1樓：沉默寧寧
綠豆是中國人的傳統夏季保健食品，人們都知道它能夠清熱解毒，防暑降壓。因為綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的乙個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失，而鹼會嚴重破壞多種b族維生素。綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物。
綠豆 是中國人的傳統夏季保健食品，人們都知道它能夠 清熱解毒 ，防暑降壓。 但很多人都不知道，煮綠豆湯的時候不能加鹼。因為綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的乙個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失，而鹼會嚴重破壞多種b族維生素。
同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，結構變化，顏色轉為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加鹼。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯公尺來「增稠」。
綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。
故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用沙鍋最為理想。
2樓：花兮兮桐
夏日炎炎，家家經常煮綠豆湯飲用解暑。綠豆有清熱解毒的功效，但以下幾類人不適合經常飲用： 1.
屬於寒涼體質的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。 2.
老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。
然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響**。（
什麼人不能喝綠豆湯
3樓：建之愚衍
低血壓的人和胃不好（胃偏寒的）的人都。
儘量少吃或不吃綠豆。
因為綠豆有降血壓的功能，還有綠豆屬於。
寒性食物。本人就是又低血壓而且胃不好。。所以我。
都很少吃綠豆湯。。。不過偶爾吃一兩次。
還是可以的。。。
什麼人不適合喝綠豆湯
4樓：網友
體質虛寒的人不適合，綠豆寒涼，容易腹瀉。
綠豆湯有什麼功效與禁忌，喝綠豆湯有什麼作用，功能
黃學長 1 綠豆湯有清熱的功效 綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。2 綠豆湯有消暑的功效 綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯 綠豆100克 金銀花30克，水煎服用。3 ...
長期喝綠豆湯好嗎 長期喝綠豆湯有什麼影響
1 綠豆湯具有清熱解毒 止渴消暑的作用，但不能長期喝，會對身體產生不良的影響。2 比如寒涼體質的人群長期喝綠豆湯會加重病情，甚至還會引發腹瀉 關節肌肉痠痛 脾胃虛弱以及胃疼 腹瀉等疾病。老幼及體質弱的人群，如果長期喝綠豆湯，也會引起腹脹 腹痛 嘔吐等情況。綠豆中的蛋白質含量比較大，很難在短時間內消化...
狗狗能不能喝綠豆湯，狗狗能喝綠豆湯嗎
綠豆湯加糖很多，糖分對狗的腎臟會造成很大壓力，最好不要讓它喝。狗狗是可以吃綠豆的。綠豆有清熱解毒 消暑止咳等功效。但是綠豆一定要煮熟才可以被狗狗食用。另一方面，綠豆糕也是不可以被狗狗食用的，裡面含有的糖分和食品新增劑對狗狗也是百無一益。清熱解毒方面，狗狗還可以食用適量的梨 和一些寵物專用藥，比如黃芪...