1樓：撿心事的兔子
炒瓜子仁的做法如下：
準備材料：葵花籽仁200克、鹽2克、糖3克、孜然粉適量製作步驟：
1、將鹽和糖放入碗中，加15毫升水，化開。
2、將水倒入瓜子仁拌勻。
3、鍋內倒入拌好的葵花瓜子仁，開小火，不停攪拌炒制。
4、待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以聞到瓜子香，略黃色，九成熟即可。出鍋，由於瓜子仁含油脂所以冷卻會再自然熟的。
5、成品圖。
2樓：幽你①默
小火很重要
如果不會抄 要在聽到響聲多的時候 嚐嚐 8分熟就出鍋 涼了就熟透了
3樓：匿名使用者
最好用小時候的那種打鐵鍋最好，
然後就是原料問題
1，要甜鹹均有，那麼就在少量的溫水裡面加食鹽，加糖精（少量），然後在不斷爆炒的時候新增融化有鹽和糖精的溫水，記得不斷爆炒。
2，然後要加一些香皮（茴香可以湊合用）。
最後說一下火候，
1，試吃。 不斷讓人（或自己）試吃，不要等感覺好吃了停下，這時已經晚了，試吃的時候要感覺快到香時停下。
2，聽聲音，聽到連續幾個吧啦叭啦爆開的話，，熟練的繼續炒，聽到聲音此起彼伏，那麼可以停下倆試吃一下了。
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