1樓：
紅葡萄酒適合浪漫溫馨的場合
白葡萄酒適合歡快的場合
切記：紅酒配紅肉（牛排等），白葡萄酒配海鮮！！！！（這條不能說是什麼死規定，但是如果搭配錯了會露怯的）
2樓：合肥的歐蘿酒窖
1.先請服務人員取來餐廳酒單閱讀。如果實在不懂可以請餐廳懂酒的經理或服務人員推薦。在請人推薦之前，可先技巧地告知預算。
2.葡萄酒通常是在點完菜後才決定的。點的餐中如有開胃菜，可詢問在座客人是否要喝點開胃酒搭配，開胃酒不一定要開整瓶，可以論杯計。
3.依基本原則點酒，即紅酒配紅肉，白酒配白肉。
4.餐後用甜點時，視個人喜好再點飯後甜酒。飯後甜酒通常都是些水果釀的烈酒，酒精含量高，以高腳小杯盛裝，不需整瓶開，以杯論即可。
5.葡萄酒送來後，要仔細檢查酒名及年份是否正確。
在餐廳用餐如何點酒才恰當呢？這可是輕視不得的，因為從餐廳點酒可看出一個人的品位、素養和水準。到正式餐 在餐廳用餐如何點酒才恰當呢？
這可是輕視不得的，因為從餐廳點酒可看出一個人的品位、素養和水準。到正式餐廳應酬，點酒通常由主人決定，但若主人不懂酒，會請在座懂酒的人代點。無論是主人或客人點酒，以下的規則可作為參考：
1.先請服務人員取來餐廳酒單閱讀。如果實在不懂可以請餐廳懂酒的經理或服務人員推薦。在請人推薦之前，可先技巧地告知預算。
2.葡萄酒通常是在點完菜後才決定的。點的餐中如有開胃菜，可詢問在座客人是否要喝點開胃酒搭配，開胃酒不一定要開整瓶，可以論杯計。
3.依基本原則點酒，即紅酒配紅肉，白酒配白肉。
4.餐後用甜點時，視個人喜好再點飯後甜酒。飯後甜酒通常都是些水果釀的烈酒，酒精含量高，以高腳小杯盛裝，不需整瓶開，以杯論即可。
5.葡萄酒送來後，要仔細檢查酒名及年份是否正確。
3樓：匿名使用者
我們說侍酒中的靈魂部分就是葡萄酒與菜的配合，只有在餐桌上，葡萄酒遇到了與它相配的菜餚，才能把自身的優點最好地展示。當然，葡萄酒與飲食的搭配不存在嚴格的規定，這過程更像一種藝術，廚師和品酒師、侍酒師都希望在它們之間永遠保持著新的品味和感覺，不斷推出讓人意想不到的組合。
平時，我們許多人都聽過這個配菜說法：“ 紅酒配紅肉，白酒配白肉、 配海鮮。 ” 這個說法只告訴我們一個簡單的常識。
實際上，葡萄酒配菜有基本的原則，這些原則需要我們去了解食物和葡萄酒的各種特性，在這個原則框架裡可以按個人的喜好搭配不同品牌或風格的酒，所以葡萄酒與食物的搭配既有原則，亦具人性。
基本的原則是儘量地平衡它們，不互相掩蓋各自的特點，令葡萄酒和食物很好地結合，令各自的優點得到加強。或避開葡萄酒和食物相撞，而產生不愉快的味道。
主要考慮的要素如下：
一、配合酒和食物本身的濃烈性和質感。
二、配合酒和食物本身的香氣集中程度。
三、更大膽的做法是可以用反向的方法搭配酒和食物味道特性。
四、帶甜味的食物配甜酒。
五、高丹寧酒要避開重油和較鹹的食物，應該配合有“咬頭”的肉類。
六、酸味食品配高酸度的酒。
七、鹹食配甜酒或高酸度酒。
八、油重或肥膩食物配高酸度酒。
喝紅酒的方法及紅酒配餐常識?
4樓：馬克小王
一、傾斜酒杯45度**酒的顏色。
酒與杯壁結合部有一層水狀體。它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。
二、讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒的香氣。
看酒從杯壁流下時的速度，酒越黏稠，速度流的越慢，酒質越好。
三、將鼻子深入杯中輕聞幾下。
第二部和第三部可以按順序重複幾次，比較一下每次的不同感受。
四、深啜一口讓酒液在口中打轉達到口腔的各個部位。
舌頭的不同部位主管不同的味蕾，讓酒液在口中運轉充分可幫助瞭解酒體的複雜口感。
5樓：梅嶺聽琴
葡萄酒已成為一種高檔的生活方式進入我們的生活，把它稱之為高檔必
6樓：颯露湫茈
倒酒後拿著杯腳晃晃，使其與空氣接觸，口味更佳，如果覺得紅酒味苦難以下嚥可以加適量雪碧調和
7樓：菜豆琳
我喝過幾個牌子的葡萄酒，有一個新疆天山地區產的貌似叫尼雅葡萄酒，這個口感比較好，你可以嘗試嘗試。朋友跟我說新疆天山地區的葡萄酒對身體好，他送了我兩瓶尼雅的西域烈焰葡萄蒸餾酒，喝起來確實不錯，你可以嚐嚐看，也是送禮的好選擇。
葡萄酒與西餐怎樣搭配，葡萄酒與西餐搭配有什麼講究嘛
胖強 其實現在已經無所謂了。一般來說，吃牛羊等味道厚重的食物，配醇厚的乾紅葡萄酒，吃海鮮 魚類等清淡的食物配清淡的白葡萄酒或者甜紅葡萄酒 萬寧叮一叮 紅酒配紅肉，即西餐牛排那些。 南清秋 西餐不是太難的。第一，餐具它是以順序給你放好的，你只要從外面起用一直用到裡面就行了第二，吃麵包時，一定要用手撕下...
葡萄酒的顏色句子，與葡萄酒有關的句子
1.有些葡萄酒，我們可以每天喝上一杯，有些可能10年才能買上一瓶，有些也許一生才能喝一次，更有甚者，很多頂級佳釀我們可能一輩子都無緣品嚐到。品葡萄酒，最好不醉，最好不貴，不擔心檫肩，不擔心錯過，那樣我們就可以一念執著，和葡萄酒一直相戀，情深永遠。2.紅葡萄酒入口甘醇，如女人柔情似水 紅葡萄酒的後勁綿...
葡萄酒的功效與作用，葡萄酒有什麼功效？
高分子散人 1 鎮靜作用 葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用範圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適 欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對於那些...