1樓：匿名使用者
白參對老年人缺氧有很好的效果，最好的辦法是，切成小片，放在茶杯裡沖泡水喝，直泡到白參發開來，軟軟的，最後可以嚼食掉，營養全部被吸收掉。
也可以和食物一起燉食（都是鮮白參）。
以下提供幾個食譜：
白參炒豬肝。
一、原料 1.主料：白參250 克，熟豬肝200 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、豬油。
二、製法：1.將白參去雜洗淨切片。將豬肝切片。
2.油鍋燒熱，下姜蔥煸香，投入豬肝煽炒，烹入料酒、醬油，煸炒幾下加入精鹽、白參及適量清水，炒至豬肝、白參入味即成。
按：豬肝含蛋白質多於豬瘦肉，肝澱粉最易水解為葡萄糖而利用，鐵含量為豬肉的18 倍。每百克豬肝含維生素a8700 國際單位，維生素b10.
4 毫克， 毫克。具有補肝、養血、益目的功效。
與白參相配成菜，為人體提供豐富的營養成分，適用於貧血、夜盲、風淚眼、糙皮病、浮腫脹滿等病症患者的食療菜餚。還具有一定的抗癌作用。
白參炒肉絲。
一、原料：1.主料：鮮白參250 克，豬瘦肉200 克。
2.調料：料酒、精鹽，味精、醬油、蔥花、薑絲。
二、製法 1.將白參去雜洗淨切條。豬肉洗淨切絲。
2.鍋燒熱放入肉絲，煸炒至水乾，烹入醬油、料酒，煸炒幾下，加上精鹽、蔥姜，煸炒至肉熟，加入白參和適量水，炒至肉熟爛入味，點入味精，出鍋裝盤即成。
按：白參與滋陰澗燥、補中益氣的豬肉相配組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質和維生素。白參炒肉絲可用於乏力、體倦的補養和陰虛於咳、口渴、便秘等症。
亦有一定抗癌作用。
白參蒸雞蛋。
一、原料：1.主料：鮮白參50 克，雞蛋2 只。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、豬油。
二、製法：將白參去雜洗淨，下沸水鍋焯一片，撈出擠淨水，用刀切成小丁。將。
雞蛋搕入碗內，加入白參、精鹽、味精、蔥花、豬油、清水拌勻，放入籠內，蒸約20 分鐘取出即成。
按：此菜以白參與雞蛋為主料經清蒸而成。白參性味甘平，除一般營養與滋補作用外，還有抗癌作用。
配以滋補強身的雞蛋，其功在補血安神、滋陰潤燥。常可作為癌症病患、精血不足、體弱身虛以及心煩、燥咳等病症患者的輔助食療菜餚。
2樓：惲秀雋鈔欣
作用。肺熱咳嗽。用沙參半兩，水煎服。
突然發疝(小腹及陰中絞痛，自法出，幾欲死)。用沙參研細，每服一茶匙，酒送下。
婦女白帶。用沙參研細，每服二錢，米湯送。
食用方法。1、白參的功效較紅參緩和。李言聞在《人參傳》中記載，人參「生用氣涼」，為「高秋清肅之氣，天之陰也，其性降」。
並強調「如上虛火旺之病，則宜用白參，以瀉火而補土，是純用其氣也」。現代醫藥研究已經確認，白參的功效與作用適用於氣陰不足者。在我國南方許多地方喜歡服用白參，或者主張秋冬進補用紅參，春夏進補用白參。
也有人提倡，體質虛弱者進補宜用紅參，體質較佳者進補宜用白參。
2、磨粉；將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。
3、燉煮：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身用方法。
4、蒸服：將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。
5、沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
6、熬粥：將人參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許。
大補。7、嚼食；將人參切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
8、泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
以上為大家介紹了白參的食用方法，同時白參還可以製作成很多的養生藥膳。
3樓：乙熹羿懿
可以燉雞，燉豬蹄。
一次10克就行。
一般50克泡好白酒1斤就行。
十九歲以上可以吃。
不能多吃。吃白參不能吃蘿蔔。
吃蘿蔔等於沒吃。
白參的吃法及***
4樓：向陽
白參因為具有獨特的藥用價值和很好的保健功效而被大家熟識，那麼白參要怎麼吃呢？它有什麼***呢？下面跟著我一起來看看白參的吃法及***。
白參的吃法
1.沖茶。在平常喝水時，可以將白參切成薄片，用開水沖泡，五分鐘左右就可以服用了。
2.含服。將白參切成薄片，放入口中，細細品嚼，清新甘涼，生津提神。
3.煮粥。將白參切成薄丁狀，煮粥時放入少許，可以大補。
4.蒸服。將白參切成薄片，加入適量水和冰糖，用小火燉。
5.燉煮。平常在家裡做瘦肉湯、雞肉湯、魚肉湯等等時，可以放入白參一起燉煮，這樣不僅可以去除白參的苦味，還可以滋補身體，強身健體。
6.泡酒。7.磨粉。
將白參磨成細粉，看個人的體質，按期服用。
白參的***
1.體質壯實的人吃了會上火。
2.食用過多會引起興奮。
3.未成年服用會引起性早熟。
4.過敏的人服用會中毒。
白參食用注意事項
1.小孩子特別是嬰幼兒不能吃白參。
2.身體健碩的青年也不需要吃白參。
3.每次不能吃多，儘量以少量多次為原則。
4.有強烈過敏體質的人不能食用。
5.當感冒發熱或者因為燥熱引起喉嚨乾燥，失眠煩躁的時候不能食用。
6.孕婦不能食用。
白參的適合人群
總的來說，白參適合氣虛並且有熱象病症的人群。
1.急救病人。
2.患有心血管病的人群。
3.患有胃炎患的人群。
4.患有糖尿病的人群。
5.神經衰弱人群。
6.年老體弱的人。
7.腦力勞動者。
白參的功效與作用及食用方法
白參的功效與作用以及食用禁忌
5樓：努力的小黃
白參是人參的 一種， 白參是以四到六年生新鮮參的為原料，剝皮後然後經過陽光或熱風自然曬乾 ，再加工一下便成了白參。許多人由於工作壓力大，身體狀況不好而準備食用白參滋補身體，事實上，關於白參的選擇還是有許多學問的，盲目大補可能會事倍功半，甚至產生***傷害身體 。 白參的功效與作用有很多，但同時食用白參也有許多禁忌，我們需要仔細甄別，找出有益我們身心健康的食用方法，達到事半功倍的效果。
一、白參的功效與作用
白參可大補元氣，如果你元氣虛脫，整天無精打采，感覺身體使不上力，則需要考慮食用白參來益氣增生。
白參可以補脾益肺，如果你經常出入酒局、經常抽菸喝菸酒、脾肺不好，則可適量服用白參來增強脾肺功能。
白參可以生津止渴，可用於津傷口渴，現代人常常因為過度勞累、壓力大而時常有口渴的症狀，食用白參可以達到消渴的作用。
白參還可以安神增智，白參主治心神不安、失眠健忘等症狀，經常失眠、心理壓力大的朋友可以常配白參這類養心安神的藥。此外，白參還可用治血虛，陽痿等症狀。
二、白參的食用方法以及食用禁忌
白參有諸多食用方法，可直接嚼食、沖茶、煎服和燉煮食品。
白參雖然有諸多功效和食用方法，但食用白參仍有許多禁忌。
禁忌一：白參忌與蘿蔔、濃茶同服用。
禁忌二：參雖然功效強但是不可過度服用以及濫用。有人認為只要吃了白參 就一定會對身體有好處，這是 錯誤的 想法 ，如果我們身體健壯而服用白參，則很有可能產生胸悶、氣短的症狀，得不償失。
此外，我們進食白參時選擇 天氣涼爽的日子服用 比較好，這樣才能達到滋補的功效，夏天通常天氣炎熱，所以在夏天普通人是不宜食用白參的。
禁忌三： 不可以用五金炊具燉煮白參，可考慮換成砂鍋、陶瓷鍋。
禁忌四：白參忌與葡萄同吃，因為白參與葡萄一起吃會影響白參營養受到損壞，葡萄中的鞣酸與白參中的蛋白質相遇後會產生沉澱，影響人體吸收白參、葡萄各自營養。
白參作為健康的食療藥材，雖然藥效好、功效多，但盲目食用和濫用白參，不僅會得不到白參良好的藥效，還會因過度滋補而產生氣血過旺、 上火等***，要想白參充分發揮其作用，我們需對症下藥，適時服用且適量服用，老人和小孩服用時我們需更當心些，必要時我們要謹遵醫囑。只有在充分了解了白參的功效和作用以及食用禁忌之後，我們才可以食用白參，以此達到健康養生、延年益壽的良好效果。
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