1樓：鹿
雞蛋放冰箱前不能洗。
有些人認為雞蛋外殼髒，需要清洗乾淨後再存放，這是不正確的。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，“白霜”脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質。
雞蛋存前不要清洗。烹調前，可先沖洗再下鍋。
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雞蛋保鮮的方法
1、不要橫放。雞蛋不能橫著放，應該大頭朝上小頭朝下、直立豎放。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。
如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，從而減少其新鮮度。
2、不要“裸”放。天氣熱，雞蛋應冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱裡。這是因為蛋殼上有很多細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖。
不僅不利於雞蛋的儲存，也會對冰箱中的其他食物造成汙染。雞蛋不要放入冷凍室儲存，因為冷凍會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。
所以，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱內冷藏。
3、不要和“重口味”食物放一起。雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食材一起儲存，這是因為揮發性物質和氣味大的食材，會通過氣孔進入雞蛋內部，加速雞蛋變質或導致變味。
2樓：健康飲食全知道
雞蛋這麼髒，放進冰箱之前該不該清洗？
3樓：哈哈欠為你違逆
散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣室，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣室進入蛋內，加快雞蛋變質。
4樓：匿名使用者
不可以洗，因為雞蛋上面都會有一層膜，這層膜是用來堵住雞蛋表面的微小的孔。如果把膜洗掉的話，空氣進去了，雞蛋就很容易變質。沒洗的話，最好放在陰涼處儲存。
5樓：匿名使用者
不能洗、因為新鮮雞蛋表面有一層保護膜。洗了雞蛋後就很容易壞了、
6樓：匿名使用者
雞蛋的皮兒上有一層薄薄的“衣服”，是保護雞蛋免受細菌侵入的。所以建議最好不要清洗，但雞蛋也不宜放置太長的時間，時間久了就不新鮮了。
7樓：匿名使用者
在電視上看到的，雞蛋的皮兒上有一層薄薄的“衣服”，是保護雞蛋免受細菌侵入的。所以建議最好不要清洗，但雞蛋也不宜放置太長的時間，時間久了就不新鮮了。
8樓：心儀情侶
洗了把外面那層保護膜弄掉了，細菌容易入侵，雞蛋容易變質，
而且吃雞蛋是要敲開蛋殼吃裡面的，又不是要吃雞蛋和外面的便便，
9樓：匿名使用者
不要洗乾淨，洗乾淨再放進冰箱反而容易壞，但最後別把雞蛋放進冰箱裡。
10樓：匿名使用者
雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，被一層膠狀物質封住，使細菌不能侵入，蛋內水分也不宜蒸發，保護了雞蛋。如果用水沖洗，蛋類上的膠質便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露，細菌便可從小孔乘虛而入，在蛋內孽生，破
11樓：
正確的處理方法是,將雞蛋洗乾淨,擦乾,然後用保鮮紙,包好,然後放在冰箱裡,這樣可以保證雞蛋的新鮮度,而且存放的時間可以比較長.要一個一個包,
怎麼開心怎麼做!怎麼快樂怎麼活!
12樓：笑著笑著哭了
千萬別洗，其實雞蛋不愛呆在冰箱裡，最好放在陰涼通風的地方。
13樓：法電飯鍋好
你一定要洗，因為在一些用斤稱量的地方買他是不會給你洗的雞蛋的表皮其實非常的髒，上面有很多細菌，如果你直接放在冰箱中，細菌會擴散到整個冰箱，然後你的所有食物會被汙染
一定要殺菌！！！！！！！
、 你在打雞蛋的時候，表皮上的髒東西可能會被帶到碗中一定要洗！！！ 不然種種病。。。。。。
14樓：琳瑗璟
不可以洗，洗乾淨了雞蛋就會壞的！千萬別洗呀
15樓：檸檬草精靈
不可以，雞蛋一經過水洗，就容易壞掉了
16樓：我愛養殖
不是所有的東西都愛在冰箱呆著。
17樓：匿名使用者
不要洗，洗了不好放。
18樓：金小荏
不可以 會更容易壞的
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