1樓：匿名使用者
我的方法比較簡單,象蒸米飯一樣蒸點糯米,然後涼涼,到超市買袋安琪酒麴(和安琪酵母一個廠出的)等米完全涼了,就用涼開水把米和米酒麴混合好,放幾天(時間視溫度而定)就可以聞到酸酸甜甜的米酒味了.喝的時候加點水煮一下,可以打個荷包蛋進去,放上白糖,就可以啦.如果是在例假前後喝,還具有**的功效,但要長期堅持才行.
韓國米酒怎麼做
2樓：匿名使用者
你得先購進延吉的做瑪格麗的酒麴土製的。
1kg糯米洗淨浸泡40分鐘蒸糯米飯
酒麴1kg酒麴用2l水浸泡30分鐘用200目尼龍網袋過濾。還要用2l水洗二次。三次酒麴濾液合併。
米飯做好了攤涼至30度以下加酒麴濾液發酵二天。為底酒。
底酒有很多氣泡就可以加4kg糯米做的糯米飯。
5kg糯米做好得15kg發酵液。
19~23度發酵7天酒精發酵結束。
取一些飯粒冷藏備用
用200目尼龍網袋過濾。
沉澱兩天分出上清液為清酒。
不沉澱混濁為濁酒。
酒度高，酒味會苦的要加甜味劑和琥珀酸調好口味。
繼續發酵後熟7天。
取可樂瓶等耐壓容器分裝。分裝時瓶裡把冷藏的飯粒加一些。
過一兩天瓶內壓力會升高。和可樂差不多就可以冷藏。
冷藏兩天喝會很爽口的。
朝鮮 韓國 米酒 具體地道做法
3樓：匿名使用者
朝鮮 韓國，其實是一個地方——朝鮮半島。且也曾是中國的附屬國，因此那兒的米酒做法大都是中國的米酒做法了。米酒，味甜可口，營養豐富。
在中國的許多地方都有製作它的方法，一般都大同小異，我就真真親自看過或者是看過人做過這種酒的。我看到的做法是原料：糯米和生雞蛋、貢糖（紅糖），做法：
將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水裡浸泡一天後，再放入要煮的鍋裡，加入水和貢糖及將生雞蛋打碎，將蛋青和蛋黃倒入鍋裡和前兩者一起煮熟，要幾分熟或是甜度怎樣的，由人的喜好來定。因為作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。
所以最好加水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。一般在早上吃較好。你那圖是奶茶了，不是米酒了。
自做韓國糯米酒，怎樣做才能多出酒？
4樓：匿名使用者
韓國糯米酒的釀製 （1）將糯米洗淨，用水泡兩個小時 （2）象蒸饅頭的方法一版
樣，用蒸鍋蒸四十分鐘 （3）蒸好後權，一定要完全晾涼 （4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒麴擀成粉末，拌在糯米里 （6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞裡撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴 （7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。 （8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。
溫度不夠，就要相對時間長些。 做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。
如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。如米麵上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。
為保證乾淨，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。如果按照這種方法做出來不管哪國的做的，都是白色的……
5樓：匿名使用者
關鍵在糯米，好的糯米出酒量多。
韓國的米酒是怎麼釀出來的？為什麼是白色的呢，自己家做的米酒都是半透明的。韓國米酒好喝麼？
6樓：後丨羿
韓國糯米酒的釀製
（1）將糯米洗淨，用水泡兩個小時
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘（3）蒸好後，一定要完全晾涼
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒麴擀成粉末，拌在糯米里
（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞裡撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。
做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。
如米麵上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證乾淨，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。
如果按照這種方法做出來不管哪國的做的，都是白色的……
7樓：匿名使用者
也不全是白色的吧。。有些等裡面的米啊米漿什麼的沉澱一下就也是透明的了。但是搖一搖就變白色的了。。是有沉澱物的做法就不知道了。都是買著喝。。
正宗的韓國米酒怎樣做
8樓：sky淺夏羽萱
材料麥芽胚芽粉500g
冰糖米飯
做法【甘酒製作】：
1、麥芽胚芽粉500g泡水放置一個禮拜發酵後，加入一大湯勺米飯、一勺冰糖或白糖（發酵過程需要糖分）繼續發酵。
2、發酵完成米粒會發生變化，你就知道大功到成了，之後再加入冰糖調甜味兒。
3、此時可以在冰箱內保管。
甘酒發酵有兩種：
1、米飯先發酵成酸酸的，再到麥芽胚芽和水繼續發酵。
2、麥芽胚芽粉先發酵，再放米飯發酵。
江西糯米酒怎麼做
9樓：匿名使用者
洗好米，放在木桶裡面加熱發酵
糯米酒是用什麼材料、怎樣做的？
怎麼釀糯米酒，怎樣做糯米酒最好喝
褪去一身桀驁 酒藥酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用於發酵多種食物，不同用途的曲其原料 製作方法和微生物成分都有區別。醪糟的酒麴以秈米為原料，多製成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌 根黴和酵母。發酵過程 糯米的主要成分是澱粉 多糖的一種 尤其以支鏈澱粉為主。將酒麴撒上後，首先...
怎樣浸泡黑糯米酒，黑糯米酒怎樣做的
奶粉排行榜10強 黑糯米酒不同一般，它是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀製而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀製的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀製方法後，再結合現代釀酒工藝，反覆研製，釀製出風格...
糯米酒怎麼釀，自釀糯米酒的做法步驟圖，自釀糯米酒怎麼做
hr懂牙 一 做法 1 糯米洗淨浸泡12小時。2 電飯鍋放上蒸格，放半鍋水，鋪上紗布，把泡好的糯米倒進蒸至熟透。3 把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裡。4 甜酒粉用少許溫水化開備用。5 等飯稍涼後，加入涼開水，加入化開的甜酒粉水，合上蓋用厚衣服包起。6 第二天加入1茶匙的白糖，用筷子攪散飯糰。繼續用...