1樓：小超互娛樂
生菜和捲心菜的區別：外形不同；營養元素不同；食用功效不同。
1、外形不同
生菜：莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不**，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15釐米，寬1.
5~6.5釐米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄。
基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面**。
生菜：捲心菜：
捲心菜：根系主要分佈在30cm以內土層中。莖短縮，又分內、外短縮莖，外短縮莖著生蓮痤葉，內短縮莖著生球葉。
葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉，葉片深綠至綠色，葉面光滑，葉肉肥厚，葉面有粉狀蠟質，有減少水分蒸騰的作用
2、營養元素不同
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素b1、b6 、維生素e、還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。
生捲心菜富含維生素c，葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素c、鉀和葉酸。含量（每100克中）：三大營養素、熱量20千卡、蛋白質1.
5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膳食纖維 0.
5克。3、食用功效不同
生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效。
捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2樓：番茄特攻
捲心菜是一種十字花科家族的綠葉蔬菜。有不同種類的捲心菜,然而,最常見的包括紅、薩和綠色捲心菜。如捲心菜、生菜也是一個綠葉蔬菜,但是它是一種菊科家庭的一部分。
儘管有許多不同種類的生菜,有四個主要的組或型別,他們屬於。這些型別的,球生菜、萵苣和crisphead。
生菜和捲心菜的區別也可以出現在各自的營養價值。雖然被認為是營養豐富的蔬菜,他們以不同的方式是健康的。大多數型別的生菜有更少的卡路里和更多的維生素a和鉀比捲心菜。
交替、捲心菜通常有更多的維生素c和纖維比大多數型別的生菜。
自然的營養價值取決於確切的型別的生菜或捲心菜被吃掉。當涉及到長葉萵苣,一杯碎葉約有八個卡路里,4094 iu維生素a,11毫克的維生素c,116毫克的鉀和一克纖維。相比之下,一杯切碎的生綠色捲心菜大約21個卡路里,兩個克纖維,29個毫克的維生素c,219毫克的鉀和152 iu的維生素a。
當談到準備生菜和捲心菜,白菜通常是更通用的兩種蔬菜。雖然是可以以多種方式,吃生菜沙拉通常是生吃,三明治或作為裝飾,某些型別的食物,如炸玉米餅。捲心菜就經常吃蒸、煮、炒、燉和炒。
除了做飯之外,白菜也可以生吃。涼拌捲心菜是一個很受歡迎的配菜這是用生菜。
另一個區別生菜和捲心菜的氣味。大多數人不把生菜和任何型別的氣味,然而很多人認為白菜有惡臭的蔬菜煮熟。sulfur-like氣味,只能來自捲心菜通常發生由於干戈。
3樓：不惑也惑
兩者是不同的，簡單看生菜較鬆、捲心菜較實。
捲心菜 (cabbage)，又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。屬於甘藍的變種。
球生菜（又稱西生菜、圓生菜）為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物。
包心菜和捲心菜是同一種嗎還是有區別的?
4樓：萌萌噠媛仔
1.捲心菜也叫洋白菜或圓白菜，是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜，西方人也喜歡吃捲心菜，他們認為捲心菜不僅好吃，而且營養豐富，還有抗癌的功效。捲心菜和大白菜一樣產量很高，它是裡面菜心被包裹起來，而外面是半張開的形態。
捲心菜的菜心經過冷藏之後，營養會更加豐富。
2.包菜是結球甘藍的品種，屬於十字花科植物，它和捲心菜一樣，都是外面的菜葉將菜心一層層包裹起來，但是它和捲心菜屬於兩個品種。包菜的葉子較厚，有白青色和白綠色，還有一種紫紅色的紫包菜，也叫紫甘藍。
包菜的葉子包裹得較為緊實，菜葉較厚且層數很多，捲心菜雖然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切開，會發現它的菜葉之間很鬆散，菜心的形狀像心臟一樣。
同時，包菜的功效沒有捲心菜的大。
5樓：漪漪
沒有，除了捲心菜其他的都是它的學名
6樓：衝動是魔鬼
包心菜有很多種如：圓白菜，圓生菜，白菜，等統稱包心菜。
捲心菜是洋白菜。
圓生菜與球生菜的區別
7樓：小狼狗
圓生菜也叫球生菜，這兩種是同一種植物。
球生菜質地柔嫩，形態不一，有圓形、扁圓形等，可以食用。
拓展資料：營養分析
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜；
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用；
8樓：歆越濼梓
兩者沒有區別。
圓生菜又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。 西生菜為直根系，分佈淺，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。
圓生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。團葉生菜葉內捲成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。
青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。
圓生菜和生菜是有區別的。
生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，它是一種很常見的食用蔬菜。也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。
近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。
9樓：暈乎乎的小包子
沒有區別，兩者是同一種植物，圓生菜又稱球生菜。
圓生菜又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。 西生菜為直根系，分佈淺，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。
10樓：匿名使用者
沒有區別，都是同一樣蔬
菜，只不過是叫法不同。
圓生菜又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。 西生菜為直根系，分佈淺，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。
拓展資料：
圓生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。團葉生菜葉內捲成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。
青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。
營養分析
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用;
4. 圓生菜中含有一種"干擾素誘生劑"，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種"抗病毒蛋白"抑制病毒。
11樓：sunny柔石
圓生菜與球生菜沒有區別，只是各地叫法不同。
圓生菜又稱球生菜，有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。
圓生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。團葉生菜葉內捲成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。
青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。
做法指導
1. 因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨;
2. 對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;
3. 無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4. 生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;
5. 將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
12樓：匿名使用者
沒區別的，只是叫法不同。
拓展資料：
球生菜，又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。 西生菜為直根系，分佈淺，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。
圓生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。
圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。團葉生菜葉內捲成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔，質地鮮嫩。
圓生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用；圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
13樓：引n子
圓即球，球即圓，沒甚分別的。
14樓：8623婷婷
圓跟球 是一種形狀吧
生菜是萵筍葉嗎，生菜和萵苣有什麼區別？
不一樣的，如下圖 生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐 美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人 羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊 兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積...
生菜穴盤育苗的技術要點是什麼
中國農業出版社 1 穴盤選擇 育3 4片葉苗選用288孔苗盤，育4 5葉苗選用128孔苗盤。2 基質準備 採用美國進口的288孔苗盤每1000盤備用基質2.76米3，採用韓國進口的288孔苗盤每1000盤備用基質2.92米3 採用美國進口的128孔苗盤每1000盤備用基質3.65米3，採用韓國進口的...
捲心菜和包菜的區別是什麼，圓白菜跟包菜有何區別？
我去有意思好吧 捲心菜就是包菜，他們的學名是甘藍。甘藍為十字花科 蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。捲心菜的營養價值 1 捲心菜的水分含量高 約90 而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調...