髮育的環境條件 涮涮辣目前大多是野生，其產量低，適應環境能力差，對土壤、空氣等生長環境的要求非常高，一旦異地種植，就會出現退化。
屬於稀少辣椒，在德巨集州當地五個縣市中，僅有潞西市的部分偏遠山區出產，而且數量及少。 三、涮涮辣的食用方法 「涮涮辣」以鮮果調味為主，食用時將果實弄破，用筷子夾住辣椒輕輕的在湯汁中隨便涮幾下，其辛辣之味就已至極。用涮涮辣調製蘸水碟，只需點到為止，在蘸水碟裡打個滾，清新、爽口、辣味十足。
各地方可根據口味將涮涮辣以少量配置各種特色菜品或製作成辣椒醬食用，是色味俱佳的調味品和佐料。 四、涮涮辣的辣度 德巨集潞西「象鼻涮涮辣」幹椒送湖南農業大學食品科學院檢測，樣品辣素含量19.8148 mg/g，二氫辣素含量6.
1074mg/g，每單位「象鼻涮涮辣」幹椒中含有444.133k，即444.133萬「斯科維爾」單位
幹辣椒與辣椒麵放湯裡效果一樣嗎
19樓：匿名使用者
不一樣，從辣度來說，幹辣椒要慢慢的才出辣味，辣椒麵直接就出辣味了。
顏色來說辣椒麵的也好看，紅彤彤的，幹辣椒就沒什麼顏色。
做湯的時候什麼時候放紅棗和枸杞，煮大骨湯時枸杞和紅棗什麼時候放
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愛情裡最心酸的時候是什麼時候
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