1樓：微言悚聽
不能食用。造成雞蛋散黃的原因有很多，一，在運輸過程中雞蛋受到激烈**引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象，好比我們自己用筷子打雞蛋一樣，蛋黃和蛋清混合了，這種稱為機械性散黃，這樣的雞蛋營養價值基本不變。二，雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象。
三，受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散。四，細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃。前三種原因導致的散黃蛋可以繼續食用，而由細菌、黴菌引起的散黃蛋則可能帶來食品安全風險。
具體判斷方法是，在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用，建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會更明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，就不能再食用了。
一般情況下，雞蛋在常溫下可儲存一週左右，時間再長就不新鮮了。即使在冰箱裡存放，也最好不要超過半個月，否則就容易出現散黃蛋。另外在儲存之前最好不要將雞蛋殼洗淨，這樣會洗掉殼表面的保護膜，使其更容易變質。
2樓：匿名使用者
雞蛋有點散黃還能吃嗎。
不能吃。由於目前運輸存放雞蛋的要求都比較高，加上都是近距離銷售為主，雞蛋因運輸過程中的**原因出現的散黃十分少見，多半散黃雞蛋都是因為放久了或存放方法不正確導致細菌從蛋殼外部氣孔入侵，出現蛋黃變質稀散的現象，這種雞蛋是不能吃的，食用對身體健康有害。
吃了散黃的雞蛋會中毒嗎。
可能會出現細菌性食物中毒現象。
在散黃的雞蛋中可能有金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素等微生物存在，如果沒煮熟或生吃或食用量較多的情況下，腸毒素則會危害人體，導致食用者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便、伴發熱等細菌性食物中毒症狀。
建議：一旦有任何身體不適現象，最好第一時間就醫診治，以免拖延導致病情加重。
備註：此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病，因此散黃的雞蛋不吃才是上策。
雞蛋放冰箱容易散黃嗎。
如存放不當容易散黃。
有人說夏天存放雞蛋，外面溫度過高，雞蛋容易變質蛋黃，最好是放冰箱儲存，這種說法並沒錯，但要注意的是，不能把雞蛋先清洗一遍，再放入冰箱儲存，否則這樣的做法容易出現有散黃變質的雞蛋。
因為在雞蛋殼的表面有一層看不見的膜，這層膜可保護雞蛋不被細菌入侵，但很容易被洗掉，一旦雞蛋殼表面的保護膜被洗掉，細菌就能通過雞蛋殼表面的小孔直接進入雞蛋內部，從而使雞蛋被細菌感染髮生變質。
雞蛋放冰箱怎麼放。
買到的雞蛋不用清洗，將其按照雞蛋的大頭在上面，小頭在下面擺放在雞蛋冷藏架上，這樣蛋黃上浮後會貼住氣室，能夠防止微生物入侵雞蛋，讓雞蛋儲存的更久。否則雞蛋被清洗後，大約3—5天左右就會發生變質現象。
雞蛋放冰箱能儲存多久。
按照上述方法冷藏儲存雞蛋可放15天左右。
尤其是在夏季高溫期間，雞蛋最好是放冰箱儲存，溫度調節在3—10度左右，不能低於零度，否則雞蛋受凍變硬，會裂開，這種裂殼但極易遭到細菌入侵，導致雞蛋變質。
注意。從冰箱裡拿出來的蛋要儘快食用，不可再放進冰箱，因為雞蛋從冰箱拿到室溫下會凝水，水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼進入蛋液裡，還是趕緊吃掉***。
雞蛋散黃還能吃嗎
3樓：顧傾城
雞蛋散黃，只要沒有異味還。
是可以吃的。
蛋黃散開有很多原因：在運輸過程中雞蛋受到激烈**引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象；雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象；受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散；細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃。
很多人都認為，蛋黃散了就不能吃了，想都不想就扔掉，怪可惜的。其實有些雞蛋並沒有壞，還可以吃的。比如劇烈搖動而散的雞蛋，這種散黃蛋液較濃，蛋白質沒有變性，黃清易於分開，無異味，可以食用。
由此可見，散黃蛋能不能吃僅有的衡量標準就是異味，如果雞蛋散黃並且有異味，當然就不能吃了；如果沒有異味，只是單純地散黃，那就是可以吃的。
4樓：潮界裝飾設計
雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎？
散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
5樓：揚晗琴次碧
雞蛋蛋黃表面還有一層膜，如果這一層沒有的話，就說明雞蛋已經防止很長時間或者是強烈**之後，如果是簡單的後者則無事，如果是前者，則可能引起的原因是細菌引起或者是蛋本身開始變質。
6樓：百永思敏豫
可以吃但是這個雞蛋已經不新鮮了。
7樓：大梁
散黃了如果是人為導致的話那沒關係，如果自個兒散了，那麼可能變壞了，要聞下味道有沒有異味哦。
8樓：家家
夏天雞蛋放得太久，蛋黃容易粘殼或變散。這是因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。如果把雞蛋大頭朝下放，蛋頭內有一個氣室，裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，就不易出現散黃和粘殼的現象。
不過因為裡面的組織並沒有被破壞，無細菌侵入，所以可以吃用。
9樓：匿名使用者
不要吃比較好，一般散黃的蛋都不新鮮了，有的可能還沒出現異味，但是已經開始變質了。雞蛋放在冰箱還是會壞的。不能永久保鮮的。
我昨天吃泡麵打進面裡一個雞蛋就是散黃的，結果只好把面都倒掉了。健康第一阿。
雞蛋散黃能吃嗎？雞蛋黃散了還能吃嗎
散黃雞蛋為什麼不能吃？
10樓：漫閱科技
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀且混濁。
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用；但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
散黃雞蛋能吃嗎？
11樓：名字沒創意
在日常生活中您一定遇到過這樣的現象，開啟雞蛋後，有的蛋黃不在原來的位置而是貼在蛋殼上；有的蛋清、蛋黃混在一起；有的雞蛋已經變黑髮臭。為什麼會出現這些現象呢？
原來蛋殼上有許多就像我們人的**上的汗毛孔一樣的小孔，而蛋殼表面常帶有細菌、黴菌等微生物。當外界環境溫度劇變，蛋殼上有水凝結或有機械損傷後，這些微生物就通過殼上的小孔進入蛋內。由於微生物和蛋中酶的作用，蛋白質被分解。
首先是蛋白繫帶分解引起蛋黃移位，形成貼殼蛋；其次是蛋黃膜分解蛋黃散開，形成散黃蛋；如果微生物繼續繁殖，則蛋黃、蛋清混為一體，形成渾湯蛋；蛋白質迅速分解後形成硫化氫、胺類、糞臭素、吲哚等腐敗物質，而散發出惡臭，形成臭蛋。貼殼蛋、散黃蛋如無異味仍可食用。但如果顏色發綠、發黑的臭蛋，則千萬不可食用。
臭蛋中有許多對人體有害的物質，吃後會引起中毒，危害人體的健康。
12樓：網友
最好不要吃了，散黃後做出來的東西很難吃的。
13樓：流星蝴蝶喵兒
吃了也不會死人的！不用活得那麼在意啦！
14樓：網友
能。但如果臭了就不要吃了。
散黃蛋可以吃嗎
15樓：萇秀雲豆冬
散黃雞蛋大多都是即將變質的雞蛋，這時候最好不要吃，只要沒有異味，吃了也不會照成嚴重後果，
16樓：匿名使用者
肯定不能吃了，夏天溫度高，雞蛋容易壞掉的，最好放冰箱裡。
17樓：殘殤
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
18樓：彼岸a嶓
還是不要吃的好 小攤小販的不知道那些蛋黃是什麼渠道弄來的。
19樓：之夜夢
若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用。
20樓：領域
個人覺得還是不要吃了。
雞蛋散黃了還能吃嗎？吃後有啥危害？
21樓：銀子很值錢
雞蛋散黃，只要沒有異味還是可以吃的。
蛋黃散開有很多原因：在運輸過程中雞蛋受到激烈**引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象；雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象；受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散；細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃。
散黃蛋能不能吃僅有的衡量標準就是異味，如果雞蛋散黃並且有異味，當然就不能吃了；如果沒有異味，只是單純地散黃，那就是可以吃的。
22樓：廣州遊戲人生
散黃蛋是基於新鮮和變質之間的狀態。
只要聞不到異味、臭味。
雞蛋顏色還是金黃色的（灰色就有問題了）
23樓：匿名使用者
散黃不嚴重無異味，經過高溫蒸煮煎炸後可以食用。如果蛋液變稀變渾濁，且有異味，那就已經變質不能食用了。
24樓：來自生佛寺銷魂的葫蘆娃
最好不要再食用，細菌已經繁殖太多了。
25樓：硬如鐵壯如鋼
壞了 想做個小白鼠就試試。
26樓：匿名使用者
不能吃了，有可能拉肚子。
雞蛋散黃了能吃嗎
27樓：狄好完顏迎蕾
雞蛋蛋黃表面還有一層膜，如果這一層沒有的話，就說明雞蛋已經防止很長時間或者是強烈**之後，如果是簡單的後者則無事，如果是前者，則可能引起的原因是細菌引起或者是蛋本身開始變質。
吃過柿子以後還能吃黃桃嗎
可以的，兩者不禁忌。柿子的食用禁忌 1 不要與含高蛋白的蟹 魚 蝦等食品一起吃 中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹 魚 蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。2 糖尿病人勿食 柿子中因含10.8 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖 蔗糖 果糖 葡萄糖...
蝦皮變黃了還能吃嗎，蝦皮變黃能吃嗎，蝦皮發黃還能吃嗎
原海秋 今天就來跟大家聊聊怎麼挑選蝦皮。蝦皮怎麼買 1 白色蝦皮和淺紅色蝦皮 淺紅色蝦皮 紅色蝦皮多為東海蝦，個頭大，體內蝦青素多，同樣工藝加工後顏色發紅。白色蝦皮 白色蝦皮多為渤海蝦，個頭小，體內蝦青素少，所以顏色是白色的。所以白色蝦皮和淺紅色蝦皮是兩種不同種類的蝦皮。2 觀察顏色 一般買蝦皮，首...
黃心西瓜能吃嗎，瓤是黃顏色的西瓜能吃嗎？
乙小甲 黃心西瓜當然能吃。黃心西瓜是從臺灣引進的西瓜稀有品種。瓜小，最大隻有3公斤，含糖量高而均勻，入口即化。這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產3000公斤。西瓜是炎炎夏日不可缺少的解暑水果，最為常見的是紅瓤的，隨著科技的發達黃瓤的西瓜也逐漸流入市場，黃心得西瓜內含的胡蘿蔔素，能...