1樓：楊開源說歷史
＂小二＂這個稱呼，常見於明清話本**，尤以《水滸傳》為甚。
故事的矛盾處，常見於驛道酒館，霜跡雞毛店。
比如某好漢＂進得店來，揀副靠窗坐頭，摘下范陽斗笠，取下包袱，放好朴刀，大叫一聲＂小二＂，只見一伶俐小廝，一個大挪移出現在桌邊，取下肩上抹布，擦乾淨桌子道：客官是喝酒？打尖？
好漢取出一錠銀子往桌上一頓：來二斤滷牛肉，羊肉串100支，烤魚一份，跟斗酒一罈＂。
＂好嘞！中二靠上，二斤滷牛肉⋯＂！聲音巨集亮、清楚，而且尾音不斷，餘音繞樑。
為什麼＂小二＂的稱呼最多的是見於巜水滸傳》等明清**呢？
原來這是一種百多年的沿襲，在忽必烈建立元朝後，因為是靠血腥武力征服而成為全國統治者，所以根據漢民族被征服的先後，把全國劃分為蒙古，色目、漢人、南人四個等級，漢族南方老百姓處於底層，甚至影響到名字稱呼，很多人都只有姓氏，名字則簡單由數字代表，著名的如：朱重八，李十二等，所以類似＂小二＂的稱呼也就日久成自然了。
小二的職業常見於旅店、酒館、茶樓、與此相同的則是推車抬轎，販夫走卒、引車賣漿者。
他們工作辛苦，收入微薄，但也不乏市井之徒的狡黠！
比如酒館小二，老闆循例要往酒中加水，一天看見小二開了一罈新酒，疑心小二忘了加水，但是店上顧客盈門，如果直接問又擔心
洩漏祕密，於是用隱語（黑話）問：＂金木火土事如何（缺水）？小二何等機靈之人，立即介面答道：＂楊子江中己摻合＂！（加了水）
顧客中有懂得起的介面道：＂有錢不買拖泥帶＂！（略去水字）
這是行業隱語，可見當個店小二也是需要動腦子，長記性的。
2樓：喬見萱寶
傳說之前有一個店家的服務員叫王示，但是他不識字，經常把自己名字寫成王二小，時間長了大家覺得叫小二更親切，所以都叫小二了。
3樓：bl最靚的仔
因為古代最原先開始是兄弟店，大哥做掌櫃，小弟幫客人落地遞水，為了親切就叫小二，所以古代飯館的服務員都叫小二。
4樓：魚與魚塘
因為他的職位比較低，店老闆是老大，那麼服務員就只能是小二。
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