自己如何做椰汁紅豆糕,港式椰汁紅豆糕的家常做法大全怎麼做好吃視訊

時間 2021-06-19 12:12:59

1樓:匿名使用者

用料一隻椰子    3瓶

魚膠粉    25-30克/3湯勺

蜜紅豆    隨便一堆(超市有售或自制)

糖    2勺(隨意)

椰漿    可不加

史上最簡單椰汁紅豆糕的做法

1、一隻椰子,已經有糖有奶有椰子啦!倒進小奶鍋2、魚膠粉倒進去

3、全部材料倒進小奶鍋,開小火,不停的攪拌!!!

一直到如圖魚膠粉全部化開。加入蜜紅豆攪拌均勻4、碗底鋪一層蜜紅豆。

然後倒入椰奶紅豆糊!

5、可以做這樣6碗!冷卻後蓋保鮮膜進冰箱冷藏!

6、等凝固就這樣可以吃啦!!!

小貼士其實就是所以材料一鍋煮開,入模,冷藏。

就這麼簡單!

2樓:

材料已煮腍的紅豆 1飯碗,椰漿 250g,花奶 100g,煉奶 60g,水 400g,糖 50g,鹽 2克,魚膠粉 15g,鷹慄粉 60g

做法先介紹紅豆怎樣煲才省時.腍口.保持顆粒.....

1:用浸過紅豆高2倍的水 ,大火煮20分鐘...熄火燜20分鐘2:

倒掉水.重新加入2倍的水在煮20分鐘.熄火在燜20分鐘.

即腍而不爛,..

取出一碗紅豆滴乾水備用.魚膠粉用30克水攪勻.放10分鐘後坐熱水溶化待用

煉奶.椰漿.水.

糖,鹽攪勻...篩入鷹粟粉,,在攪勻.放在慢火煮滾至傑身..

徐緩倒入魚膠液體.在倒入花奶.拌勻...

(其間要不停的攪拌.以防痴底)

待椰汁糊稍涼.輕手放入紅豆.溫柔的攪2下.倒入模具冷卻後包保鮮膜放入雪櫃.5小時後可食用

3樓:匿名使用者

椰汁紅豆糕

水200ml,牛奶100ml,椰漿100ml,粟粉50克,蜜紅豆30克,糖4勺

1、用少許水調開粟粉,然後倒入鍋中;

2、將其它材料倒入鍋中,中小火加熱,不停的攪拌直至粘稠;

3、當鍋中的材料變成糊狀後,關火,倒入容器中(最好用玻璃器皿),放涼後,放入冰箱冷藏半個小時(如果不喜歡涼的,只須放涼凝固即可食用);

4、拿出來切塊即食!

4樓:匿名使用者

椰汁紅豆糕的做法

將生奶油,椰漿,白糖混合在一起攪拌均勻。

泡軟吉利丁片---5g

倒入一半的溶液在小鍋中,加入吉利丁片,加熱至其完全溶化。

將上述溶液倒入容器中,放入冷凍室30分鐘,直至完全凝結。

將紅豆沙,熱水,紅糖混合在一起攪拌至豆沙完全溶於水中。加入吉林丁片,攪拌至其融化。

冷卻溶液至室溫,倒在已經凝結的椰汁層上。再次冷凍20分鐘重複步驟1,2,冷卻溶液至室溫,然後倒在凝結的紅豆層上。冷凍15-20分鐘,直至凝結。

把椰汁紅豆糕從容器中倒扣出來即可食用,可以加薄荷葉做裝飾。

牛奶椰汁紅豆糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

用料紅豆    100克

水    320克

白砂糖    100克

椰漿    170克

牛奶    250克

魚膠粉    22克

牛奶椰汁紅豆糕的做法

100克紅豆,330克水,白砂糖40克

泡半小時,用電壓力鍋煮熟爛;

紅豆撈起來,10克羅拔臣魚膠粉放小碗,先用50克冷紅豆湯溶解;

剩下紅豆湯放小鍋燒熱,開始冒泡;放入紅豆湯溶解的魚膠粉拌勻,把紅豆放進去快速拌勻;

倒入12x12的模具,或者耐熱保鮮盒

蓋起來,放冷凍半小時;

小鍋放入室溫純牛奶250克,60克白砂糖,再放入12克魚膠粉拌勻溶解;中小火加熱到開始冒泡,放入170克室溫椰漿快速拌勻;

倒在冷凍室拿出來的紅豆上面(如果紅豆表面沒有凝固,可以多冷凍10分鐘);

冷卻一會蓋起來,

放入*冷藏保鮮室*一晚,直到凝固

食用時,輕輕拍打一下模具四周,然後用軟刮板或者牙籤,輕輕刮一下四周,倒扣在保鮮膜上面,再倒扣,牛奶層放上面,切塊食用。

##也可以先做牛奶層,再做紅豆層#

我做了2份材料,一共4層;

要達到分層明顯,

每一層凝固再倒下一層;

紅豆表面沒有完全凝固倒入牛奶糊

就會有一點點混顏色,

混色的紅豆糕也很漂亮:

瓊脂版本:

材料:紅豆100克;水310克;

牛奶120克;椰漿120克;

白砂糖80克;瓊脂6克;

做法:100克紅豆洗乾淨和

310克水,

20克糖,(我放的冰糖)

放入電壓力鍋,

泡半小時,然後煮熟爛;

紅豆快煮好時,

涼開水2個碗泡發2份瓊脂,

1-2小時左右:

一份:3克

一份:3克

泡好的2份瓊脂分開瀝乾;

小奶鍋舀入

全部紅豆粒,

20克白砂糖,

加熱到燙手,

把泡軟瀝乾的3克瓊脂放進去拌勻;

嚐嚐甜度,適當增加細砂糖

(冷藏後的甜度會降低,所以要很甜才好)

瓊脂完全融化,燒開;

趁熱倒入12x12的模具,或者耐熱保鮮盒

輕輕震幾下消氣泡

冷卻,表面凝固;

小奶鍋放入:

120克純牛奶;

120克椰漿;

40克白砂糖;

拌勻,小火加熱到燙手,

放入瀝乾的3克瓊脂;

嚐嚐甜度,適當增加細砂糖;

瓊脂完全融化,燒開;

直接通過篩子

慢慢倒入凝固的紅豆上面;

冷卻後放冰箱冷藏。

食用時,輕輕拍打一下模具四周,然後用軟刮板或者牙籤,輕輕刮一下四周,倒扣在保鮮膜上面,再倒扣,牛奶層放上面,切塊食用。小貼士

港式椰汁紅豆糕的家常做法大全怎麼做好吃**

6樓:夜夢薇

用料主料

水適量椰汁適量

葛粉適量

港式椰汁紅豆糕的做法

1.將紅豆用冷水泡6個鐘以上。

2.中火將紅豆煮1個小時。

3.加入糖繼續熬煮40分鐘左右,此時水會慢慢收幹,變豆沙。

4.將豆沙放涼備用(放涼時不用蓋蓋子)。

5.將砂糖放入鍋中熬煮融化。

6.小火加入椰汁攪拌均勻。

7.將花奶,葛粉,馬蹄粉攪拌均勻後倒入。

8.加入紅豆繼續攪拌均勻。

9.取個模具,將糊舀入抹均勻。

10.將模子放入鍋中蒸10分鐘。(用做粉漿的鍋來蒸一舉兩得,一來鍋中本身就有熱氣,加水後很快沸騰,二來比較好清洗鍋具,因為粉漿冷後十分難洗o(∩_∩)o~)

11.10分鐘後,將模具放入冷水放涼後,放入冰箱冷凍20分鐘。

12.拿出來就可以食用了哦。涼颼颼甜絲絲滿口紅豆香氣軟糯彈牙的紅豆凍糕(¯﹃¯)

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