1樓：匿名使用者
材料中筋麵粉（其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用）250克，溫水110克，蔥（綠色部分）20克，植物油（豬油更佳）50克，鹽適量
做法1.溫水與麵粉；
2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；
3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不會戳破面團；
4.將麵糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麵粉，擀成圓型的餅；
5.用小毛刷在餅面上塗一層油；
6.再撒上適量鹽，若蔥花已用鹽醃過，注意減少鹽量；
7.再將餅捲起；
8.卷好的餅條，兩埠封緊；
9.將餅條再次捲起，將卷面朝上，壓扁，重新擀成薄圓餅圖11的樣子；
10.平底鍋內放油熱至9分熱；
11.煎至兩面金黃即可。
材料中筋麵粉（就是普通麵粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，蔥0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，鹽0.5小匙
做法1.準備好材料，蔥切末。
2.先來製作開水面團，先將麵粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成麵糰，放在一邊醒一會再用。
3.將醒好的麵糰分成兩個小麵糰，一個我用傳統方法做，另一個介紹我家的獨門方法。
4.將醒好的麵糰放在案板上揉至表面光滑，沾少許麵粉擀成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在麵皮上，（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上）。
5.然後捲成長條狀，再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵糰擀成圓餅就可以了。
6.平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔心這麼大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，裡面就完全熟了~
2樓：匿名使用者
材料：麵餅：麵粉180克，鹽2克，溫水130克蔥油酥：麵粉50克，五香粉適量，椒鹽粉適量，鹽適量，小蔥適量，色拉油30克
做法：1、麵粉和鹽混合放在盆裡
2、加入水，用筷子攪拌成雪花狀
3、案板上撒麵粉，將麵粉揉成光滑的麵糰
4、麵糰放進盆裡，蓋溼布醒發20分鐘左右
5、趁麵粉醒發的是開始做蔥油酥：麵粉加鹽、五香粉、椒鹽粉拌，再加入切好的小蔥（蔥可以多放點，會更香）
6、將油燒到冒煙倒進步驟5的碗裡
7、用筷子攪拌均勻即成從油酥
8、將剛才醒發的麵糰拿出來分成約50克左右的小劑子，拿出一份擀成薄片9、在面片上抹上做好的從油酥
10、沿著面片邊緣捲起來，成長條
11、將長條再從頭開始捲起來
12、捲成一卷，邊緣用手按一下使其儘量粘合13、將卷好的小劑子用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成圓形薄片14、剩餘的麵糰以同樣的方式操作，擀成大小一致的圓片15、平底鍋裡放少許油，放入麵餅，小火加蓋煎至兩面上色即可享用吧
3樓：最後天使毀滅
做法一【製作食材】
【主料】麵粉500克
【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
【製作方法】
1)將麵粉、水拌和均勻， 揉成麵糰, 搓成長條； 2)放入生坯，擀成圍片,刷上油；
3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
做法二蔥油餅
蔥油餅【製作食材】麵粉500g 蔥色拉油[1]鹽花椒粉 水
【製作方法】
麵粉加水，揉成柔軟的麵糰，餳20-30分鐘。
2.蔥切成蔥花，備用。
3.餳好的麵糰揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法三【製作食材】麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【製作方法】
1、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把麵糰擀成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【製作貼士】
1.和麵時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
4樓：小凱的小郭
材料
普通麵粉、水、蔥、油、鹽、胡椒粉
做法
1、麵粉和水混合，揉成溼潤麵糰，鬆弛20分鐘。
2、蔥洗淨，切成蔥花，放油、鹽和胡椒粉一起攪拌均勻。
3、鬆弛結束的麵糰，分成若干小份。
4、將麵糰擀成扁圓的麵皮，放上步驟（2）的蔥花調料，捲成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，再擀薄。
5、鍋裡刷一層油，**燒熱，將蔥油餅放入煎，兩面各煎出金黃色即可。
小訣竅
揉成麵糰後，記得鬆弛半小時。還有，火不能太大。
5樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
6樓：
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋
7樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
8樓：so陝西新東方
香脆蔥油餅
1.溫水與麵粉；
2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；
3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不會戳破面團；
4.將麵糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麵粉，擀成圓型的餅；
5.用小毛刷在餅面上塗一層油；
6.再撒上適量鹽，若蔥花已用鹽醃過，注意減少鹽量；
7.再將餅捲起；
8.卷好的餅條，兩埠封緊；
9.將餅條再次捲起，將卷面朝上，壓扁，重新擀成薄圓餅圖11的樣子；
10.平底鍋內放油熱至9分熱；
11.煎至兩面金黃即可。
怎樣做蔥油餅，怎麼做蔥油餅
超超 麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 大榮有喜 方法簡單，一看就會，新手好操作 怎麼做蔥油餅 材料中筋麵粉 其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用 250克，溫水110克，蔥 綠色部分 20克，植物油 豬油更佳 50克，鹽適量 做法1.溫水與麵粉 2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，...
怎么做蔥油餅，怎麼做蔥油餅
主料 麵粉 輔料 小蔥適量 大蔥適量 油適量蔥油餅的做法步驟 1.先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。2.大蔥切末，小蔥切末備用。3.將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁。4.和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。5.將面擀成大薄片。6.撒上剛才晾涼的蔥油抹...
寢室蔥油餅的做法步驟圖，寢室蔥油餅怎麼做
油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東 東北 河北等地都有該小吃。口味香鹹，主要用料為麵粉和蔥花。是街頭 夜市的常見食品。食材食譜熱量 4867 大卡 主料麵粉200g 熱水150g 方法 步驟 1.水燒開畫圈的方式倒入麵粉中，邊倒水邊用筷子攪拌均勻成絮狀。2.待面不燙手時，...