1樓：呼阿優
用料主料；海螺500克。
輔料；薑絲10克。
水煮海螺的做法
1、海螺用清水反覆洗多次，直到無水中無雜質。
2、鍋中加入一碗清水放入薑絲煮沸。
3、倒入海螺。
4、蓋上蓋子中火煮5分鐘。
5、無需加任何調料。
6、出鍋裝盤，水煮海螺成品圖。
2樓：匿名使用者
洗去海螺表面的雜質，放入鹽水中吐盡泥沙。
冷水下鍋，放入蔥段，薑片。
大火煮開，開鍋後中火煮5分鐘。
新增一點點鹽，關火燜2分鐘即可。
海螺哪些部位不能吃?
海螺後半截不能食用
海螺的後半截不宜食用，因為在後半截中有海螺的腺體，會分泌一些毒素。這些毒素會導致人體中毒，輕則引起腹痛、腹瀉和嘔吐等胃腸道反應;中度中毒除了會出現上述的症狀之外，還會出現四肢無力和口中麻木的現象;重則會引起肌肉鬆弛、呼吸被抑制，甚至會出現昏迷和死亡。
海螺頭部不能食用
海螺頭部中的腦神經分泌的物質也會導致人體中毒，而且中毒的潛伏期短，一般在1-2小時，可能夜宵還沒吃完，已經出現中毒現象了。
所以，吃海螺時候最好將其頭部剪掉。
3樓：佔然萬伶
主料海螺
輔料蔥段適量
薑片（少許即可，去掉海螺淡淡的腥味）適量
薑汁少許
白醋少許
芥末適量
步驟1.海螺刷洗乾淨，冷水下鍋（水漫過海螺即可）
2.放入蔥段、薑片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦）
3.水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
4.煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。
①用新鮮的姜榨汁，然後一點點嘗試著加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同志們
5.用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，順祝用餐愉快！
小貼士1.煮海螺的火候很主要，時間太短肉質會太嫩而且也不衛生，時間長了呢，口感比較硬，所以要不斷總結經驗哦，
2.做事比較認真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，這個嘛，就要根據海螺的大小和品種來定，依咖哩貓的經驗，煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鐘……慢慢總結經驗嘍
3.調料汁也不必拘泥於幾比幾，自己慢慢加然後嚐嚐看，是否符合家人的口味，多幾次就有經驗了，畢竟俺們都是幸福的小老百姓，別真去和大廚師pk對不？
4樓：終極至尊
1、新鮮的海螺在海水中吐淨泥沙。
2、海螺刷洗乾淨，冷水下鍋
3、洗好的海螺新增剛沒過的水，放入蔥段、薑片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）
4、大火煮開，水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
5、新增一點點鹽，即可出鍋。
6、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。 ①用新鮮的姜榨汁，然後根據個人口味加入白醋。 ②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重。
5樓：三水不了
誰住還烙的做法，no，我連吃都沒吃過，所以做更不會做。
水煮海螺自制蘸料怎麼做？
6樓：匿名使用者
用料：蒜頭 3—5瓣 小紅椒 1—2只 青椒 半隻 砂糖 少許 雞粉 少許 生抽 2大勺
熱熟油 1小勺
做法：1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。
2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。
7樓：今天拖更
自制蘸料做法：
主料：生薑、香蔥、小米椒、紫皮大蒜、香菜、生抽、香醋、砂糖、香油、熟芝麻、青芥末、白蘿蔔、幹海苔、紫蘇葉。
1、生薑2兩切成絲，香蔥2兩切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜2兩去皮切成末兒，香菜2兩切碎備用。
2、將白蘿蔔用細擦子擦出蘿蔔泥，放入準備好的薑絲、蔥花、小米椒、蒜末兒、香菜。
3、依據您和家人的口味，加入少量生抽、香醋、砂糖，再滴入2-3滴香油，撒入熟芝麻和海苔碎，放入3-4片紫蘇葉即可！
7大吃海鮮的禁忌
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。
2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
3、吃海魚要留神汞中毒
研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要儘量少吃這些含汞量偏高的海魚。
4、關節炎患者少吃海鮮
因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海蔘、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎症狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。
6、蝦類不能與維生素c同食
研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素c能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素c的作用下能夠轉化為有毒的砷。
7、吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳
夏季是吃海鮮的旺季。海鮮鮮甜美味、營養豐富，很多人都愛吃海鮮。但是吃海鮮也容易引發過敏和其他一些疾病，因此在吃海鮮時要了解各種飲食禁忌，避免造成嚴重的後果。
參考資料 人民網——吃海鮮的禁忌
8樓：大大的
主料：花椒 (適量)、蒜 (適量)、香辣醬 (適量)、大蔥 (適量)；
輔料：熟芝麻 (適量)、涼開水 (適量)；
做法：1、用一碗準備蒜泥、大蔥剁成碎、鹽、香辣醬，我用的是富運香辣醬，沒有的話可用辣椒粉代替；
2、花椒炸香，然後花椒撈出丟掉，將油澆在碗裡；
3、依次新增白糖、熟芝麻、生抽、香油、涼開水拌勻。喜歡酸辣的,將陳醋煮開後，澆在碗裡，煮開的陳醋味道會更柔和。
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