1樓：鄭芬多老師
現在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那麼簡單，不同食物的營養價值都是不一樣的，其中腐乳是最常是的一種食物，那麼吃腐乳會上火嗎？
豆腐乳含有很多容易上火的成分，至於會不會上火是由每個人的體質決定的，而且常吃豆腐乳對身體健康不好，建議一週內只吃一兩次就夠了。豆腐乳鹽份過多會使腎臟代謝功能下降，雖然豆腐乳中的紅曲對人有益但也不能多吃，應該說沒有垃圾的食物只有垃圾的吃法，我們在攝取食物的營養的同時也是要有限度的，什麼東西吃多了對身體都會有負擔。
腐乳的營養價值：
1、腐乳中維生素b族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素b12，還能預防老年性痴呆；
2、腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食慾，幫助消化；
3、腐乳還含有鈣、磷等礦物質；
4、腐乳發酵時容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後會產生含硫的化合物，過多食用將對人體產生不良影響。吃腐乳上火嗎因為豆腐乳鹽份過多，多吃會使腎臟代謝功能下降，所以還是少吃為妙調整飲食能讓身體變得健康是很多人都明白的道理。
2樓：柯柯一米九
過度食用會的，豆腐乳內新增了辣椒作為輔味料所以多吃還是會上火的哦！
3樓：匿名使用者
是豆腐乳是不會上火的。但是也要吃，適量不要過量。
4樓：俏家人黑糖
豆腐乳是發性食物，但是不會上火，除非吃的太多。
5樓：沫影是非囚
豆腐乳是偏鹹的，食用不會上火的，但是不是要控制量，畢竟鹽分較大。
6樓：pk軍綠
答：人們做豆腐乳要用白酒有的還要放花椒和紅辣椒；所以吃豆腐乳多了會上火。
上火為什麼不能吃豆腐
7樓：愛生活的小喬老師
因為豆腐裡面本來就是一個豆製品，做成的含有豐富的蛋白質，還有一個就是高熱量。豆腐的就是熱量比較多的話，實體商好的話，他會形成一個更加難受的感覺。說生活的時候最好是不用吃豆腐吃一些涼性的食品。
8樓：清澈且靈活灬幫手
因為豆腐是高熱量食物，如果上火吃豆腐更容易引起牙疼我只是嘴疼。
9樓：匿名使用者
常吃豆腐乳對人體不好。經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一週內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋說，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹；有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了儲存，可能還有新增防腐劑的情形，多吃有害健康。
10樓：匿名使用者
不會的 我個人很喜歡 嘿嘿 只是那些淹制的東西吃多了對身體不好 為健康著想了少吃比較好。
11樓：匿名使用者
適量食用，多吃了不太好，腐敗食品，醃製類的適量。
容易致癌。
豆腐乳上火嗎？
12樓：小成_公主
黴豆腐雖然說是長黴了的，但是有時候吃可以對腸胃有益處，但是不能多吃，
13樓：匿名使用者
這個問題不好把握 看你的身體素質怎樣 黴豆腐的做法怎樣 一般來說 傳統的做法 加上你還可以的體質 是不會上火的 要是及時喝水喝些涼藥 還是不懂就去問那些常吃這個的人或賣這個的老闆。
吃豆腐乳對身體有害嗎？
14樓：你格在
沒有害，但不可多吃。豆腐乳的營養價值如下：
1、蛋白質。豆製品中的蛋白質經過發酵變性後，變成了多肽及氨基酸，相當於分解了蛋白質，而這種分解使得蛋白質更容易被吸收。同時，這些氨基酸和多肽會讓原本無味的豆製品變得更加鮮美。
經研究發現，發酵之後的一些活性肽更有助於控制血壓。
2、維生素。維生素是很奇特的，在豆製品發酵過程中，會產生維生素b12（維生素b12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞），當然這種b12常見於動物性食物中，在植物性食物（豆製品）中是很少見的，而發酵豆製品是素食中良好的b12**。
3、礦物質。常見的對身體有益的礦物質如鈣、鐵、鎂等元素，經過發酵後，生物利用率會提高。因為在植物性食物（大豆）中多多少少都會含有一些草酸和植酸，這些物質會影響上述礦物質的吸收，而經過發酵之後，這些草酸和植酸都會被黴菌消滅掉。
4、大豆異黃酮。這是對女性朋友很重要的營養素，豆製品在經過發酵之後，大豆異黃酮的生物利用率會得到改善，因為，發酵使異黃酮不會和豆製品中的糖結合，它變成了遊離形式，而這種遊離的異黃酮，更容易被人體吸收。
豆腐乳的製作方法。
主料：腐乳胚1500克。
輔料：辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、雞精10克、做豆腐乳的做法。
1、做好的乳坯。
2、改刀。3、裝盆裡。
4、撒上鹽。
5、倒進米酒。
6、拋勻醃製一天，途中多拋幾次。
7、瀝汁。8、備米酒，辣椒粉。
9、碗裡倒進米酒，撒上辣椒粉。
10、放點糖，鹽，雞精，十三香合成汁。
11、放上瀝乾汁的乳。
13、裝進玻璃缸裡，淋上茶籽油。
14、成品。
以上內容參考百科-豆腐乳。
哪些人不適合吃豆腐乳
15樓：劍經業
豆腐乳確實是一種神仙美食，非常下飯，有些人因為有豆腐乳還能吃兩碗飯，很多人都愛吃的不得了。當然，無論是什麼食物，都是有人適合吃，有人不適合吃，豆腐乳當然也不例外。那麼，哪些人不適合吃豆腐乳？
1、患有高血壓、痛風、心血管疾病、腎病以及消化道潰瘍的患者是不適合吃豆腐乳的。因為豆腐乳中的高含鹽量和高嘌呤量會加重此類病人的病情，引起血壓增高等，要注意忌口。
2、孕婦也不適合吃豆腐乳，豆腐乳吃多了會導致孕婦便秘，同時，市面上的豆腐乳為了儲存，加入了防腐劑，吃多了對胎兒的生長發育也是不利的。
豆腐乳多為辛辣口味，以上人群為了自己身體的健康，就不要吃豆腐乳了，而且，大部分的醃製類食品也是不適合食用的，醃製類食物吃多了也容易致癌，對身體基本上是沒啥好處的。
其實即便是健康人群，也要減少豆腐乳等食品的食用，一次性都不要吃太多，這樣很容易對身體造成傷害，很多時候，對身體的傷害往往都是不可逆的，一種食物無論怎樣好吃，都要剋制自己。
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