1樓:匿名使用者
用料一隻椰子 3瓶
魚膠粉 25-30克/3湯勺
蜜紅豆 隨便一堆(超市有售或自制)
糖 2勺(隨意)
椰漿 可不加
史上最簡單椰汁紅豆糕的做法
1、一隻椰子,已經有糖有奶有椰子啦!倒進小奶鍋2、魚膠粉倒進去
3、全部材料倒進小奶鍋,開小火,不停的攪拌!!!
一直到如圖魚膠粉全部化開。加入蜜紅豆攪拌均勻4、碗底鋪一層蜜紅豆。
然後倒入椰奶紅豆糊!
5、可以做這樣6碗!冷卻後蓋保鮮膜進冰箱冷藏!
6、等凝固就這樣可以吃啦!!!
小貼士其實就是所以材料一鍋煮開,入模,冷藏。
就這麼簡單!
2樓:
材料已煮腍的紅豆 1飯碗,椰漿 250g,花奶 100g,煉奶 60g,水 400g,糖 50g,鹽 2克,魚膠粉 15g,鷹慄粉 60g
做法先介紹紅豆怎樣煲才省時.腍口.保持顆粒.....
1:用浸過紅豆高2倍的水 ,大火煮20分鐘...熄火燜20分鐘2:
倒掉水.重新加入2倍的水在煮20分鐘.熄火在燜20分鐘.
即腍而不爛,..
取出一碗紅豆滴乾水備用.魚膠粉用30克水攪勻.放10分鐘後坐熱水溶化待用
煉奶.椰漿.水.
糖,鹽攪勻...篩入鷹粟粉,,在攪勻.放在慢火煮滾至傑身..
徐緩倒入魚膠液體.在倒入花奶.拌勻...
(其間要不停的攪拌.以防痴底)
待椰汁糊稍涼.輕手放入紅豆.溫柔的攪2下.倒入模具冷卻後包保鮮膜放入雪櫃.5小時後可食用
3樓:匿名使用者
椰汁紅豆糕
水200ml,牛奶100ml,椰漿100ml,粟粉50克,蜜紅豆30克,糖4勺
1、用少許水調開粟粉,然後倒入鍋中;
2、將其它材料倒入鍋中,中小火加熱,不停的攪拌直至粘稠;
3、當鍋中的材料變成糊狀後,關火,倒入容器中(最好用玻璃器皿),放涼後,放入冰箱冷藏半個小時(如果不喜歡涼的,只須放涼凝固即可食用);
4、拿出來切塊即食!
4樓:匿名使用者
椰汁紅豆糕的做法
將生奶油,椰漿,白糖混合在一起攪拌均勻。
泡軟吉利丁片---5g
倒入一半的溶液在小鍋中,加入吉利丁片,加熱至其完全溶化。
將上述溶液倒入容器中,放入冷凍室30分鐘,直至完全凝結。
將紅豆沙,熱水,紅糖混合在一起攪拌至豆沙完全溶於水中。加入吉林丁片,攪拌至其融化。
冷卻溶液至室溫,倒在已經凝結的椰汁層上。再次冷凍20分鐘重複步驟1,2,冷卻溶液至室溫,然後倒在凝結的紅豆層上。冷凍15-20分鐘,直至凝結。
把椰汁紅豆糕從容器中倒扣出來即可食用,可以加薄荷葉做裝飾。
牛奶椰汁紅豆糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
5樓:匿名使用者
用料紅豆 100克
水 320克
白砂糖 100克
椰漿 170克
牛奶 250克
魚膠粉 22克
牛奶椰汁紅豆糕的做法
100克紅豆,330克水,白砂糖40克
泡半小時,用電壓力鍋煮熟爛;
紅豆撈起來,10克羅拔臣魚膠粉放小碗,先用50克冷紅豆湯溶解;
剩下紅豆湯放小鍋燒熱,開始冒泡;放入紅豆湯溶解的魚膠粉拌勻,把紅豆放進去快速拌勻;
倒入12x12的模具,或者耐熱保鮮盒
蓋起來,放冷凍半小時;
小鍋放入室溫純牛奶250克,60克白砂糖,再放入12克魚膠粉拌勻溶解;中小火加熱到開始冒泡,放入170克室溫椰漿快速拌勻;
倒在冷凍室拿出來的紅豆上面(如果紅豆表面沒有凝固,可以多冷凍10分鐘);
冷卻一會蓋起來,
放入*冷藏保鮮室*一晚,直到凝固
食用時,輕輕拍打一下模具四周,然後用軟刮板或者牙籤,輕輕刮一下四周,倒扣在保鮮膜上面,再倒扣,牛奶層放上面,切塊食用。
##也可以先做牛奶層,再做紅豆層#
我做了2份材料,一共4層;
要達到分層明顯,
每一層凝固再倒下一層;
紅豆表面沒有完全凝固倒入牛奶糊
就會有一點點混顏色,
混色的紅豆糕也很漂亮:
瓊脂版本:
材料:紅豆100克;水310克;
牛奶120克;椰漿120克;
白砂糖80克;瓊脂6克;
做法:100克紅豆洗乾淨和
310克水,
20克糖,(我放的冰糖)
放入電壓力鍋,
泡半小時,然後煮熟爛;
紅豆快煮好時,
涼開水2個碗泡發2份瓊脂,
1-2小時左右:
一份:3克
一份:3克
泡好的2份瓊脂分開瀝乾;
小奶鍋舀入
全部紅豆粒,
20克白砂糖,
加熱到燙手,
把泡軟瀝乾的3克瓊脂放進去拌勻;
嚐嚐甜度,適當增加細砂糖
(冷藏後的甜度會降低,所以要很甜才好)
瓊脂完全融化,燒開;
趁熱倒入12x12的模具,或者耐熱保鮮盒
輕輕震幾下消氣泡
冷卻,表面凝固;
小奶鍋放入:
120克純牛奶;
120克椰漿;
40克白砂糖;
拌勻,小火加熱到燙手,
放入瀝乾的3克瓊脂;
嚐嚐甜度,適當增加細砂糖;
瓊脂完全融化,燒開;
直接通過篩子
慢慢倒入凝固的紅豆上面;
冷卻後放冰箱冷藏。
食用時,輕輕拍打一下模具四周,然後用軟刮板或者牙籤,輕輕刮一下四周,倒扣在保鮮膜上面,再倒扣,牛奶層放上面,切塊食用。小貼士
港式椰汁紅豆糕的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓:夜夢薇
用料主料
水適量椰汁適量
葛粉適量
港式椰汁紅豆糕的做法
1.將紅豆用冷水泡6個鐘以上。
2.中火將紅豆煮1個小時。
3.加入糖繼續熬煮40分鐘左右,此時水會慢慢收幹,變豆沙。
4.將豆沙放涼備用(放涼時不用蓋蓋子)。
5.將砂糖放入鍋中熬煮融化。
6.小火加入椰汁攪拌均勻。
7.將花奶,葛粉,馬蹄粉攪拌均勻後倒入。
8.加入紅豆繼續攪拌均勻。
9.取個模具,將糊舀入抹均勻。
10.將模子放入鍋中蒸10分鐘。(用做粉漿的鍋來蒸一舉兩得,一來鍋中本身就有熱氣,加水後很快沸騰,二來比較好清洗鍋具,因為粉漿冷後十分難洗o(∩_∩)o~)
11.10分鐘後,將模具放入冷水放涼後,放入冰箱冷凍20分鐘。
12.拿出來就可以食用了哦。涼颼颼甜絲絲滿口紅豆香氣軟糯彈牙的紅豆凍糕(¯﹃¯)
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