1樓：三面吊腳樓
幹海蔘的做法
發制方法
1.將幹海蔘放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為主，用熱水浸泡10－12小時回軟後洗一洗（用自來水即可）。
2.將回軟的海蔘開腹去腸並洗淨**和肚子裡的泥沙。
3.將洗淨的海蔘放入不帶油的冷水鍋內上爐慢火蒸20分鐘後取下，將熱水倒掉後再倒入大桶礦泉水或者是純淨水，浸泡12－14小時後檢查，稍用力就能掐透即可。
4.因為海蔘質量不一樣，所以在浸泡和發制過程中，***的可以反覆上火直至發好，質量不好的可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。
1、首先把海蔘6-8個（數量視情況）放進容器中（我用的是一個小鍋），放入涼水，放到煤氣上燒開，放半天或一天後海蔘就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚裡的東西洗淨，海蔘的一端有點硬東西，據說是牙齒，一定要洗淨，要不然吃起來會不舒服。
2、洗淨後加上水後燒開，
3、過半天到一天後，把海蔘撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海蔘就變得好大了，那就是發好了。將發好的海蔘放在上容器中，最好放入純淨水，然後放入冰箱的恆溫，每天早上吃時拿出一個。
至於吃的時間，是早上起床後空腹吃最好。有的人會把海蔘切片，用雞湯加熱一下喝；有的人會跟蜂蜜一起吃；我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎後一口吞下
一、直接生吃鮮海蔘。
步驟：將鮮海蔘清洗後清除內臟，用沸水燙後切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有加工好，海蔘容易發硬，不易咀嚼。
二、鮮海蔘燉湯。
步驟：將鮮海蔘清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海蔘切片，放入高壓鍋內長時間文火將海蔘燉軟。此鮮海蔘湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯裡的海蔘多糖成分。
但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海蔘活性成分。
三、涼拌鮮海蔘
步驟：將鮮海蔘清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海蔘切片或切條，和白菜芯或蘿蔔等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海蔘的家常吃法，通常比較方便實用，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海蔘的吸收率不足20%，海蔘的很多活性成分都被浪費了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補品來吃。
2樓：匿名使用者
發好了，一天吃一隻，早上空腹吃
吃海蔘，該買什么樣的啊，吃海蔘，該買什麼樣的啊
吃鮮海蔘 就買新鮮的 買不到新鮮的 就買幹海蔘 要去大的商場百貨 負責易上當受騙 挑選海蔘注意事項 1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海蔘的新鮮程度和品質質量。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物汙染而造成...
活的海蔘怎麼吃
活海蔘初步熟處理的作用在於，首先是除去活海蔘濃重的腥 澀味，突出其鮮味，其次是掌握好活海蔘的質感，如火候過大，海蔘就如同橡皮條一樣難以嚼爛，乾癟無光澤 如火候不足，活海蔘的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海蔘的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹。第一種方法 將整隻活海蔘放入燒開的淘米...
海蔘怎麼吃，才能發揮海蔘的最大營養價值
涼拌海蔘 將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽 糖 醋 味精 蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽 柔脆滑嫩 鮮味可口。海蔘應該早晨空腹吃，蘸蜂蜜或者配白粥，或者乾脆海蔘小米粥，糖原有助於海蔘營養被吸收。絕對不能與油膩一起。早上空腹吃海蔘，早上空腹喝一杯水之後再吃一個海蔘，這個時候...