1樓：生活小貼士伴你同行
二次右是煎炸過一次食物後留下的油，這種油不能說是完全不能用了的，但是也不建議人們大量的使用。這種油對身體的危害並沒有地溝油對身體產生的危害那麼大，但是還是存在著一定的有害物質。因為植物油並不耐熱，燒熱之後油中的所含有的酸會上升，很容易就會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，人吃了這種有油的菜之後，患上癌症的可能性也就增大了。
有些人會想，這些油只用過一次，就把它們全部扔掉這未免太浪費了，那該怎麼辦呢？其實這種油並不是非扔不可，只是要避免進行二次的高溫加熱，以免產生更多的致癌物質。
2樓：匿名使用者
一般新鮮的食用油中含有人體必需的不飽和脂肪酸、維生素等。但是高溫加熱過的油脂，特別是經過反覆加熱，油脂分子發生了一系列的化學物理變化，一方面油被氧化，必使脂肪酸和維生素遭到破壞，營養價值降低，另一方面不飽和脂肪酸的含量會減少而飽和脂肪酸的含量會增加。而且油脂的品質在150°c後會迅速下降。
因此為了更營養，更健康，有米街市：建議還是少吃二次食用油。
3樓：暮光
油脂反覆使用來炸油條等食物，會在油脂裡大量積聚二噁英等有毒有害物質。但如果家裡偶爾用過一次的油炸用油仍然清亮，那麼使用來燒菜還是可以的，但是不要存放太久以後再使用，可以澄一下再濾一下，將其中的炸屑濾掉後使用，這樣會減少不良物質。
4樓：匿名使用者
油脂在高溫時開始變性，併產生有害物質，如過氧化物、氧化脂肪酸、環氧化物和大分子的聚合物，另外碳水化合物在高溫的油炸過程中，會產生具有神經毒性和致癌作用的丙烯醯胺。
5樓：匿名使用者
用的多的話致癌，有沉澱物。
食用油二次使用有什麼危害
6樓：宣小翠習韋
用剩油炒菜。
1.易吃出癌。
剩油會在高溫中產生熱聚變並滋生系列致癌物質，如多環芳烴類和雜環胺類化合物，這都是學術界公認的強致癌物。而隨著迴圈使用次數的增多，其中致癌物亦會呈幾何級數增長，相應地，對人體的危害也就越大。
有實驗資料顯示，在200度到300度油溫變化過程中，雜環胺類化合物的含量突變增長達5倍以上。
2.破壞人體免疫力。
偶爾食用這種老油或許危害並不明顯，但若食用次數一多，身體便會出現應激反應，調動體內免疫細胞來抵禦有害物質，從而降低了有機免疫力，使身體變虛弱，抵抗力差。老油多次使用，其中的營養成分被破壞，人體必需、主要由植物油來提供的脂肪酸、亞油酸等營養物質無一倖存，可謂對人體有百害而無一利。
開水再燒第二次有什麼危害嗎？
7樓：匿名使用者
不符合飲水衛生的。實驗證明，水經過反覆燒開，會使水裡的硝酸鹽物質，變成有毒的亞硝酸鹽。它會使人體中的血紅蛋白變為亞硝基血紅蛋白，使之失去帶氧氣的能力。
喝一定量含這種物質的水，會使人在十幾分鍾或一至三小時後，發生亞硝酸鹽中毒，出現組織缺氧、心慌、氣短、口唇和指甲，甚至全身**紫紺，並有頭暈、頭痛、嗜睡或煩躁不安、呼吸急促、血壓下降等症狀，對人體健康影響很大。
同時，亞硝酸鹽進入人體後，在胃酸的作用下，還會生成一種有毒性的亞硝氨。
不能喝的五種開水。
下列五種開水不宜飲用：
在爐灶上沸騰了很長時間，飲用水已經是溫吞水。
裝在熱水瓶裡已好幾天，成了不新鮮的溫開水。
經過多次反覆煮沸的殘留開水。
開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。
蒸飯、蒸肉後的「下腳水」。
第一次炒菜後剩下的油，第二次再炒菜用，對健康有害嗎
8樓：匿名使用者
本來這樣是可以節約，媽媽們一般都這樣做，但是從科學的角度來說的話就不好了，油多次加熱裡面就會有一些物質，腸胃不容易吸收， 長期這樣不好！
9樓：匿名使用者
對健康有害，炒菜過後剩下的油吸收了很多的有害物質，，對身體不好。
10樓：樂觀的金九銀十
有害的，最好不要用。
11樓：匿名使用者
影響是有的…但不要經常用就沒事……
吃二次食用油對身體有害嗎?
12樓：釗凝夢練谷
稍微有點害處，但是能用，如果你想更健康一點的使用這二次油。在你用完一次後，你在油時加入蔥，姜炸一會，然後在油裡放一點乾麵粉，這樣油上的有害物質就會被面粉吸走，你現二次使用就更健康一點了。
家裡的油重複用來做菜有沒有什麼危害
13樓：匿名使用者
構改變易生成有害物質「油反覆加熱，會產生有害物質，長期累積對身體肯定是不好的。」專家說。油在正常狀態下是個常態鏈，反覆加熱後，常態鏈結構就會改變，生成苯並芘這樣的環形狀結構的有害物質。
苯並芘是一種常見高活性間接致癌物，雖然它不具有直接致癌性，但是食用油經過長期加熱後有可能產生苯並芘。這就類似我們平時燒烤時常吃的烤肉在加熱時也有可能會產生苯並芘，反覆加熱次數越多，產生的有害物質累積越多，長期食用在人體內積蓄到一定程度後，易誘發胃癌、腸癌等癌症，同時對肝、神經系統等也會有損害。
危害二：反覆加熱營養素會被破壞食用油的營養素主要指的是維生素e，但經過加熱後，營養素會被破壞。隨著加熱次數增多，食用油中的脂溶性維生素就慢慢損失掉了。
維生素e在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他併發症、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、**疾病等方面具有廣泛的作用，還可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈，預防近視發生和發展。但有證據顯示，維生素e在油炸時活性明顯降低。
此外，從長期的危害來說，油反覆加熱後必需脂肪酸大量損失掉，而且不飽和脂肪酸可產生熱氧化反應，形成過氧化物，直接妨礙人體對食物營養的吸收利用。
專家建議：油炸食物最好少碰，新鮮油當然好，但還是建議大家儘量少吃油炸食品。像前面說的那些有害物質，除去反覆加熱產生的弊端外，實際上，只要是高溫加熱食用油，就多多少少會產生這些對身體不利的物質，而且脂肪還高，因此，從飲食營養健康的角度來說，還是不太建議大家去吃。
除油炸食品外，現在夏天滿大街都是烤串這些東西，很多年輕人就喜歡晚上找個大排檔，吃烤串、喝啤酒，其實，燒烤類食物也是易致癌食品，偶爾吃個一兩次，解解饞就行了，不要一週幾個晚上都去吃這些東西，對身體肯定是沒有好處的。
食用油能2次使用嗎
14樓：匿名使用者
能，炸東西剩下的油一般都能用，但要考慮會有不一樣的味道（特別是炸魚）。還有就是剩下的油要單獨儲存。
15樓：邂逅一群人
燒開過的油由於蛋白質變質會產生一定量的致癌物質，雖然很多人都使用第二次但長期食用二次食用油對身體有害最好不用，也建議儘量不要產生二手油。
16樓：幽夜蛙
可以用，但是用過的東西 再用總是不好啊、、而且尤其是夏天，用過的油 容易氧化 變質、、 少用、、最好 少用、、
17樓：小飛
能用啊~ 要是錢多就倒了 炸完東西的半鍋油也可以倒了。
18樓：匿名使用者
可不可以那要看你第一次怎麼用了。如果你第一次用過以後的油不是太黑沉澱一下第二天用還是可以的；如果太黑我見議你還是不要了；畢竟身體才是最重要的。
19樓：匿名使用者
可以呀，我就這樣的。（要不然太費了）
20樓：匿名使用者
能用。。你看外面炸油餅的那油豈止炸兩次？~
21樓：網友
沒問題 沒問題 沒問題 沒問題。
22樓：藍宇卡其惡魔
可以 就是不太衛生。
23樓：納蘭青青
應該能吧，只要不是煎完魚的。
24樓：致遠
食用油可以反覆使用幾次嗎？使用多次真的容易致癌嗎？聽聽醫生是怎麼說的。
25樓：正義達人
這要分什麼油，什麼二次油不能用那是人云亦云。食用油複用確實會導致丙二醛倍增，調和油的丙二醛基數本來就高，一但重複加熱那丙二醛那會非常多。
而花生油葵花籽油丙二醛基數低，大概反覆加熱5次以後，才會達到調和油新油丙二醛的水平，你就當作使用了調和油。
當然不差油的，還是丙二醛越少越好。
食用油多次使用有什麼危害?
26樓：匿名使用者
多次高溫後有致癌物質。
家中炒菜的油可以重複用嗎？如果可以用幾次？
27樓：匿名使用者
營養專家建議：食用油應根據自己的身體情況搭配使用，別老吃一種油。依據個人的飲食習慣及烹調方式，選擇「適合」的烹呼叫油才是最明智的方法。
1。大豆油含有豐富的亞油酸，能預防心血管疾病，人體消化吸收率又高達99%，**實惠，比較適合老年人食用；
2。對於工作壓力大、常吃盒飯的上班族以及女性而言，比較適合選擇葵花籽油和玉米油。因為玉米油和。
葵花籽油亞油酸含量高、維生素e豐富，對於現代人抵禦「三高」、預防心血管疾病和延緩衰老很有好處，而且**適中，是大眾化的營養型食用油。
3。有些人平時飲食無序，那麼，最好就選擇調和油，這樣能最大限度地保證飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸攝取的平衡；
4。如果你的經濟條件允許，則可以適當食用一些橄欖油或山茶籽油。橄欖油和山茶籽油能平衡新陳代謝，促進人體發育，防止現代都市疾病和骨質疏鬆，延緩衰老。
但這兩種油**不菲，適合不經常烹飪、崇尚西式家庭美食的高檔消費者。
烹呼叫油注意事項。
1。油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才烹調食物。
2。不同的烹調方式使用不同的油：涼拌或熟食拌油可用橄欖油、麻油、花生油、山茶籽油等；一般的煎炒可用黃豆油或玉米油、葵花油等。
只有在大量煎炸食品時，考慮烤酥油、棕櫚油、豬油等油脂。
3。用過的油，不要倒入新油中，炸過的油用來炒菜為宜，儘快用完，切勿反覆使用。
28樓：匿名使用者
一般不會，因為重複使用的油會危害人體的健康。
29樓：匿名使用者
這樣子的是可以再用的，不過不是幾次而最好是拿來炒菜用。
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