全國各地哪些地方以麵食為主的

1樓：匿名使用者

1、重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。

小面屬於湯麵型別，麻辣味型。雖然**低廉，但用料考究。重慶小面區別於北方的傳統麵條，其面身必須用當地鹼水製成的新鮮鹼面（溼面）才能做出富有嚼勁的口感。

2、廣東雲吞麵

3、北京炸醬麵

炸醬麵，漢族麵食，流行於北京，上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由華僑帶入韓國。炸醬麵是由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。

4、陝西臊子面

臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麵食，以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行，也是西府（今陝西省寶雞市）名小吃。臊子面，麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陝西省臊子面歷史悠久。

尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：「奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。」這裡的臊子就是肉末，肉丁的意思。

5、武漢熱乾麵

熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。

2樓：楊子電影

黃河以北是吃麵的地區，因為黃河以北主要產小麥。黃河以南是產米區，所以以米為主食。北方、南方就是以黃河為界的。

山西面食文化傳統，獨樹一幟，又博採眾長，故海內外早有「世介面食在中國，中國麵食在山西」的說法。

東到娘子關，西到黃河邊，南到風陵渡，北到雁門關，一般家庭婦女都能以麵食為原料加工數種麵食；許多山西漢子有時在客人面前也會顯露一手面食「絕」活。

麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、製法、品種

日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓、煎餃等；南方的燒麥、春捲、粽子、元宵、油條等。

此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。

3樓：匿名使用者

山西到山西旅遊不嘗麵食，就等於沒到山西。」山西面食文化傳統，獨樹一幟，又博採眾長，故海內外早有「世介面食在中國，中國麵食在山西」的說法。東到娘子關，西到黃河邊，南到風陵渡，北到雁門關，一般家庭婦女都能以麵食為原料加工數種麵食；許多山西漢子有時在客人面前也會顯露一手面食「絕」活呢。

真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的麵食，一飽口福。

「山西人愛食麵與山西的歷史、地理、政治、文化以及種植習慣分不開的。從歷史上來講，山西堯、舜、禹都曾經在這裡建過都，立過業。再一個，從平遙這個歷史文化名城來看，山西的商業活動也非常多，這樣也給山西面食的形成與發展奠定了基礎。

再加上山西山多水少，南北溫差大，所以也就形成了雜糧多的種植習慣，這也對山西面食的形成奠定了一個物質基礎。」

山西面食品種多、花樣多也是人們愛食麵的一個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成幾十種麵食，象刀削麵、拉麵、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等。如果是到了廚師手裡，更是花樣翻新，有據可查的麵食，在山西就有280種之多。

可以這樣講，如果你想品嚐一下山西的麵食，一天三換樣，三個月都不會重樣。

4樓：中華麵食網

山西、陝西、河南、山東、東北、西北、華北地區。中華麵食網麵食文化頻道專門有介紹的，您可以去看看。

5樓：匿名使用者

麵食為主的區域主要在秦嶺-淮河南北氣候分界線以北的區域。

諸如西北的新疆、甘肅、寧夏等地的拉麵；陝西的涼皮、涼麵、肉夾饃；山西的臊子面；河南的燴麵；山東的大饅頭、火燒、烙餅；北京的滷煮火燒、褡褳火燒；天津的蒸包；河北的肉餅、驢肉火燒；東北的冷麵等等。

當然，還有諸如掛麵、油條等等很多很多的面製品，都是北方地區喜歡的麵食。

6樓：品味男人

主食的話應該是山東那邊喜歡吃饅頭

7樓：汪峰愛紫衣

河南，陝西，河北，山西，山東這幾個地方以麵食為主吧

8樓：匿名使用者

臊子面不知道就別亂說