1樓：檸檬不如袮萌
能烤的東東太多了
菜譜：蝦、雞翅、昌邊魚、玉米、香菇、青椒、香蕉 雞翅中 雞翅尖 雞尾蝦 雞肫 茄子 年糕 長缸豆 土豆片 骨肉相連 裡嵴肉 牛肉串 羊肉串 臺灣香腸 玉米 甜椒 香菇,玉米.土豆.
刀豆.年糕
調料品：色拉油、孜然粉、辣椒粉、烤肉醬、
水果：香蕉最好帶燒烤很好吃、西瓜
飲料：雪碧、可樂、橙汁、啤酒、礦泉水。
工具：白手套、油刷、一次性檯布、小刀 、鋁箔紙、紙杯、紙盤、餐巾紙、溼巾、洗潔精。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 ***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物溼潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過鹹。
6.鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生菸灰汙染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法diy
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。
下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
2樓：匿名使用者
雞翅中、雞翅尖、雞心、雞肫、羊脆骨、羊板筋、掌中寶、羊肉、牛肉、蹄筋、肉串、玉米、茄子、烤饅頭、牛筋、羊腰、烤香蕉、烤鯧魚。
3樓：匿名使用者
怎麼說呢 一般新鮮的東西 最好不要去榨和 燒烤 因為 你把新鮮的東西拿去燒烤無形中把新鮮食物中所含的有用的東西殺死 那新鮮的東西和那些不怎麼新鮮的東西 也就沒什麼兩樣了 也就是說一不怎麼新鮮的豆類和肉類 是比較適合 燒烤的 不過這可能 對身體沒什麼好處 不過燒烤一般口感不錯
4樓：匿名使用者
雞翅中、雞翅尖、雞心、雞肫、羊脆骨、羊板筋、掌中寶、羊肉、牛肉、蹄筋、肉串、烤饅頭、牛筋、羊腰、烤香蕉、烤鯧魚等 適合做燒烤的的蔬菜...
哪些東西可以燒烤
5樓：小e進吧
1、雞翅
雞翅含有多量可強健血管及**的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、**及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
2、明蝦
明蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，並且明蝦中各種營養物質的含量都是非常豐富的，尤其是蛋白質以及各種礦物質的含量更是非常高的。
經常食用明蝦是可以幫助我們很好的補充各種營養物質的哦。據分析，每百克鮮明蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.
7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素a360國際單位。
3、韭菜
韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素a的上等**，也是維生素c的一般**。一直有「菜中之葷」的美稱。還有豐富的維生素類。
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素b1及維生素a。
4、羊肉串
羊肉性溫，它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果,最適宜於冬季食用,羊肉還有補腎壯陽的作用,也適合男士經常食用。益腎氣、補形衰、開胃健力。
5、五花肉
五花肉又稱「三層肉」，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
擴充套件資料：
燒烤，可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素c、維生素a和葉酸的含量較高，因而被譽為「維c王」。
它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、**癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
6樓：星空
燒烤使用的主要食物 ：
醃製：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨）， 豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）
非醃製：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚乾，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔 調味醬汁。
燒烤所需調味醬汁： 黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調和油（防燒烤網燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清。
7樓：化驗員小張
具體食物如：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連，玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚乾，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔等等。
燒烤是在火上將食物，多為肉類，海鮮，蔬菜，烹調至可食用。
烤羊肉串的做法
一、用料
主料：羊肉750克
輔料：鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麵適量二、做法
1、羊肉洗淨，切成2釐米左右的斜塊
2、木碳放爐子上生火，開始烤
3、烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續烤4、烤到出油，快7成熟，開始撒上燒烤特製辣椒麵，孜然粉5、再刷一層薄油，撒一層辣椒麵，孜然，最後撒上少許熟芝麻，就行了！
8樓：碧水蜜桃
下面這些材料都可以用來燒烤：
肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸；
牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等；
海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等；
蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒
生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等；
豆製品：薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等；
水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等；
蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等；
其他：板栗、吐司麵包、小饅頭等。
9樓：匿名使用者
牛羊肉、雞翅、動物內臟、各種蔬菜、麵包饅頭片、各種昆蟲類等等。燒烤雖好吃，但製作中總是容易產生各種致癌物質。如果用太陽能烤箱的話，就可以解決這個問題。
利用太陽光就能做飯，不會產生有害物質，烤出來的東西原汁原味那種，口感類似電烤箱的那種，**就有賣的。
10樓：
食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。
11樓：匿名使用者
土豆，藕片，韭菜，四季豆，黃瓜，茄子，辣椒，魔芋，豆乾，豆巾，白果，饅頭，雞翅，雞腿，香腸，火腿，排骨，魷魚這些賣得好些。
12樓：涵情脈脈
羊肉串 牛肉串 鴨肉串和各種蔬菜串..........
13樓：hxd1d一
1、 肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸；
14樓：匿名使用者
雞翅，牛肉，魷魚，玉米，黑椒腸，豬排骨，生蠔，茄子好多好多....這些都好吃
15樓：
自己做燒烤的話，製作者一定要購買一個燒烤架、一把釺子和一些優質木炭，這些東西都是必備的，製作者一定不可忘記。做燒烤，除了要準備好製作工具，製作者還需要購買一些做燒烤需要的配料和原材料。調料一般需要孜然粉，辣椒粉、鹽，薑末，味精適量，海鮮醬，芝麻醬，辣椒醬。
比較常見的燒烤食物有蔬菜食物有：玉米、土豆、青椒、豆皮、豆乾、蘑菇、茄子、花菜和洋蔥等等。肉類食物有：
香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、雞翅、雞柳和雞腿等等。魚蝦類食物有：魷魚、青蝦、乾魚片、鮮貝和各類魚等等。
水果有：香蕉、波羅和甘蔗等。其它的還有麵包片、饅頭片、小包子、小燒餅等等。
製作者可以根據個人的喜好來進行購買。
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什麼可以代替廢機油做潤滑，哪些東西可以用來代替專門的潤滑液
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哪些菜可以泡菜，哪些蔬菜可以用來做泡菜 ？
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