1樓：匿名使用者
魚露可以用蝦油代替。辣白菜具體做法如下：
用料：主料：白菜1棵
輔料：糯米粉15克、蝦油50克、姜100克、韭菜3棵、味精少許、食鹽100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克
韓國辣白菜的做法：
1.所有調料的大集合，準備了料理機，打蒜泥用，也可以用別的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣，用手掀開每一層撒鹽。4瓣白菜撒好鹽後放在盆裡醃製，大約兩個小時後就可以把白菜裡的水份醃出來。用醃菜時間準備醃料。
3.用一點涼水把糯米粉調好，然後加熱到剛好冒泡，有點疙瘩不要緊，但必須熟透。否則有生米味。晾涼備用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料裡機裡打糊狀。
5.把打成泥的蒜，姜加入蝦油、白糖、食鹽、味精、辣椒粉調好。
6.把放涼的米糊放進調好的調料裡，成了這樣的糊狀，醃料大功告成
7.把醃出水份的白菜在自來水下面洗兩遍，要不然太鹹，瀝乾水分
8.把醬料抹在每一層的白菜上，注意根部也要抹到
9.大功告成，放在保鮮盒裡密閉發酵半天，然後放進冰箱保鮮室裡，3到5天就可以吃了
2樓：匿名使用者
放魚露起提鮮的作用，也可以放味精啊，也是起提鮮的作用，不過不要用雞精代替哦。
3樓：匿名使用者
魚露不能用海鮮醬油替
你看看有沒有賣蝦醬的吧，蝦醬還靠譜點
海鮮醬油跟好友不一樣的。。。
4樓：匿名使用者
可以用海鮮醬油代替。
正宗的韓國泡菜怎麼做？魚露可以用什麼代替？？
5樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：大白菜2500克；白蘿蔔250克；梨250克；蘋果250克；胡蘿蔔250克；大蔥200克；大蒜150克；魚露或者海鮮醬油150克；辣椒麵150克；有機蔗糖50克；姜50克；糯米粉50克
韓國泡菜的做法
1、洗淨大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約24小時涼幹。
2、製作麵糊，用少許糯米粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼後待用。
3、生薑洗乾淨颳去皮，切末待用，把蒜磨細
4、梨，蘋果，擦成茸或打成汁待用。
5、胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用。
6、辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻後待用。
7、把冷卻後的糯米麵糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻後辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入魚露或者海鮮醬油全部拌勻待用。
8、把攪拌好的調料和醃好的白菜混合在一 起，均勻的塗抹在每一片大白菜上，裝入泡菜罐，放到太陽晒不到的地方，發酵要密封，發酵的時間視溫度而定。
6樓：豌豆貓耳朵
可以用海鮮醬油代替，下面介紹做法：
準備材料：大白菜1顆、粗胡椒粉200克、海鹽250克、大蒜50克 、生薑10克、蘿蔔葉30克、長白蘿蔔100克、小蔥50克、水芹30克、蝦醬10克、清水1000克、鯷魚乾50克、幹蝦50克、幹海帶10克、糯米粥200毫升、海鮮醬油20克
製作步驟：
1、取一整顆大白菜，先將根部的切去，然後豎起來，從根部往下切十字刀，深度切到白菜的二分之一處即可，再將白菜掰成四塊；
2、白菜要先用鹽水浸漬，按水和鹽10︰1的比例調一個鹽水，將白菜整塊放入鹽水中浸一下，隨後拎出，再扒開白菜葉，一層層撒上海鹽；
3、然後將白菜放回鹽水中，壓上一塊石頭，浸泡八個小時左右，注意不時觀察白菜的變化，完全柔軟坍塌了，就可以撈出來了，泡過久的話會偏鹹；
4、將10克海帶、50克幹蝦、50克鯷魚乾裝入紗布袋中，放入1000毫升清水中，大火煮沸後，然後轉中火，再煮個十來分鐘，關火，將湯盛出來放涼備用；
5、然後取放涼的鯷魚湯汁，加海鮮醬油、蝦醬、辣椒粉，攪拌均勻；再加入搗碎的蒜泥、姜泥、事先煮好的糯米粥，繼續攪拌；
6、最後放入水芹段、蘿蔔葉、小蔥段、白蘿蔔絲，拌勻後密封，放入冰箱醒發6-8個小時，讓各種調料和食材的味道充分融合；
7、等醬料醒發好後，將醃至軟塌的白菜從鹽水中撈出來，清洗乾淨，瀝乾；然後將醬料均勻地塗抹在每一片白菜葉的內外；
8、等整個白菜都裹上醬料後，放入密封容器，冷藏儲存。
7樓：匿名使用者
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。
2.每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。
大概兩天吧！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。
3.淹成這個樣子，中心部分也有點軟。
4.用水沖洗，然後控水10分鐘。
5.制蒜泥，一科白菜兩頭蒜左右，多了、少了都是產生不同風格的原因。
6.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下沒關係)味精適量，糖一勺，生薑末拇指那麼大的放兩塊左右，鹽適量(可以先嚐一嘗淹好的白菜，如果口感鹹了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽)這一步是決定口味的關鍵，據說有一個韓國教授過生日，說好都帶辣白菜，結果口味都不一樣，主要在這一步。你可以放一些韓國的鮮蝦醬就成了海鮮味。
也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放蘋果絲，梨絲，蘿蔔絲，形成不同風味，自由發揮。但偶常放蘿蔔絲(上面綠下面白的那種)，一棵白菜放1/5棵蘿蔔。你還可以發揮想象。
拌勻，加礦泉水或涼開水稀釋到糊狀,塗抹均勻。
7.用塑膠袋封好，放在0度—6度溫度發酵，如果饞第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估計你等不到，偶也等不到。
8.第三天，偶就開吃了，這樣不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有風味。
魚露的製作因地區和習慣的不同，其製作方法也可分為兩種；
（1）在整條魚或魚體的一部分中加入食鹽，使其分解後製成的魚露。
（2）在魚的煮湯和煎汁或提取液中加入適量的食鹽而製成的魚露。
海鮮醬油代替也行
8樓：小新話來了
魚露可以用什麼代替：魚露和醬油有什麼區別，是用什麼做出來的
9樓：匿名使用者
正宗的韓國泡菜怎麼做，魚露可以用什麼代替，這個你上網檢視看什麼做了，因為我中國人不懂得做什麼韓國泡菜。
10樓：匿名使用者
從沒聽說過做韓國泡菜用魚露~~~聞所未聞的~~~~不過韓國泡菜到是有放蝦醬的~~~~只是加鮮而已，你不放也可以的。韓國泡菜最好吃的是酸味，而且現在那種真空包裝的泡菜超市裡也有賣的，又便宜又方便的。味道也很正宗——可以去買一種叫“阿里郎”的那個挺好吃，有一種叫“金地傑”的可千萬別買，很鹹，吃著不正宗，像四川的泡菜。
11樓：匿名使用者
嗯，就是說嗯，正常的行不？泡菜是用魚露做的。
12樓：匿名使用者
【變廢為寶制魚露】
烹魚剩下的魚頭、魚刺，你是不是都扔了？不妨試試———變廢為寶制魚露魚頭或魚刺500克，剁小塊與生薑絲150克、蒜末50克、清水一起入鍋煮20分鐘。過濾去渣，再入鍋中，加生抽王(醬油)750毫升、冰糖50克、黃酒150克，小火燒開，加味精出鍋，涼涼，入瓦缽內，加蓋，即成隨用隨取的魚露。
魚露用於燒、爆、炒、燜、蒸、拌等均佳。泰國風味。
希望我的答案對你有幫助。
13樓：匿名使用者
？答案**看啊？我想知道
做辣白菜，沒有魚露，可以拿什麼替代？
14樓：八卦星人小林
醬油就可以作為替代品。
辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
15樓：夏媽廚房
辣白菜詳細做法：沒有魚露也能做，酸爽脆辣，做法簡單味道好！
16樓：愛蝶子
【韓式辣白菜】製作過程：
1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒麵、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖。
2、大白菜洗淨，切成2半或4半
3、內外均勻的抹上鹽，醃約4個小時至白菜體積縮小並且變軟。（鹽多醃的就快一點）
4、用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰乾水分（過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。）
5、蘋果、梨各半個，切成碎末；白蘿蔔半個，刨成絲；蒜、姜切碎末。
6、辣椒麵裡調入適量鹽、白糖用涼開水調勻。（魚露沒有可不加，但是加了絕對能保證味道。）
7、將調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜薑末拌勻。
8、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上。
9、裝入無油的密封容器中，放入冰箱後冷藏一天後即可食用。如果能等的急的話，可以冷藏更久後食用。
做韓國泡菜沒有魚露可以用什麼代替？
17樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：大白菜2500克；白蘿蔔250克；梨250克；蘋果250克；胡蘿蔔250克；大蔥200克；大蒜150克；魚露或者海鮮醬油150克；辣椒麵150克；有機蔗糖50克；姜50克；糯米粉50克
韓國泡菜的做法
1、洗淨大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約24小時涼幹。
2、製作麵糊，用少許糯米粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼後待用。
3、生薑洗乾淨颳去皮，切末待用，把蒜磨細
4、梨，蘋果，擦成茸或打成汁待用。
5、胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用。
6、辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻後待用。
7、把冷卻後的糯米麵糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻後辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入魚露或者海鮮醬油全部拌勻待用。
8、把攪拌好的調料和醃好的白菜混合在一 起，均勻的塗抹在每一片大白菜上，裝入泡菜罐，放到太陽晒不到的地方，發酵要密封，發酵的時間視溫度而定。
18樓：匿名使用者
魚露的製作因地區和習慣的不同，其製作方法也可分為兩種；
（1）在整條魚或魚體的一部分中加入食鹽，使其分解後製成的魚露。
（2）在魚的煮湯和煎汁或提取液中加入適量的食鹽而製成的魚露。
海鮮醬油代替也行
19樓：匿名使用者
【變廢為寶制魚露】
烹魚剩下的魚頭、魚刺，你是不是都扔了？不妨試試———變廢為寶制魚露魚頭或魚刺500克，剁小塊與生薑絲150克、蒜末50克、清水一起入鍋煮20分鐘。過濾去渣，再入鍋中，加生抽王(醬油)750毫升、冰糖50克、黃酒150克，小火燒開，加味精出鍋，涼涼，入瓦缽內，加蓋，即成隨用隨取的魚露。
魚露用於燒、爆、炒、燜、蒸、拌等均佳。泰國風味。
希望我的答案對你有幫助。
20樓：手機使用者
蝦做蝦皮的蝦，用它來代替，但是那個也需要醃製，你最好買魚露 很便宜，你在哪個城市？
21樓：藝蘭一蘭
從沒聽說過做韓國泡菜用魚露~~
~聞所未聞的~~~~不過韓國泡菜到是有放蝦醬的~~~~只是加鮮而已，你不放也可以的。韓國泡菜最好吃的是酸味，而且現在那種真空包裝的泡菜超市裡也有賣的，又便宜又方便的。味道也很正宗——可以去買一種叫“阿里郎”的那個挺好吃，有一種叫“金地傑”的可千萬別買，很鹹，吃著不正宗，像四川的泡菜。
做辣白菜，沒有魚露，可以拿什麼替代
八卦星人小林 醬油就可以作為替代品。辣白菜 朝鮮語 kimchi 是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆 酸 甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸 促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。醬油是中國傳統的調味品。...
做辣白菜沒有糯米粉可以用澱粉代替嗎
澱粉的作用使菜更滑更嫩，糯米粉的黏性大一點，不建議放糯米粉，真要放的話要比澱粉的量要少 醃製辣白菜不用糯米粉可以嗎 可以不用糯米粉。不用糯米粉的辣白菜的做法如下 先準備用料 白菜半顆 辣椒粉20克 食用鹽適量 糖30克 蘋果1個 橘子1個 高度白酒適量 蒜頭1個。1 先去菜市場買來白菜，清洗乾淨，摘...
日語中是可以用代替的麼，日語中 可以用 代替嗎？
玖月夏樹 這2個是不可以互相代替的。是提示主語，是提示賓語。比如 吃飯是件麻煩事 吃飯是動賓短語，這裡就作主語。食事 面倒 食事 合起來做主語。後面 非單詞作主語時，即短語或句子作主語，必須 才能再 補充 丁瀾珊 兩個都可以。只不過用 是一般的動賓結構，而 則強調物件，比如說這句話中的 映畫 組詞 ...