1樓：王能能日記
無論做什麼海鮮都不要上鍋，少了關鍵一步，難怪海鮮不鮮嫩還發腥，將啤酒和白醋混合在一起，用它浸泡五六分鐘，瀝乾水分上鍋蒸，加入薑片，蒸十分鐘就可以啦，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
2樓：土豆地瓜豆角
海鮮想要不浪費，那麼可以分幾次來蒸，然後蒸的時間不要太久，這樣就不會浪費，而且做出來的海鮮很好吃。
3樓：指南針指北針
首先就是在買海鮮的時候，不要著急的處理，要用活水養一會保證它的新鮮度，準備蒸海鮮的時候，再將其從水中撈出處理好後先用清水洗乾淨，然後加入適量的啤酒，稍微淹沒海鮮即可這樣蒸出來的海鮮，味道才是極美的。
4樓：ch陳先生
應該配上一些配料，特別是薑片，因為海鮮一般都有很重的腥味，如果處理不好，就會很難聞，尤其在蒸的時候，味道會很不好。
蒸魚時直接下鍋蒸還是要等水開之後再把魚放入鍋中蒸呢
勵君豪 蒸魚的時候最好是等水開燒開之後再放入魚去蒸，這樣蒸出來口感才好 吉運升 蒸魚的時候直接下鍋，我覺得應該是在涼水的時候效果好。 九方恨寒 終於使直接下鍋還是要等水開之後，再把已放入鍋中，首先我們說正與10等水開鍋之後，再把魚放進去這樣比較好，始終於是裡面的純水不是很多蒸汽水，不是很多這樣能保持...
蒸海鮮是冷水下鍋，還是開水下鍋好呢
一般不要選擇直接熱水蒸海鮮，這樣會讓讓海鮮的表皮變質，引起蛋白質變性。最好是把海鮮在在冷水中蒸，這樣受熱很均勻，營養陳芬不會受到損傷。一些貝殼類的海鮮可以熱水蒸煮，可以很快速的殺死細菌和寄生蟲，同時保證海鮮的鮮嫩口感。 凱微雜談 蒸海鮮，首先，蒸鍋半鍋水燒沸騰，上蒸籠依次放入花螃蟹 竹節蝦 鮑魚 生...
花螺是冷水下鍋還是開水下鍋，蒸海鮮是冷水下鍋還是開水下鍋
嘟嚕門 主料 花螺500克，洋蔥30克，蒜10克，香菜10克，紅辣椒5克。輔料 澇汁5勺，蠔油0.5勺，一品鮮醬油1匙，糖1勺，辣味鮮1匙，辣根適量。1 花螺是南方的美味在北方很難見到今天遇到新鮮的花螺就果斷買回來準備把好吃的做起來花螺洗淨備用。2 鍋中新增適量清水放入洗淨的花螺大火煮起來。3 花螺...