1樓：劍經業
最富有營養的蔬菜是：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。
其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
白菜。功效：
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素，其含量約佔白菜重量的1%。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的**傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：
魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
2樓：穆漪
你好其實只要是蔬菜都有營養的只不過營養各不相同平時大家都要吃一些，比如家常經常見到的這蔬菜營養就比較高番茄。
生活當中建議大家可以多吃一些番茄，因為番茄當中含有比較豐富的碳水化合物，維生素，有機酸，無機鹽及少量的蛋白質等。
這些物質存在，能夠為人體提供源源不斷的能量還能夠攝取維生素為人體的健康保駕護航。
菠菜菠菜在一年四季當中很常見，他涼拌炒雞蛋或做粥喝，菜當中含有大量的草酸，大家在製作時一定要用熱水焯一下來進行做菜。
菠菜當中含有大量的維生素、葉黃素，假葉酸，鈣等等有益物質，能夠為人體提供源源不斷的能量，使人體擁有超強的抵抗力。
油麥菜油麥菜的營養價值也極高，它裡面含有比較豐富的維生素，胡蘿蔔素以及多量微量元素。
油麥菜當中含有的微量元素，能夠為人體提供源源不斷的能量，含有較多的膳食纖維，促進腸胃的蠕動，減輕便秘情況的出現。
西蘭花西蘭花是被人們公認的抗癌植物，它裡面含有比較豐富的蛋白質，維生素和微量元素。
用西蘭花的營養價值也極高，大家在平時可以多吃些西蘭花，補充裡面的營養物質，為自己的身體健康打下基礎。
3樓：劍經業
番茄：番茄含有紅素、食物纖維及果膠等成分，可以降低熱量的攝入，促進腸胃蠕動。
冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到**的作用。
生菜：葉莖鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纖維少，加糖做成菜泥，可供嬰兒食用。
紅薯：既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。
胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從排便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而使血液中的膽固醇的水平降低。
其實什麼蔬菜都有營養，在於你怎樣適合地調配。
吃什麼蔬菜水果最有營養
這個不一定因人而異。就水果來說，推薦蘋果 香蕉 梨。一 蘋果的營養 1.蘋果中含有銅 碘 錳 鋅等元素，吃蘋果可補充微量礦元素。2.蘋果中有豐富的維生素c，這是 心血管的保護神 心臟病患者的健康元素。3.吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功...
蔬菜怎麼吃最營養，蔬菜要怎樣吃最有營養
蔬菜怎麼炒更有營養？目錄 第一章 健康吃蔬菜9問 怎樣吃蔬菜最營養 第二章 常見蔬菜的十個錯誤吃法 第三章 警惕！吃蔬菜的九個驚人危險誤區 編者按 蔬菜能夠幫人體補充所需的營養物，它為我們的身體提供維生素和礦物質，還可以起到預防病症的作用。而很多吃蔬菜都存在一些錯誤的方法，這樣不僅不能為身體保駕護航...
每天吃什麼菜營養最高，吃什麼蔬菜最有營養
科學搭配一日三餐的飲食原則 一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明 每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85 如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75 因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同...