1樓：18883342698袁
包裝開了以後，空氣中有水氣會使餅乾受潮。
受潮後使餅乾再變脆的方法：
1、如果家中有烤箱，可放在預熱後的烤箱中烤一二分鐘，餅乾就會好吃2、如果家中沒有烤箱，可將餅乾平鋪在案板上，用電吹風在餅乾正反面各吹幾分鐘，待餅乾冷卻後就會酥脆可口。
藉助冰箱就能讓餅乾輕鬆回脆，不需要再做其它的準備。把受潮發軟的餅乾，攤開在盤子裡，直接放進冰箱的冷藏室，冷藏一兩天就可以回脆了。
回脆期間注意：不要和生食同時存放。這是因為餅乾是經過烘烤的食物，正常含水量只為2%-5%，當空氣溼度超過70%時，餅乾就開始吸收溼體，在南方平均溼度達到75%，有的地方甚至高達90%，所以拆了包的餅乾很容易受潮。
冰箱通過自身的迴圈系統則能保持一個恆定的溼度，一般在40%左右。受潮的餅乾放進冰箱裡，多餘的水分就會被迴圈系統帶走了。放進去兩天後拿出來看看，口感和剛拆包的餅乾沒有任何區別。
這個方法不需要藉助任何工具，也沒有任何工序，很輕鬆就讓餅乾回脆了。這個方法還有一個好處，餅乾只是流失了水分，本身的味道一點兒也不受影響。這還是一個很好的儲存方法，因為冰箱的溼度是恆定的。
拆了包的餅乾放在裡面，水分含量不會有任何變化，能一直保持酥脆。而且這麼存放餅乾特別省事，省去了反覆封口開口的麻煩，既省事又省心。
2樓：柯琪睿
餅乾通常都是乾乾脆脆的，由於空氣中含有大量水分子，水分子被餅乾吸收了，所以餅乾也就變的有點軟了. 在微波路里轉一下就行了，時間可以自己掌握，一般就一分鐘的把，覺得不行就再轉,不過不要太長會焦的~剛拿出來的時候還是軟的，等冷掉以後就脆了，嘗試一下把，很簡單的
烤完的餅乾很軟 放了很長時間 還是軟 啥情況?
3樓：翰林學庫
蔓越莓營養價值豐富，同時也有很多種食用方法，很多人喜歡將它放入麵包、餅乾或者飲料中食用，現在越來越多的人開始自己在家制作蔓越莓餅乾了，也很手歡迎。但是很多人反映自己做完的蔓越莓丙肝是軟的，其實蔓越莓餅乾在製作完成時是有一點點軟，但是久置之後就會變硬，如果一直是軟的，就證明沒有烤好，那麼怎麼製作才不會使蔓越莓餅乾是軟的呢?
蔓越莓餅乾烤完是軟的
一般家用的烤箱烤蔓越莓餅乾，最好是上下火一起烤比較好，把溫度調在180度就可以，然後烤制30分鐘左右，因為餅乾一般都需要低溫烤久一點，這樣才會酥脆。不過每個家裡面的烤箱都是不一樣的，所以需要烤的時間也會不同，大家可以視情況而定。在烤的過程中時刻關注烤箱裡面，不要讓它烤糊了。
蔓越莓餅乾在剛烤出來的時候會有一點點軟，但是也並不是很軟，放涼之後吃的話就會變的脆脆的了。如果放涼之後吃還是軟的話，就證明是沒有烤好的。
準備好低筋麵粉135克、蔓越莓幹35克、黃油75克、細砂糖60克、蛋液15ml，接下來就可以開始製作蔓越莓餅乾了。
具體做法：
1、準備好材料，蔓越莓切碎備用，黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻。
2、加入15ml蛋液，攪拌均勻，倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。
3、分3次再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。
4、用保鮮膜包住麵糰，並用手整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，並放入冰箱冷凍至硬(約1小時)。
5、烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的麵糰用刀切片，擺放好在烤盤上。
6、烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅乾放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可。
蔓越莓餅乾怎麼儲存
1、蔓越莓餅乾放涼後應放入乾燥潔淨的密封包裝袋或者食盒等。
2、蔓越莓餅乾要放在乾燥通風的地方儲存，避免陽光直射，溫度介於5-26度最佳。
3、有乾燥劑的可以在裝蔓越莓餅乾的物件裡放入，可以延長蔓越莓餅乾的保質時間。
4、建議不要把蔓越莓餅乾放冰箱裡，雖然冰箱的溫度確實適合儲存蔓越莓餅乾，但是冰箱裡不只是放蔓越莓餅乾一樣東西，還有很多其它的食物，這樣容易造成串味，而且其它食物揮發出來的水分也容易使蔓越莓餅乾受潮。
蔓越莓餅乾在製作的時候一定要注意溫度，時間的話一般在半個小時就可以了。在做的時候一定要保證食材的新鮮度和衛生，這樣才能保證吃的更健康。在製作之後需要及時的進行儲存，一般自己家裡做的蔓越莓餅乾沒有新增劑，所以要儘快吃完。
4樓：在桃源仙谷烹飪的鐵樹
裡面加的食用油多吧。
5樓：
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師徒四人和好如初。同心戮力，赴奔西天。
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