1樓：小破孩
現在越來越多的人開始瞭解精釀啤酒，甚至都喝過精釀啤酒，但是一直困擾大家的問題是，什麼才叫「精釀啤酒」呢？
精釀果啤
其實「精釀啤酒」一詞也是舶來品，中國也沒有太搞清楚這個詞的含義就說「精釀啤酒」、「工業水啤」。其實想解釋這個要從這個詞的出發點考慮，百科上一搜一大堆關於這個的解釋，不過目前只有美國給了它一個定義。德國麼，我覺得他根本不需要，因為他們國家的啤酒，就是我們國家這些人所說的「精釀啤酒」，你沒聽錯，德國的《純釀法》我也不用過多的重複科普了，不知道的小夥伴去百科搜下。
這些人的根本目的其實就是為了找到一個賣點，然後把他們的啤酒賣出去，因為畢竟在中國「啤酒」的產業是有幾座大山不可逾越的，為了顯示差異性產品的消費，不得不把「精釀啤酒」神祕化。你不信你問他們什麼叫精釀啤酒，他們自己有時候都說不清楚，為什麼呢，因為這麼叫本來就是以商業盈利為目的的一種手段。
他們所謂的「精釀啤酒」只是因為他們用的原料「麥芽、啤酒花、啤酒酵母、水」，除此之外不再新增任何的輔料（像是「大米」、「玉米」、「澱粉」、「糖漿」等）。這個是有別於目前我國和其他國家的大型酒廠（不包括德國）出品的工業化灌裝啤酒的。
但是如果你瞭解過「精釀啤酒」的話，你會發現，他也有工廠的生產模式，瓶裝的、易拉罐的、桶裝的、甚至還有扎啤的週轉桶裝的。那他這也是工業產品怎麼就可以自己叫自己精釀啤酒呢？我建議大家看看美國給精釀啤酒的定義。
然後品、細品。是不是和你理解的不一樣。
現在大家預設為精釀啤酒就是手工釀造的，只用「麥芽、啤酒花、啤酒專用酵母、水」釀造的未經過高溫殺菌的生啤酒叫做「精釀啤酒」，很多「精釀啤酒」品牌和啤酒屋也是努力在將「精釀啤酒」定義為這樣的！
所以現在的「精釀啤酒」在中國的定義，真的是很亂很亂，甚至有人將我們一直喝的扎啤、純生也叫作「精釀啤酒」，來蹭下ip。
2樓：手繪星球
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體面包」。1l12°bx的啤酒，可產生3344kj熱量，相當於3～5個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
公元前2023年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。
大約在公元前2023年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2023年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒製作藥物。
希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那裡學會了釀製啤酒的方法。
公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀製而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。
公元1世紀，愛爾蘭人自行釀製出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。
2023年，巴伐利亞公國大公威廉四世釋出《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律。
19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫後熟的處理，就是這一發明使啤酒冒出了泡沫。2023年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。2023年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。
名稱由來
「啤酒」的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的「啤」字來說，中國過去的字典裡是不存在的。後來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱「bier」；英國稱「beer」；法國稱「biere」；義大利稱「birre」；羅馬尼亞稱「berea」等等，這些外文都含有「啤」字的音，於是譯成中文「啤」字創造了這個外來語文字，又由於具有一定的酒精，故翻譯時用了「啤酒」一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為「麥酒」。
3樓：
一種略帶苦味的酒精性飲料,以大麥芽和啤酒花所製成;特指通過底面發酵而釀成的這種飲料
啤酒有哪些種類，是如何分類的
4樓：哆啦a夢是夢想家
根據不同的度數、麥芽濃度及適用人群，有以下分類：
1、低醇啤酒
低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。
人喝了這種啤酒不容易「上頭」，還能滿足「癮君子」們的酒癮。
2、生啤酒
比較適於瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。由於酒中和活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也是有好處的。
3、熟啤酒
經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。
4、無醇啤酒
無醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成員，也屬於低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，無醇啤酒的營養同低醇啤酒一樣豐富。因為它酒精度特別低，所以很適婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
5、運動啤酒
運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動後恢復體能的速度。
擴充套件資料
啤酒的挑選
1、看日期
檢視瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫
將啤酒倒入潔淨乾燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。
3、聞香氣
質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
5樓：
哈啤，燕京，金翅擺，雪花等等
有哪些好喝的啤酒可以，有哪些好喝的啤酒可以推薦？
小知97387晃吩 韓國的大同江啤酒，還有中國的青島啤酒，都是非常物美價廉的選擇，都很好喝。 度數低喝哈啤，愛喝啤酒花青島啤酒，度數大喝雪花，健康點的喝黑啤。 回憶 我覺得有很多好喝的比較可以值得推薦，比如說山東的一些品牌的啤酒，非常適口。 可以試一下朝鮮的大同江啤酒，雖然是這個神奇國家做的，但是真...
啤酒肚是喝啤酒喝出來的？啤酒肚是喝啤酒喝出來的嗎
關於啤酒肚，我想到我以前在空間裡看到過這樣一段話，並且用我的小本本記錄下了，大概意思是這樣的，我都記不大清楚了 等我有資格結婚了，我要嫁給一個平易近人的人。他沒有大大的啤酒肚，沒有地中海那樣的光頭，沒有雞毛蒜皮放在心上的小心眼，也沒有莫名其妙就爆發的壞脾氣。他要喜歡運動，要有男子氣概，要喜歡唱歌，就...
啤酒的歷史？啤酒起源是哪裡
啤酒的起源可追溯到9000年前，中亞的亞述 今敘利亞 人向女神尼哈羅獻貢酒，就是用大麥釀製的酒。也有人說，大約4000多年前居住在兩河流域地區的蘇美爾人已懂得釀製啤酒，而且當時啤酒的消耗量很大，蘇美爾人收藏糧食的一半都用來發麥芽然後釀製啤酒。中國最早的啤酒始於哪一年?1900年，俄羅斯技師首次在中國...