1樓：網友
可以的1、焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可極大地提高食用香椿的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自於香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。
2、速凍之前也要焯一下香椿速凍之前也要焯一下。研究資料表明，焯燙50秒鐘之後再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素c也得以更好儲存。
2樓：愛緯
一、香椿煮水喝的功效。
1.開胃，增加食慾。
香椿是一種時令性比較強的名品，它含有比較濃郁的芳香素，這就讓其具有了開胃健脾的作用。特別是在炎熱的夏天，喝一碗香椿水開開胃，是不可錯失的選擇。
2.美容養顏。
香椿含有很豐富的維生素和膳食纖維，維生素對我們的**具有很好的潤滑作用，而其膳食纖維又可以幫助我們清除身體裡多餘的自由基成分，排除我們人體多餘的雜物垃圾，這樣體內的毒素被清理乾淨，**也就更具有光澤了。
3.清熱解毒。
香椿在民間是強身健體的最佳代表。我們大部分都喜歡吃香味濃郁的食物，這些食物一般都是烤，或者炸出來，自然的，它的熱量就高，如果我們人體新陳代謝和排洩系統不好的，那這麼熱氣就容易囤積在我們身體裡，久而久之就會對我們身體產生非常不好的影響，所以，平時多喝點香椿水，清清我們的腸胃，去去體內的火氣是非常必要的。
二、香椿煮水應遵循的原則。
1.購買香椿當選鮮嫩的。
香椿芽鮮嫩時的口感才是最好的，有機會的話儘量要去購買剛剛採摘出來的香椿芽，這樣的香椿煮水也才更為香甜，不然，茶水的口感多多少少都會有點折扣要打。
2.焯一遍水。
放久了的香椿或者購買到不新鮮的香椿，它的化學鹽分含量是比較高的，但是他仍然是可以食用的，如果直接丟掉的就會完全浪費，所以最佳的方法就是將它們焯一遍水，去去它們表層富含的鹽分，這樣不但可以提高我們食用香椿的安全性，還可以更好的儲存香椿的綠色。而且香椿的美味主要來自於香精油，它是不溶於水，所以焯水也不會影響它的風味。
香椿煮水喝，好處多多。在這份文章裡也都有跟大家一一的分享過了，希望大家能認真閱讀，這樣才能夠掌握它的作用，也才能更好的食用香椿，以便能最大限度的發揮出該有的功效來。香椿作為一道非常好的養生飲品材料，建議大家日常有空可以多煮水喝一下，而且要堅持長時間的飲用，這樣才能讓其功效發揮出來，才能對我們人體起到強身健體的作用。
3樓：網友
焯過香椿的水是不能喝的！焯水的目的是除去蔬菜中的草酸等對人體健康不利的成分的，所以不要喝。
4樓：貓山犬夜叉
焯過香椿的水是不可以喝的，為什麼要焯水就是要去掉有害物質，還要去喝那白焯水了。
吃了沒焯水的香椿
5樓：居家能手小晴
吃了沒焯水的香椿，會損害人體健康。不僅傷害人體的肝臟脾胃，可能會出現食物中毒，而且還會造成腹瀉。所以我們在食用香椿之前，一定要記得用開水燙一下。
香椿又叫香椿芽、香樁頭、大紅椿樹等，分佈於我國長江南北的廣泛地區。香椿被稱作「樹上青菜」，是一種春天特有的營養蔬菜。香椿營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。
但是香椿中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體有一定的傷害，所以我們要通過高溫來減少亞硝酸鹽的含量。
部分人可能會經常性的喜歡吃一些沒有焯過水的香椿，因為沒有焯水的香椿香味會更濃，但是沒有焯水就直接服用的話傷肝傷胃是比較明顯的。為了身體的健康，我們吃香椿之前還是要焯水。
香椿長期生長在樹上，整天接觸灰塵和各種細菌，有時還會招蟲子，只是簡單地衝洗並不能完全把它們去除，所以需要用開水高溫殺菌，不然這些物質可能會導致人體中毒。
如果香椿沒有焯水，它富含的維生素、礦物質和鈣鐵磷，鉀鎂等微量元素都會受損，對人體的幫助就不是那麼明顯了。吃了沒焯水的香椿還會造成嚴重的腹瀉。
焯過水的香椿第二天還能吃嗎
6樓：阿梨吃飽咯
隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。森改而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞粗枝硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染。
以下幾種菜久置尤其有害。
綠葉菜隔夜最危險。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，此凳判比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
喝香椿水有什喝香椿水有什麼作用?
7樓：還是醬紫吧
1、清熱利溼：香椿具有清熱利溼，利尿解毒之功效，是輔助**腸炎，痢疾，泌尿系統感染的良藥。
2、祛蟲療癬：香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
3、澀血止痢、止崩：香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
4、因為香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，痔便血，崩漏帶下等病症，其次香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治瘡癬，疥癩等病。
8樓：網友
清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目 。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。
香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
9樓：網友
喝香椿水的作用非常大，首先香椿芽包含維生素e與性激素物質，有抗老防衰與補陽滋陰的功效，因此有『助孕素』的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，促進食慾。香椿具有利溼清熱、利尿解毒之作用。
香椿的揮發氣味可以透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排到體外。
香椿芽不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值，是一味良藥。中醫認為，香椿芽性涼、苦、澀、平，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效，主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症。
香椿芽中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿芽含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。
用香椿芽葉泡水喝，可以醒腦利溼，幫助解除春困。小兒出皮疹不透時，可以用10克香菜和10克香椿芽煮水外洗，幫助透疹。體質偏寒吃香椿芽攤雞蛋，體質偏熱吃涼拌香椿芽豆腐。
10樓：zjc**座
香椿屬於木本菜蔬。只有把香椿吃進肚裡才會對人體有益。香椿水，沒有什麼作用。
11樓：網友
這個沒有什麼用的。估計是聽錯或誤傳。
曬乾的香椿能泡水喝嗎？
12樓：遊醫明達
香椿的儲存方法有很多，可以冷凍儲存，可以醃製儲存，還可以曬乾儲存，這些都可以延長香椿的食用時間，曬乾的香椿葉具有很不錯的食用價值，那麼曬乾的香椿能泡水嗎？下面讓我們具體來看看吧！
香椿幹可以泡在水裡喝，但一般沒人泡在水裡喝。
香椿是一種風味獨特的食品。有苦味，乾燥後滷水含量增加。泡水味苦，影響食慾。因此，幹香椿芽通常不用於飲用泡水。它們主要用於烹飪。
不僅可以用來煎，還可以用來喝。在水中浸泡的效果也很好。香椿葉是時令蔬菜，不能一年四季都吃。
香椿葉雖然味苦澀，但具有較好的殺蟲、清熱解毒、潤膚、健胃理氣、明目等功效，香椿還能滋潤**，所以香椿仍是一道很好的美容佳餚。女孩可以吃得更適當。香椿還有清熱祛溼的作用。
對痢疾、尿路感染、腸炎等疾病有較好的療效。民間俗語「常吃香椿芽不生病」由此而來。不僅如此，香椿還有很好的效果，因為它具有抗炎、抗菌、殺菌的作用，可以用來**蛔蟲、癬；香椿還有止瀉、止血、止痢的作用。
經常有腹瀉、痔瘡、大便出血、子宮出血等現象的人可以多吃香椿，香椿芽可以有效**這些現象。香椿的食用種群也比較廣，一般種群都能食用香椿。因此，有的人常拿香椿葉泡在水裡。
喝香椿葉的效果很好。香椿葉中含有多種維生素e。香椿葉中還含有較多的性激素，能滋陰養陽、抗衰老和防曬。
因此，香椿有「助孕」之稱。
材料：香椿幹、熱水。
方法：將香椿乾洗淨，放入杯中，用熱水沖泡。香椿幹有點苦，你可以根據自己的口味加入白砂糖或冰糖。
香椿葉為涼、苦、平之藥，入肺經、胃經、大腸經。具有清熱解毒健脾的作用。可用於**痢疾和腹瀉。
具有清熱解毒健脾的作用。香椿葉具有**眼紅、肺熱咳嗽的作用，香椿葉含有多種維生素c，可提高人體免疫力。香椿葉主要起到收斂、乾燥、收斂的作用。
可用於長期腹瀉和痢疾。也可用於**痔瘡、子宮出血和白帶。此外，香椿具有殺蟲作用，可用於**蛔蟲等腸道寄生蟲病。
吃香椿要焯水嗎
13樓：血刺熊貓
香椿是我們生活中很常見的蔬菜，有些人對它的味道退避三舍，有些人卻是甚是喜愛。其實據研究表明香椿中含有豐富的營養物質，能及時的補充人體所需的維生素、碳水化合物及一些礦物質元素等，是屬於食用價值很高的一種食材。香椿的日常吃法很多，不僅可以涼拌還可以烹炒、做湯，那麼對於不經常吃香椿的虛毀人群有個疑問就是吃香椿之前需要焯水嗎？
對此本文進行了詳細分解，一起來了解下吧。
吃香椿能焯水嗎
首先吃香椿是需要焯水的，因為香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，如果不能被清除掉會對人體有頌歲害。所以焯水後能很好的將這種物質清除掉，從而減少對身體的危害。
香椿不焯水能吃嗎
香椿是一種蔬菜，即使不焯水也是可以吃的，而且味道會更香。但是因為香椿中含有大量的亞硝酸鹽，如果不焯水直接食用會對身體有害處。另外香椿中還含有大量的草酸，如果不焯水不僅影響身體對鈣的吸收，也會有很濃厚的澀口感。
所以偶爾吃不焯水的香椿問題不大，但是如果長期大量食用的話會給身體帶來很大的危害。
香椿焯水後要清洗嗎
很多人在將香椿焯水後直接食用，其實這種做法不可取，因為香椿焯水後會有大量的草酸、亞硝酸鹽等物質溶出，因此香椿的表面也會沾染這些成分，如果過下涼水清洗後吃起來也更安全。另外香椿焯水後會導致香椿變得更軟爛，從而口感也會變差，因此香椿焯水後建議清洗後再食用。
香椿的安全吃法
1、吃香椿時需要用開水焯一下，這樣能減少它自身的有害物質含量。
2、吃香椿的時候最好吃一些維生素c比較多的食物，這樣能更好的中和香椿的營養。
3、一般情況下將香椿存放在溫室下會讓硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以不建議長期儲存香椿，吃新鮮的比較好。
4、營養建議吃香椿最好的時間是4月的上旬，這時候的香椿比較嫩，營養也是最豐野譽睜富的，特別是蛋白質和氨基酸的含量可以說是最高的，且口感也更好。
上述就是本文針對吃香椿要不要焯水進行的**，通過本文可以看出吃香椿最好要焯水，這樣能很好的清除掉香椿自身的有毒物質，吃起來也更安全放心。
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