1樓：迪迪的小迷妹兒
在有機化學中，能發生水解反應的物質有鹵化物、酯、澱粉、蔗糖、麥芽糖、芳磺酸鹽和胺等有機物。有機物的分子一般都比較大，水解時需要酸或鹼作為催化劑，有時也用生物活性酶作為催化劑。在酸性水溶液中，脂肪會水解成甘油和脂肪酸；澱粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等。
蛋白質會水解成氨基酸等分子量比較小的物質。在鹼性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，因此這種水解也叫作皂化反應。工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。
水解反應是中和或酯化反應的逆反應。
常見有機物水解型別：
1、酯的水解
油脂在酸或鹼催化條件下可以水解。酸性條件下的水解：在酸性條件下水解為甘油（丙三醇） 高階脂肪酸。
鹼性條件下的水解：在鹼性條件下水解為甘油、高階脂肪酸鹽。兩種水解都會產生甘油。
油脂在鹼性條件下的水解反應稱為皂化反應。工業上就是利用油脂的皂化反應制取肥皂。
2、芳磺酸鹽的水解
通常不易進行，須先經鹼熔，即以熔融的氫氧化鈉在高溫下與芳磺酸鈉作用生成酚鈉，後者可通過加酸水解生成酚。如萘－2－磺酸鈉在300～340℃常壓鹼熔後水解而得2－萘酚。
2樓：匿名使用者
1、鹵代烴水解生成醇：
通常用氫氧化鈉水溶液作水解劑，反應通式如下：r—x+h2o-─→r—oh+hx
2、酯的水解：
① 酸性條件下的水解：生羧酸(或無機含氧酸)和醇
② 鹼性條件下的水解：生羧酸鹽(或無機含氧酸鹽)和醇
3、二糖或多糖的水解：
(1)澱粉/纖維素水解：(c6h10o5)n(澱粉/纖維素)+nh2o→nc6h12o6(葡萄糖)
(2)蔗糖水解：c12h22o11(蔗糖)+h2o→c6h12o6(果糖)+c6h12o6(葡萄糖)
(3)麥芽糖水解：c12h22o11(麥芽糖)+h2o→2c6h12o6(葡萄糖)
4、蛋白質或多肽的水解：生成氨基酸
5、有機腈水解：生成羧酸
如：6、醯胺水解：生成對應的胺和羧酸，
7、尿素是碳酸二醯胺，水解成nh3和co2
3樓：匿名使用者
水解反應指的是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中氫原子加到其中的一部分，而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程。
常見的能夠發生水解反應的有機物包括：酯類、多糖、蛋白質、鹵代烴、胺、磺酸鹽等
有機物能發生水解反應的有哪些，在有機化學中，能發生水解反應的物質有哪些
郭妞妞她媽 鹵代烴水解生成醇 有機腈水解生成酸 酯類水解生成對應的醇和羧酸 醯胺水解生成對應的胺和羧酸，多糖，生成更簡單的糖類 多肽，蛋白質的水解,生成各種氨基酸 dna,rna,生成核苷酸 醯滷 水解生成羧酸和鹵化氫 尿素是碳酸二醯胺，水解成nh3和co2 水解反應又是加成反應.水與另一化合物反應...
能發生水解反應的官能團有哪些，在有機化學中，能發生水解反應的物質有哪些
能發生水解反應的官能團有酯基 醯胺鍵 鹵素原子 羧酸鹽 酚鈉等。酯基是羧酸衍生物中酯的官能團，在有酸或有鹼存在的條件下，酯能發生水解反應生成相應的酸或醇。醯胺鍵是一種帶負電性的官能團，肽鍵都是醯胺鍵，醯胺鍵包括肽鍵但不等同於肽鍵。鹵族元素包括氟 氯 溴 碘 砈 石田，簡稱鹵素，它們在自然界都以典型的...
etme是什麼，有機化學中Et是什麼
是emet吧？增強減災體驗工具 enhanced mitigation experience toolkit，emet 是一款安全工具，它能為舊版windows平臺和應用程式 包括第三方應用程式 提供最新的安全方案和技術，比如隨機地址空間分配 aslr 資料執行保護 dep 讓使用者免受未修復漏洞的...