1樓：鈷鉧潭
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為髮絲百葉。所以羊百葉即是羊的重瓣胃。
歷史記載：
（1）《周禮·天官·醢人》「脾析」鄭玄注引漢·鄭司農曰：「脾析，牛百葉也。」
譯文為；脾胃就是牛的百葉。
（2）章炳麟《新方言·嶺外三州語》：「﹝廣東﹞三州謂牛胃為胘綱，其下端曰百葉。」
譯文為；廣東稱牛的胃叫胘綱，它的最下面就叫百葉。
擴充套件資料；
1，不適宜人群：有同類食物過敏症者。
2，購買注意事項：
百葉應基本保持其原有的形態，不過分變形，氣味正常，無異味，無腐臭味，組織有彈性，不糜爛、不僵硬、不呈現半透明狀態，無外來雜質。
如果顏色非常白，體積肥大，應避免購買和食用，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味，用甲醛泡發的食品手一握很容易碎。
3，食 用 宜：白菜性味甘微寒，有清熱生津、除煩利水的功效；百葉性味甘平、有補益脾胃的功效。二者同食可清熱解暑、和中生津。
4，儲 存：產品貯存於清潔、衛生、無異味、有防鼠防蟲裝置的庫內，防止蟲害和有害物質的汙染及其他損害。
2樓：留下真情
羊是反芻類動物，反芻動物的胃都是由多個胃室組成的，羊百葉是其中的一個叫做瓣胃胃室中的隔瓣。
3樓：南疇
百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為髮絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和髮絲百葉尤為出色，譽為"牛中三傑"。髮絲百葉是三傑中的佼佼者。
4樓：
百葉又名牛羊的重瓣胃、羊百葉，名稱為髮絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和髮絲百葉尤為出色，髮絲百葉是三傑中的佼佼者。
5樓：
羊百葉就是羊的胃去掉賁門和幽門剩下的部分
滿意請採納
6樓：中野梓醬嗥
羊百葉是羊的胃，也有叫羊肚的。
7樓：匿名使用者
就是羊肚，和牛百葉一樣，都是指胃！這個在喜歡吃羊肉的地方比較受歡迎，做得好的味道很不錯 ，不過可只能說，各有所愛，一看我這回答就知道是吃貨了！
牛羊的重瓣胃。《周禮·天官·醢人》「脾析」鄭玄注引 漢 鄭司農 曰：「脾析，牛百葉也。
」《儀禮·既夕禮》「脾析」漢鄭玄注：「脾析，百葉也。」賈公彥疏：
「此用少牢，無牛，當是羊百葉。」 明李時珍《本草綱目·獸一·牛》：「百葉曰膍。
」章炳麟《新方言·嶺外三州語》：「﹝廣東﹞三州謂牛胃為胘綱，其下端曰百葉。」
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