1樓：汽車資訊推送
常見黴變發苦的堅果有瓜子、花生，有些人吃到後會湊合著趕兩口嚥下去，這是非常不可取的。因為發苦黴變的堅果可能含有黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是目前發現化學致癌物中最強的物質之一，其毒性是劇毒毒藥砒霜的68倍。因此，吃到發苦發黴的堅果，一定不要嫌麻煩，不但要馬上吐出來，而且要再用清水把口漱乾淨。
堅果含有的油脂，有很多的多不飽和脂肪酸，很容易被氧化，就是我們常說的那個哈喇味。如果堅果儲存時間過長，氧化嚴重，會變寶為害，多不飽和脂肪酸是有益健康的營養物質，但是其氧化物卻是有害的。
所以，睜大眼睛，莫貪便宜，只吃新鮮的堅果。
市面堅果除了預包裝的還有大量是散裝的，商家也未對生產日期保質期進行嚴格標註。這種情況一是儘量選擇標識清楚的預包裝食品，另一方面選擇散裝時注意看外形聞味道，明顯哈喇的切不可購買。買回家的堅果也一樣，要注意保質期，不要囤貨太多，堅果中油脂豐富，容易發生氧化變質，產生有害物質。
建議少量購買，儘快食用。<>
中國營養學會推薦堅果，每日可攝入10克左右，這個10克可能大家都沒什麼概念，相當於每天帶殼葵花子，用自己的手抓一把半，核桃2到3個，板栗4到5個，花生15到20克，不到半兩。如果超過了這個量，您就需要在一日三餐裡面減少飲食的總能量。
新鮮果蔬吃膩了很多人看上了果蔬幹，不管是自制的還是買來的吃多了都不好。有人認為這兩種東西是一樣的，可是事實的真相是這樣嗎？
首先果蔬幹大多都是經過低溫油炸得以脫水成幹，在去除水分的同時油脂也深入其中；商家為了更具口感，在製作時都加入人造糖的成分在裡面，果蔬幹屬於高熱、高糖的食品，不是新鮮果蔬的濃縮更不可以代替新鮮果蔬，建議不要多食。
2樓：網友
蓮薏腰果羹，原料配方∶腰果、蓮子、茯苓、薏公尺、芡實、藕粉各50克，糯公尺100克，白糖適量。製作方法∶1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝乾。
茯苓、薏公尺、芡實、糯公尺加水煮軟，放入果汁機中打成糊。2.將腰果、蓮子加入公尺羹中，加白糖拌勻。
藕粉加適量溫水調勻，加入公尺羹拌勻即可。松子抗衰膏，原料配方∶松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黃酒500毫公升。製作方法∶1.
將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入砂鍋中，加入黃酒。2.文火煮沸約10分鐘，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。
3樓：情感導師九九
在煨湯的時候可以放堅果，或者在燉排骨燉雞肉的時候也可以放堅果，這樣煮的時間長一點，堅果的營養物質才會進入湯中。
4樓：藤線螟慚
最簡單最常吃的就是腰果蝦仁。家常做法，祛除疲勞補充活力，味道鮮美爽脆可口1.將蝦洗淨，剪去蝦鬚，挑出蝦線；2.
磕出雞蛋清，加鹽、料酒、澱粉，放入蝦仁用手抓勻；3.鍋內加油，放入腰果微炸，撈出瀝油；4.放入蝦仁翻炒，蝦仁變色後撈出瀝油；5.
重新在鍋中倒油，加入蔥薑蒜、鹽、味精、醋、料酒；6.倒入腰果、蝦仁翻炒，淋入香油，即可出鍋。
堅果營養價值高，食用有什麼禁忌呢？
5樓：巨蟹阿斯頓
堅果它裡面含有的作用是非常多的，但是一次不可以吃太多，因為吃的太多會影響消化。對於栗子的話，在飯後是不可以大量吃的，因為這個時候會攝入更多的熱量，不利於保持體重。如果新鮮的栗子發黴的話，這個時候一定不可以吃，因為這樣會引起中毒。
開心果裡面含有的熱量是非常高的，而且也是較多的脂肪。所以對於血脂高，怕胖的人是不可以多吃的。
6樓：撒的謊
雖然堅果有一定的好處，但是吃的時候也得注意用量，不能吃得過多，堅果裡面的油脂過多容易導致肥胖，像一些有腹瀉，咽炎患者，小孩子，過敏人群都不要吃了，吃這些堅果只是會導致症狀更嚴重的，還容易被卡住。
7樓：3242嗯我
一次不要吃得太多，否則會影響消化。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。
8樓：小娜娜嗨
一定不可以多吃，要控制食用的量，也不可以搭配不好消化的食物一起吃，要吃新鮮的堅果，血脂高的人要少吃，肥胖的人也不可以吃。
9樓：芊芊梓沫
睡前不要吃；儲存不當或儲藏過久的堅果，可能產生有毒有害物質，如變質的花生易導致黃麴黴素的汙染，不要吃；味道太重的不要吃，很可能是加了各種新增劑的。
10樓：我愛嬋丫頭
因為大多數的堅果都富含大量的脂肪類物質和蛋白質，所以說一般不太建議和肥肉在一起吃。腹瀉，口腔潰瘍和肝膽功能有問題的病人，也不建議多吃。
11樓：李佳楠那男
不要吃太多，不要吃生的，不要吃黴壞的，不要吃過度加工的，不要吃含糖太高的。
堅果應該怎麼吃？
12樓：罐頭小廚
堅果直接吃你就out啦~3招堅果健康養顏吃法拿好不謝。
堅果的食用方法有哪些？
13樓：血刺熊貓
堅果，閉果的乙個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果營養豐富，深受消費者歡迎。那麼堅果的食用方法有哪些呢？
1、 整粒直接吃：整粒吃的時候，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，飽腹感會比較強。所以幼兒不宜採用這種方法食用。
2、 打碎磨粉吃：打碎吃，消化速度加快，血糖、血脂的上公升速度也會加快。對於消化不良和缺少礦物質的人而言，打碎吃或者磨成醬吃比較好。
3、 打入豆漿吃：相比而言，這種方法既簡便又容易控制攝入量。打豆漿時加一把堅果，既增添了堅果的香味，又不會攝入超標，對於老年人尤其推薦。
4、 堅果入菜吃：直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單，直接撒在拌好的菜裡面就行了；炒菜堅果要晚一點加入，以保持其營養成分。
關於堅果的食用方法有哪些的介紹就到這裡了。
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