1樓：小知識兜
開封灌湯包乃是馳名中外的一道民間特色小吃，它一日三餐皆可食用，是許多人心中無可替代的美食，而它最令**連忘返的莫過於它咬開後的爆汁，湯汁清澈味鮮，肉質飽滿細膩。但鮮有人知的是灌湯包爆汁的奧秘之處就在於製作時加入了豬皮凍。說起豬皮凍，我們都再熟悉不過了，它獨特的口感在炎炎夏日更是能消暑解熱。
一、美味彈牙豬皮凍妙用多我們在食用豬皮凍時，往往容易因為沉浸於享受它獨特的彈牙鮮甜口感而忽略了豬皮凍的妙用。豬皮凍因其具有的物質構造，在烹飪過程中，富含的膠原蛋白會轉化為明膠，人體吸收後可以起到促進細胞代謝的作用，一定程度上可以增加**彈性、促進損傷**的癒合。而豬皮凍的妙用還不僅於此，豬皮凍在史書中曾記載，具有蛋白質、硫酸**素b等營養物質，還能夠起到促進造血功能、軟化血管的作用。
在炎炎夏日食用更是可以清熱消暑、補虛滋陰。<>
二、豬皮凍製作簡單易行既然豬皮凍的營養價值以及藥用價值如此之高，那麼我們何不學習如何製作豬皮凍呢？豬皮凍的做法並不繁瑣複雜，提前準備好生姜、大蔥、香葉、桂皮、料酒、生抽、豬皮即可，將豬皮與料酒加清水同煮十分鐘後撈起過水，再將各種調料與豬皮一起放入鍋中煮二十分鐘，隨後將調料撈起，將豬皮切塊再放入料汁中冷藏凝固，如此這般便可以輕鬆收穫乙份q彈韌滑的美味佳餚了。<>
至此可知，豬皮凍富含眾多營養物質，還能起到消暑解熱、美容養顏、軟化血管等作用，其製作方法還簡單易行，更是炎炎夏日的消暑佳品。不過需要注意的是豬皮凍雖然營養又不失美味，但一次食用過多可能會短時間內公升高尿酸，對痛風患者極為不利。
2樓：情感**系小企鵝老師
豬皮凍確實在夏天吃的時候可以清熱解暑，尤其是我們做好之後在冰箱裡冷藏，再吃的時候口感就會好一些，而且豬皮有很多的膠原蛋白，對於**美容也很好。
3樓：白白胖胖一粒公尺
凍豬皮被稱為新的阿膠，凍豬皮可以很好的軟化血管，防止血栓，幫助疏通血管中的血液淤積，非常的有營養，加入大蒜涼拌是可以清熱解毒的哦。
4樓：智心女人
不可以，豬皮凍裡主要的成分就是膠原蛋白，沒有解暑的功效，只是冰的豬皮凍口感爽口而已。
豬皮凍在夏天怎麼做？
5樓：乾萊資訊諮詢
食材準備早巖旅：豬皮280克。
輔料：香葉1片、桂皮1塊、八陸凳角2瓣、青蒜2根、生薑4片、京蔥少許、回香少許、料酒適量。
步驟——1、豬皮 薑片入冰水鍋中煮開，滴入少許料酒繼續煮一會兒；
2、取出豬皮晾涼後用刀反覆刮淨裡面多餘油脂；
3、衝冼乾淨後放入凍水鍋中煮開；
4、取出用刀將豬皮切成細條；
5、將切好的豬皮再入凍水鍋煮開後撈出洗淨；
6、將豬皮條，調料罐一起放入清水鍋中；
7、加蓋大火煮沸轉小火，加1小勺食鹽繼續；
8、燉至湯汁不多時取出調料罐，轉大火煮幾分鐘；
9、趁熱倒入容器中待涼成型，棗正放在冰箱里成型的比較快；
10、用刮刀在容器四周劃一圈，將豬皮凍倒扣至案板切大片；
11、碗中調入蒜沫、氂牛肉醬和海味點蘸鮮露，拌勻後淋在肉皮凍即可；
12、成品。
夏天能做豬皮凍嗎
6樓：三夜見
豬皮凍是一種傳統的食物，是用豬皮熬製的一種特色美食。由於是豬皮作為主要材料的食物，所以富含膠原蛋白，對於女性**有著相當好的保健作用。而豬皮凍是一種在冬天相對好做的食物，那麼大家衫胡知道在夏天的時候應該怎樣做豬皮凍嗎？
夏天能做豬皮凍嗎
1、在夏天是能夠做豬皮凍的，只要注意相應的細節就行。以下介紹關於夏天豬皮凍的做法：
生豬皮用熱水煮軟(水開閉火)稍涼後，刮淨毛和油，切碎。切絲或頌塌雹切丁都可，2、野帆切好的豬皮放鍋裡，加料酒，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍，。
3、大火燒開後，改中小火煮兩小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃，感到很粘稠，這時候就好了。
4、倒入有蓋的器皿中， 稍涼後放入冰箱內成凍，第二天切吃即可。
豬皮凍營養價值
中華本草》載：豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸**素b，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和**損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。除此之外，豬皮凍還富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
豬皮凍因為具有豐富的膠原蛋白，可以有效地除皺美容，因此是許多愛美食更愛美麗的女性的首選。雖然夏天做豬皮凍沒那麼容易，但是還是能夠做到的，只要多練習幾次一定能做出美味美觀的豬皮凍，想要吃豬皮凍的女生看完本篇文章還不趕緊行動起來！
豬皮凍在夏天怎麼做？
7樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：豬皮280克。
輔料：香葉1片、桂皮1塊、八角2瓣、青蒜2根、生薑4片、京蔥少許、回香少許、料酒適量。
步驟——1、豬皮 薑片入冰水鍋中煮開，滴入少許料酒繼續煮一會兒；
2、取出豬皮晾涼後用刀反覆刮淨裡面多餘油脂；
3、衝冼乾淨後放入凍水鍋中煮開；
4、取出用刀將豬皮切成細條；
5、將切好的豬皮再入凍水鍋煮開後撈出洗淨；
6、將豬皮條，調料罐一起放入清水鍋中；
7、加蓋大火煮沸轉小火，加1小勺食鹽繼續；
8、燉至湯汁不多時取出調料罐，轉大火煮幾分鐘；
9、趁熱倒入容器中待涼成型，放在冰箱里成型的比較快；
10、用刮刀在容器四周劃一圈，將豬皮凍倒扣至案板切大片；
11、碗中調入蒜沫、氂牛肉醬和海味點蘸鮮露，拌勻後淋在肉皮凍即可；
12、成品。
8樓：1天_堂
主料：生豬皮1000g
輔料：鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、茴香適量、醬油2勺。
步驟：1.生豬皮，洗淨，切長段。
2.把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。
3.把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。
4.用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。
5.把油脂刮淨的豬皮，用刀切細條。
6.鍋裡坐水，把豬皮條放在鍋裡大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘餘油脂）。
7.水開後撈出豬皮。
8.把準備用的調料用紗布包好。
9.鍋裡重新加清水，把豬皮條倒入鍋裡，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開即可。
10.等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍裡均勻不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷凍。
11.吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調製即可。把蒜蓉、薑末放在小碗裡，倒入陳醋拌勻。
12.倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。
9樓：匿名使用者
買點生豬皮回來，煮到3分熟的時後拿出來切成細條然後放如開水在煮，煮到豬皮和水都糊成乙個顏色的時後到道盆子或碗裡（注意多放水煮），放在窗抬等凝固了以後拿出來切了，放上蒜泥就可以吃了~！
夏天吃什麼水果解暑，夏天吃什麼水果可以解暑？
黃瓜。含有維生素a c及鈣 磷 鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。本草求真 指出 黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖 醋 醬油 味精及大蒜泥拌和佐餐。西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分...
夏天吃什麼水果解暑？夏天吃什麼水果可以解暑？
夏天天氣炎熱，吃水果能起到解暑的作用，中醫認為性寒涼的水果有解暑功效。1.橙子 性涼，味酸，具有清熱去火的功效，橙子中含有豐富的維生素c，不僅能清熱解暑，還能提高抵抗力。2.火龍果 火龍果偏涼性，營養價值豐富，有一定的解暑功效，還能提高免疫力，增強視力。3.香蕉 香蕉味甘性寒，可潤腸道，通血脈，並且...
夏天吃什麼可以解暑啊？夏天吃什麼最解暑 降溫？
中暑時可以吃如下食物進行解暑。首先，應該多吃富含維生素和微量元素的蔬菜，例如黃瓜 西紅柿，還可以吃西瓜 香瓜這些瓜類的水果，都有祛暑 降溫 除溼 利尿的作用。其次，如果中暑時發熱還可以吃性寒的水果，如柚子 橘子 橙子等等，都能夠起到解暑 降低體溫的作用。患者在中暑時會出現因高熱而出汗，出汗的同時會隨...