1樓：避雷櫃
葡萄酒每天喝3杯有益健康。
在一般人的觀念裡，生活上的享受總是和身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。在法國，人們經常食用富含脂肪的食品，法國人的平均膽固醇含量也都不低於其他國家，但法國患心臟病的死亡的比例，在個工業化國家中是最低的，它的發病率只為美國的60%，而且平均壽命比美國高。其長壽的祕方，就在於經常飲用葡萄酒，以及其他飲食和生活習慣的協調。
葡萄酒中所含有豐富的多種礦物質，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，含有抗氧化的多酚類的物質，在預防動脈硬化、心臟病、中風、改善冷虛症、睡眠等很有成效。略帶微澀的單寧可舒緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、調理體質、改善膚質，維生素c滋潤肌膚、明目;磞降低膽固醇。
一、葡萄酒的保健作用
1. 增進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嚐時酒中的單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2. 滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
特別是弱者，經常飲用適量的葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(oligoelement),具有告氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(ros)對人體的傷害(如對細胞中的dna和rna的傷害)，這些傷害導致一些退化性疾病，如白內障、心血管病、動脈硬化、老化的元素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3. 助消化的作用
葡萄酒中含有各種有機酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體的酸味相近，這正是蛋白質消化適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質最優良的佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克的葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調節結腸的功能。
對結腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便祕。
4. **作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於**。
5 利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
6. 殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制
作用。傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌的物質。
2樓：古竹撒茶
葡萄酒（紅酒）喝8到15度的最好。
酒精喝多少度這是要根據人體對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因為紅酒本身是一種發酵酒。而整個發酵的過程其實是將葡萄中的糖分轉化為酒精的一個過程，所以說紅酒的糖分越高，那麼酒精含量也是越高的。不過一般來講，紅酒的度數在8到15度之間，可以根據自己的實際情況加以選擇。
而根據紅酒糖分和酒精含量成正比的關係，紅酒酒精度數是按照以下的順序遞增的。乾紅、半乾紅、半甜紅、甜四種類別的紅酒酒精度數越來越高。而如果紅酒的酒精度數超過15度的話，那麼這樣的酒已經不再是紅酒。
因為酒精度數超過15度以後，那麼酵母菌將全部被殺死，這樣的酒將不具有活性。
在具體選擇飲用紅酒的時候，各位可以根據自身的身體情況選擇紅酒類別。如果是糖尿病患者的話，即使可以少量飲用紅酒，不過也要飲用乾紅，這樣便可以保證糖分上的問題，與此同時還可以保證酒精含量低，對身體更加健康。而且紅酒是後勁非常大的一種酒，無論具體選擇的種類酒精含量高低，都一定要適量飲用，否則過量對身體造成傷害非常大，一定要關愛自己的身體健康。
3樓：匿名使用者
通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。所以喝越低的越好。
葡萄酒喝多少度的最好？
4樓：納浩歌眭涵
葡萄酒（紅酒）喝8到15度的最好。
酒精喝多少度這是要根據人體對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因為紅酒本身是一種發酵酒。而整個發酵的過程其實是將葡萄中的糖分轉化為酒精的一個過程，所以說紅酒的糖分越高，那麼酒精含量也是越高的。不過一般來講，紅酒的度數在8到15度之間，可以根據自己的實際情況加以選擇。
而根據紅酒糖分和酒精含量成正比的關係，紅酒酒精度數是按照以下的順序遞增的。乾紅、半乾紅、半甜紅、甜四種類別的紅酒酒精度數越來越高。而如果紅酒的酒精度數超過15度的話，那麼這樣的酒已經不再是紅酒。
因為酒精度數超過15度以後，那麼酵母菌將全部被殺死，這樣的酒將不具有活性。
在具體選擇飲用紅酒的時候，各位可以根據自身的身體情況選擇紅酒類別。如果是糖尿病患者的話，即使可以少量飲用紅酒，不過也要飲用乾紅，這樣便可以保證糖分上的問題，與此同時還可以保證酒精含量低，對身體更加健康。而且紅酒是後勁非常大的一種酒，無論具體選擇的種類酒精含量高低，都一定要適量飲用，否則過量對身體造成傷害非常大，一定要關愛自己的身體健康。
5樓：端慧月於奇
通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。所以喝越低的越好。
葡萄酒一般多少度
6樓：酒雲研酒所
世界葡萄酒協會規定葡萄酒的酒精度數最低要等於或大於7.0%（vol），但對於最高的自然發酵酒度則沒有嚴格的限制，一般最高的葡萄酒度數為16-17度。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.
2度，酵母就停止活動了。
我們列出了不同產區、不同品種的葡萄酒酒精度。以方便平常比對使用酒精度低的葡萄酒（<12.5%）
酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）
7樓：孝始晴怡
由於生長溫度、光照強度、土壤貧瘠程度等不同，不同氣候產區種植的葡萄果實含糖量不同，在氣候冷涼的地區，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相對較低，比如法國波爾多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄園出產的葡萄酒酒精度可達14°。在氣候炎熱的產區，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相對較高，比如在義大利南部、澳大利亞、智利等氣候比較炎熱的產區，有些葡萄酒的酒精度可以達到15°。
無論是發酵葡萄酒、啤酒、白酒、烈酒用的都是活性酵母菌，這種專門用來發酵酒類產品的酵母菌，我們稱之為釀酒酵母。
釀酒酵母很逗比，它生產酒精，但自己生產的酒精對自己又有抑制作用，當酒精度高於15°，酵母菌活性就會被抑制甚至殺死。所以酵母菌最多可以發酵出15°酒精。有些經過優化培育的酵母菌種最高可以發酵出16-17°酒精，但已是極限了。
白蘭地：是經過蒸餾的葡萄酒酒精飲料，酒精度可以達到40-45°。
雪莉酒：發酵結束後，加入額外的酒精，使葡萄酒保持穩定，酒精度在17-22°之間。
波特酒：發酵開始後，加入額外的酒精，殺死酵母菌，葡萄酒含有大量殘糖，酒精度在17-22°之間。
一些甜型的葡萄酒：部分發酵，然後除掉或殺死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分殘糖，釀出帶有甜度的葡萄酒，比如義大利的asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右。
8樓：豐豐的風箏
葡萄酒的酒精濃度通常在8%～15%之間。
葡萄酒的起源：
古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
葡萄酒的相簿隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了。
後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、義大利和法國傳到歐洲各國。由於歐洲人信奉**教，**教徒把麵包和葡萄酒稱為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒，所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來，因此法國、義大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的“湖泊”，歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。
歐洲國家葡萄酒的產量，佔世界葡萄酒總產量的80%以上。此外還有一說為葡萄酒起源於希臘，在此就不贅述了。
9樓：貓王佐羅
您好，葡萄酒（包括果酒）酒種分為幹、半乾、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半乾酒，酒精度為10°～12°，半甜與甜酒酒精度為12°～15°，甜酒的酒精度還可再高些至18°。
10樓：匿名使用者
葡萄酒的度數一般在18°左右，不會在高了。
11樓：娟微夢想
葡萄酒一般三十幾度到四十幾度，度數較低的果酒
12樓：monkey顥辰
一般乾紅酒酒精度是11度、12度，加烈的就精度數是在15度－22度之間。
13樓：星宇郝
這個不知道呀，還是別和酒了把，對身體不好
14樓：西拉微醺
葡萄酒一般多少度？
歐盟規定，靜止葡萄酒的酒精度至少要達到8.5%，酒精度超過14%的葡萄酒屬於高酒精度葡萄酒。實際上，以義大利葡萄酒為例，多數經典優質的葡萄酒酒精度都超過了14度，而且寒冷邊際產區鼓勵延遲採收的風潮也使這些地區的葡萄酒酒精度越來越高。
酒精發酵的過程就是糖分在一定條件下轉化成酒精及二氧化碳的過程
對於葡萄酒釀造的整個過程來說，葡萄收穫是非常重要的一個環節。因為何時採摘葡萄不僅直接關係到最終的葡萄酒品質和風格，而且關係到葡萄酒的化學構成和穩定性。其中，與葡萄酒的穩定性相關的重要因素之一就是酒精含量，而決定成酒酒精含量的關鍵條件之一就是葡萄果實在採收時的含糖量。
每個釀酒師在決定何時採摘葡萄時都會根據酒莊的釀酒方法和一貫風格，在葡萄達到特定的含糖量和風味物質濃度時進行採摘。這是決定葡萄酒酒精含量的第一步。有的人對高酒精度帶有偏見，認為酒精度過高會影響葡萄酒的口感。
實際上，對於那些結構非常平衡的葡萄酒來說，即便是酒精度高於15度也不會讓人覺得酒精過於突出。
由於產區特點和年份狀況的不同，葡萄園管理者或釀酒師會選擇不同的採收時機，有時甚至為了避免遭遇壞天氣而被迫提前採收。比如，如果某年份葡萄在很短的時間內就發展出了成熟的風味而需要儘快採收，這時候就很容出現糖分積累不充足的情況，最後釀成的葡萄酒酒精度就會偏低；而有的年份風味物質成熟緩慢，就需要晚採收，這樣釀成的酒酒精度就會高一些。
炎熱產區的釀酒師最頭疼的事情是要想辦法降低葡萄酒的酒精含量，比如，美國加州（california）葡萄酒產區就允許酒莊通過加水來降低葡萄酒的酒精含量，不過優質酒莊是不會輕易採取這種人工干預措施的。對於寒冷邊際產區的釀酒師來說，最常遇到的麻煩是葡萄無法充分成熟，尤其是一些晚熟品種，比如法國波爾多的赤霞珠（cabernet sauvignon）。不過，這些地區的諸多現代釀酒師倡導通過延遲採收已獲得提高潛在酒精度的效果。
此外，釀酒方式也是決定成酒酒精度的關鍵，比如有些釀酒會採用中斷酒精發酵的方法來獲得可感知的殘餘糖分，從而釀製出甜型葡萄酒。
總之，酒精度的高低並不是衡量葡萄酒品質的絕對因素，真正好的葡萄酒一定是那些微妙和諧、複雜均衡的葡萄酒。
葡萄酒的製作方法，葡萄酒怎麼製作葡萄酒的製作方法
葡萄酒的釀製方法 首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。每年必做的自制葡萄酒，特別的好...
葡萄酒發酵幾天最好，葡萄酒發酵後幾天過濾
巨樹花池嫻 大概在10天左右！工業生產在3天左右！關鍵看你發酵的技術成熟不成熟了啊！ 季清竹戈燕 10斤葡萄 不連支，純葡萄粒 2斤白糖。葡萄要洗乾淨，並摘下葡萄粒來，控乾淨，每一粒都要捏碎，和白糖攪拌，密封一個月，即可。注意事項 越是用優質的葡萄，釀出來的酒就越是好味道，我這裡一般用俗稱玫瑰香的葡...
好的葡萄酒，好的葡萄酒推薦
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