1樓：小白解約
糯米粉，泡打粉和糖粉混合均勻後加入水揉搓好分成各等份（一定要揉到白糖完全融化，揉好是光亮的麵糰）裹上芝麻後，再用雙手搓滾圓麻團，這樣油炸時不容易掉芝麻。
2樓：小小靜兒
炸制過程差不多8-12分鐘左右，注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看，而且很容易「炸」。
3樓：白白胖胖一粒米
要注意一定要涼油下鍋炸，讓麻球和油一起升溫，這樣才會避免自己被燙到，還要注意用手裹芝麻的時候，把芝麻緊一緊，讓它與麻球更服帖。
4樓：千曼鈮
起鍋燒油，適當的多放一些油。 用筷子試溫度，筷子周圍起小泡就可以下鍋炸空心油馬球了。 炸的時候 一定要調成小火，不停地翻動它，這樣才能使它受熱均勻，否則就會把空心油麻球炸糊。
等到油麻球被炸到金黃，就熟了，千萬不要炸太久，以免口感不佳。
油炸麻球怎麼做才能會蓬鬆變大呢？
5樓：匿名使用者
食材bai
糯米粉 300g
白糖du 90g
芝麻 適量。
水 180g
方法/步驟zhi
糯米粉倒入碗中，另取。
糯米加糖和成麵糰，搓成小圓子滾上白芝麻。
放進冷油中小火炸，用鏟子慢慢動，等到麻球有點浮上來了用漏勺輕輕的壓，這樣會慢變大，炸到金黃就可。
出鍋咯，好看又好吃。
這是加了楊梅汁的，比較符合我的胃口，大家斟酌著加哦。
6樓：匿名使用者
糯米粉 適量 白芝麻 適量 白糖 適量。
油炸麻球怎樣才能防止爆裂呢?
7樓：along菲子
一，主料配比；bai糯米粉和麵粉這。
du8：2二，水份不超過zhi總量的dao40%
三，炸制油溫要求先。
版低後高。根據你對問權。
題的描述，經過分析很可能這三個方面都出現了不同程度的問題。
一是麵粉比例過大，麵粉在炸制是易結皮，這樣當炸時由於麻球表面過快的結皮，而裡面的原料還因熱的作用在繼續漲發，達到一定程度時就會衝破表皮，形成麻球的破裂。
二是水份含量過多，做麻球水份太大是一大忌，我的經驗是能幹一點就儘可能的幹一點。因為糯米粉中的澱粉是支連澱粉，在成熟的過程中能變得很軟，如果在製作時水份過多，一是難以成形或說成形不好，二是水份過多在油溫的作用下會產生更我地水蒸氣，水蒸氣在一定的壓力下，衝破麻球的表皮而致使麻球開裂。
三，炸麻球的最隹油溫是兩段式油溫，即開始炸的時候要低溫。兩三成的油就行了，這時麻球的表皮不容易結皮，待裡面的原料也加熱到差不多的時候，麻球的體積也達到理想的程度，就要加大火力提高油溫，加熱至七成左右，讓其迅速結皮變脆。
另外，麻球裡的糖不可加得過多，糖多易使麻球色澤過重。
油炸麻球的製作方法?
8樓：匿名使用者
麻球的做法。
主料：糯米粉 豆沙餡 白芝麻 水。
輔料：油。步驟：1.糯米粉 白芝麻 豆沙餡。
2.水和糯米粉攪拌。
3.揉成光滑的麵糰。
4.取一面團壓扁。
5.放上豆沙餡。
6.收囗揉成圓團。
7.沾少許清水。
8.滾上白芝麻。
9.起油鍋加熱。
10.放入麻球煎。
11.煎至金黃出鍋。
這個是什麼東西 芝麻球一類的空心油炸 叫什麼？
9樓：匿名使用者
看樣子挺像麻球的，用糯米粉裹了白芝麻炸成很大一個。
10樓：匿名使用者
**看不清楚，是麻球嗎？
11樓：網友
看不清楚從發一個圖！
油炸麻球可不可以隔夜包好
12樓：我是平凡的人
可以。反正新的都是放了好長時間的。
13樓：風雪
最好不要 等早上就醒變樣了。
如何做油炸麻圓？
14樓：雨夜守候
用料：南瓜，糯米粉，麵粉，湯，芝麻。
油炸麻團（團團圓圓）的做法。
1.南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖搗爛成南瓜泥；
2.加入麵粉和糯米粉攪勻；
3.揉成光滑麵糰；
4.麵糰分成等量劑子30克一個，搓成小圓球；
5.粘上白芝麻，雙手再稍稍用力將芝麻牢牢的粘在圓球上，製成麻團；
6.大火，鍋裡倒入適量植物油燒七成熱，轉小火，逐一放入麻團，用微火炸至金黃色；
7.撈出控油；
8.裝入菜盤。
油炸麻團怎麼做？
15樓：匿名使用者
選料：做好麻圓首先要選好料。為了保證麻圓的色澤金黃，質地膨鬆，除了要選用優質的糯米粉、白糖和豬油外，芝麻的選擇也很重要。應選用上等且無雜質的白芝麻。
若芝麻的質量較差或含有雜質，成品的表面會出現斑點，不僅影響色澤，而且口感磣牙。
和麵：麻圓對和麵的要求相對簡單，即不分先後順序，也沒有冷熱季節的差異，只需按比例將糯米粉500克、白糖100克、豬油50克加清水揉和均勻即可。但和麵時需要注意的是，應先將白糖溶化成水後再加入到糯米粉中，否則成品表面會出現黑色斑點。另外，白糖的用量也不可過多，若麻圓糖份過重，炸制過程中還未成熟就已色呈金黃，繼續炸下去可能會使表面炸煳，味道發苦。
和麵時的加水量至關重要，若水加得過多，麵糰太軟會使麻團成品塌陷；水加得過少，麵糰太硬，又會增加製坯的難度且成品不膨鬆。一般來說，以500克糯米粉加200克水為宜。
炸制：有人制作的麻圓，在鍋中時尚且形態飽滿，可是一但出鍋就出現塌陷。造成這種狀況的主要原因是，炸制時沒有掌握好火候和一些基本方法。
炸制麻圓時應先用二三成的低油溫進行浸炸，同時用手勺輕輕推動幾下�只可推，不可拉 ，以免粘鍋。等到麻圓已內熟且色呈微黃時，再改用五六成熱的油溫進行炸制。其中最重要的是，在炸制過程中要不停地用手勺推動並擠壓麻圓，以使麻圓受熱均勻並避免被炸焦。
實踐證明，只有這樣才能使麻圓達到質地膨鬆、中間空心的效果。
16樓：匿名使用者
糯米粉500克、白糖100克、豬油50克加清水揉和均勻即可。
17樓：匿名使用者
超市裡面有賣現成的，叫芝麻球，回家炸一下就可以了。
還有1種叫南瓜餅也很好吃。
18樓：匿名使用者
就是那種圓圓的外面有芝麻，油炸的， 好香那種。。。
還有，中間的餡怎麼弄的？
麻團 原料配方 江米麵500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(實耗)100克 澱粉20克 蘇打20克。
製作方法 1.把江米麵倒入盆內，把澱粉擀細，摻在一起。同時放入蘇打、砂糖、加水200毫升和勻。
油炸芝麻球實心做法
空心麻球的做法和配方，請問空心芝麻球的配方和做法
甫若谷方璧 方法 步驟 1350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了 空心麻球的做法和配方 2揉出一個25g 30g的糯米糰，揉圓後稍稍壓扁，...
你好，我做的麻球就是不空心，是實心
裡面包少許糖餡，炸的時候油溫不要高，只需要內部溫度，足以將麻球膨脹即可，要不停的翻滾麻球，讓它受熱均勻。油溫高麻球會爆。主料 糯米粉 泡打粉 調料 白芝麻 水 白糖 植物油空心麻球的做法 1.白糖入溫水中化開 糖水倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻 攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團。2.揪一...
如何製作麻球，自制麻球怎麼做
前言過去只要路過點心店都能見到麻球，現在已經少了很多，麻球用糯米粉製作而成，很香.糯米含有蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生索b2 煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品,具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效.但也不能吃得過多，因為糯米黏性強，不易消化.材料主料 糯米粉500g 豆沙餡...