求義大利麵的簡單做法

時間 2021-07-04 10:43:56

1樓:

一提到義大利食物,中國人通常會想到義大利麵。義大利麵有數百種不同的樣式及口味,大約主要分成螺旋通心粉、長條形通心粉、天使細面、扁細面、寬面、千層麵、彎管通心粉、長管通心粉、斜管通心粉、貝殼通心粉、車輪通心粉、餃形細條通心粉等。(km04)

關於義大利麵條的起源,有的說是源自古羅馬人,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲。

義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒,數量種類之多據說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的義大利麵呢!

下面教大家一個簡單的做義大利麵的方法,雖然味道沒正宗的味道好,但這個也不錯。

主料:1.螺旋通心粉 2.番茄

輔料:大蒜、洋蔥、培根、乳酪(依據個人口味)

調料:油、鹽、番茄醬(依據個人口味)

先將西紅柿洗乾淨,在其頂部輕輕劃一個「十」字,不要太用力,穿透皮就好。在鍋中加水,置於爐上煮沸。水沸後,將西紅柿投入,約3秒後用笊籬將其撈出,置於能淹沒它的冷水中。

等到西紅柿的皮爆開後,把它輕輕地剝下,再把西紅柿切成丁,放在一邊備用。接著,將大蒜、洋蔥、培根、乳酪切成丁,也放在一邊備用。在爐上置鍋,並倒入適量的油,將大蒜、洋蔥入鍋,爆香。

再加入培根、西紅柿。燒至西紅柿變成紅色湯汁,再依個人口味加入適量的番茄醬(為了調味兒)。最後加乳酪、鹽,調好味,起鍋。

用另一口鍋(可以就用剛才煮西紅柿的鍋,因為有餘溫,可以節省能源),放上三分之二的水,再加上一小勺鹽,將其煮開。煮開後,將義大利麵下入鍋中,不停地攪拌,連續煮11~12分鐘。煮好後和剛才做好的醬拌在一起,就可以食用了。

切勿將義大利麵煮得過熟。義大利人及美食家皆認為下義大利麵時,要煮熟到稍帶硬度的程度,義大利人說要「咬勁十足」。

這種義大利麵的做法簡單,適合不常吃義大利麵的家庭,既可以品嚐到西方美味,又不用花很多的工夫,兩全其美。

蘑菇義大利麵:義大利麵100g、蘑菇適量、番茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。

番茄用熱水氽燙一下,去皮,切丁備用。取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入蘑菇拌炒約3分鐘,再加入番茄丁及白酒翻炒一下。放入煮好的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

奶味香蒜義大利麵:香蒜沙司10g、牛奶一杯、色拉油兩湯匙、意粉250g煮熟待用、大蒜兩顆切末、廣味香腸一節煮熟後切成丁、蝦仁、香蔥各適量。把香蒜沙司和牛奶充分混合。

大蒜切成末,鍋裡上油,燒熱後放入3/4的蒜末炒香,剩下的蒜末待用。

加入香腸丁,翻炒幾下,炒出香味。加入牛奶香蒜沙司混合液,煮沸後斷火。倒在意粉上,攪拌均勻。

鍋裡放少量的油,加入蝦仁、剩下的蒜末還有辣椒粉、鹽調味,炒熟後起鍋,放入盤裡。灑上香蔥,成了!

2樓:匿名使用者

先把義大利麵煮熟,過涼水待用(我喜歡過涼水的口感好,待用時加些橄欖油拌勻,避免粘連)

先把鍋子燒熱 橄欖油倒入鍋內,多放些大蒜片,炒香。

放入義大利麵,翻炒幾下,放少許鹽(真正吃法是承裝到盤子裡,再按個人口味加鹽的)

出鍋,放入盤中,依個人口味加黑胡椒碎

超級好吃,很香很響。

我是看了韓劇 美味pasta,裡面專門講義大利美食的 ,照著做了好多次。非常簡單實用哦。

3樓:pm寶馬

我自己做過,只需要黃油,番茄,洋蔥,紅甜椒,牛肉末,全部切小丁,先將牛肉炒熟,其它再一起放,放少許水,熬成糊狀即可

4樓:糖

水煮滷打面 加上拌料

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