吃糖醋蒜有什麼好處和壞處？
1樓：巴巴拉小白兔
功效作用。
糖蒜，是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品，具有解油膩、促進消化、殺菌驅蟲的功效。
1.促進消化。
糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
2.殺菌驅蟲。
糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的殺菌功效，其殺菌能力大約為青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
3.解油膩。
糖蒜屬於酸性食品，有助消化，去腥解油膩的功效，在食用過多油膩食物和肉類時，吃上一點糖蒜，能促使消化系統分泌出大量的消化液，幫助消化，解除油膩感。
吃糖醋蒜的壞處。
如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
2，吃糖蒜的好處有很多， 中醫 認為吃糖蒜可以避毒，消除人身上的紅腫，吃糖蒜還可以去除油膩，促進人的消化和吸收，有 高血壓的人 經常吃糖蒜也會起到降壓的作用，因為大蒜能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，所以經常吃糖蒜還可以 預防心臟病 ，每天午餐喝晚餐後吃半塊糖蒜還能夠增加人的胃腸功能。
每日午餐、晚餐，吃半頭糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人。堅持兩個月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有腸炎、肝病的人建議少吃。
2樓：胡蘿炒香菜
糖蒜是江浙滬及北方地區的漢族風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
食療作用。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
藥用價值。1. 蒜水能治小兒久咳；2. 糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化；3.
蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生；4. 蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒；5. 蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
3樓：黑雪醬
吃糖醋蒜的好處中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
吃糖醋蒜的壞處。
如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
4樓：網友
適量就行啥多了都不好糖蒜吃多了沒有好處，淹的東西不宜多吃醃製的東西含鹽量很高多吃對心血管不好什麼東西吃多的不好，糖吃多了對身體不好，蒜吃多了，沒有太大壞處。放心吧你感覺上雖然吃多了但身體還扛得住！什麼東西吃多了都沒有好處，心事適可而止就好。
吃糖醋蒜有哪些好處？
5樓：乾萊資訊諮詢
一、好處。（1）經常適量吃點糖醋蒜對健康極有好處，因為糖醋蒜不僅具備大蒜所有的保健功效，而且辣味較輕，其辛熱之性也變得緩和了。即使是陰虛火旺的人，也可以吃一些。
此外，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
2）糖醋蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。
3）大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養**的美容作用。
二、做法。（1）材料：大蒜(白皮)800克，白砂糖50克，白醋400克。
2）白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝壇內。
3）醃漬按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然後一層蒜頭撒一層鹽，裝好壓實，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。
4）淋滷 在每次倒缸結束後，把醃出的滷水淋到缸內蒜頭表面上。醃漬和淋滷時間總計為10～15天。
醋泡大蒜有什麼好處
6樓：清正還甜美灬雪花
醋泡大蒜。
去溼氣大蒜「夏月食之解暑氣」可殺菌，促進食慾；調節血脂、血壓、血糖，可預防心臟病；抗腫瘤；增強生殖功能；保護胃粘膜；抗衰老；防止鉛中毒。被人們譽為「天然抗生素」。但是對於胃腸道有疾病，如胃炎，胃潰瘍者忌食；肝病患者不宜多食；常表現出面紅、午後低熱、口乾便秘、煩熱者忌食；有眼睛疾病、口齒喉舌疾病者勿食。
醋味具有解毒、散瘀、止痛、開胃消食等作用。醋泡大蒜可以矯正大蒜的辛味，增強祛溼功效。將乾淨的去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾幹放入醋中浸泡50天后即可食用。
每天吃2~3瓣醋泡大蒜，有解熱散寒，預防感冒，強身健體之效。製作時以陳年米醋為佳。
吃糖醋蒜有哪些好處？
7樓：吃桃蘸大醬
以下是吃糖醋蒜的好處：
1、延緩衰老。
糖醋蒜中含有豐富的抗氧化物質，抗氧化作用和能力能夠堪比人參了，經常吃的話還能夠有效地延緩機體的衰老情況，所以它不單單只是對**表面起到的抗衰老的作用，並且對於整個人的機體都有很好的氧化活性功能，所以說想要年輕的朋友可以多吃糖醋蒜。
2、殺菌消毒。
除了它的抗氧化能力強之外，它還能夠起到很強大的殺菌消毒作用，因為它所含的酸辣素裡面含有一種叫做硫化丙烯的物質，這種物質在殺菌消毒上起到了很大的作用，我們都知道人的口腔中含有大量的細菌和微生物，有些人的口腔中特別多，所以經常吃的話能夠有效的幫助我們清理口腔中的異物和細菌，還能預防口腔炎症的發生，對於一些流行性細菌有很好的防治作用。
3、降低血脂。
糖醋蒜中含有蒜素，這種物質能很有效的降低體內膽固醇的含量，而且醋中所含的醋酸及有機物等能夠軟化血管，預防血管硬化的情況發生，幫助降低血液中的膽固醇含量。
8樓：匿名使用者
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，口味爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。
大蒜營養成分豐富，除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。
大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。
我們都知道人的口腔中含有大量的細菌和微生物，有些人的口腔中特別多，所以經常吃的話能夠有效的幫助我們清理口腔中的異物和細菌。
9樓：創作者
糖醋蒜對於老年人可以起到軟化血管健脾開胃的良好作用。經常食用可以對老年人心腦血管疾病和體質虛弱起到預防作用！供參考，如認可請採納。
10樓：我愛小寶貝
糖醋蒜常吃好，軟化血管、防止動脈硬化的形成，還能清除三高，是很好的保健食療食品。
11樓：suzy鬱
糖醋蒜汁具有很神奇的功效，大蒜可以起到殺滅細菌、真菌等的作用，可以使得口腔、胃腸道等的細菌得到有效的控制。糖醋蒜汁可以幫助睡眠，晚上睡覺之前飲用一杯蒜汁是可以延年益壽的哦。做糖醋蒜汁的時候注意不能漏氣和漏水進去，否則容易變味、發黴腐爛。
糖醋蒜汁還能有效的預防大腸癌、胃癌、小腸癌等的發生，具有很好的抑癌作用。每次倒一杯之後都要用保鮮膜封好。
吃糖醋蒜有什麼好處？
12樓：匿名使用者
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
吃糖醋蒜有哪些好處？吃糖醋蒜有什麼好處和壞處？
一 好處。1 經常適量吃點糖醋蒜對健康極有好處，因為糖醋蒜不僅具備大蒜所有的保健功效，而且辣味較輕，其辛熱之性也變得緩和了。即使是陰虛火旺的人，也可以吃一些。此外，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化 吸收。2 糖醋蒜含有豐富的蛋白質 脂肪 糖 維生素及人體所需的各種氨基酸 微量元素和多...
泡蒜後的醋能吃嗎 有什麼功效，醋泡蒜吃吃有什麼好處
苦苦的掙扎 泡蒜後的醋可以吃的，可以 感冒，腹瀉等疾病。原因 大蒜是一種天然殺菌素，對多種球菌 桿菌 病毒 阿米巴蟲 蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。醋也是殺菌，兩個放在一起，就會產生豐富的蛋白質 脂肪 糖 維生素及人體所需的各種氨基酸 微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生...
女人吃黑蒜有什麼好處，常吃黑蒜有什麼好處，有副作用嗎
李和霖 您好，女人吃黑蒜的好處 1 抗氧化 抗衰老 氧化是衰老最大的威脅，而黑蒜具有極強的抗氧化 抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。發酵後的黑蒜，其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。2 調節血糖 黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降...